Existem alguns pontos no corpo mais bem desenhados do que outros. O crânio é muito bom. Os polegares opositores são incrivelmente úteis. Mas os joelhos poderiam usar uma revisão, talvez. E olhos? Muitas vezes, eles precisam de apoio antes de termos idade suficiente para ler. Mas será que uma alimentação rica em vegetais pode ajudar na saúde dos olhos?
Uma pequena anedota: Quando eu estava na primeira série, eu usava óculos. Não qualquer óculos bifocal velho, assim como minha avó. Eu tinha coisas estranhas acontecendo como ser míope e míope ao mesmo tempo, aparentemente.Todos na família usavam óculos, então não parecia grande coisa. Mas então, eu os perdi. (Na verdade, eles foram roubados e pisados pelo amigo de Jimmy Berman, Steve, quando estávamos brigando no parquinho. Romance de seis anos é complicado. Mas, no que diz respeito aos meus pais, eu os perdi, ok?) Então , de volta ao optometrista, fomos para uma nova receita. Exceto que, desta vez, ele disse que eu não precisava deles.
Não é incomum que a visão mude, especialmente em uma criança. Mas passar de óculos bifocais para sem óculos foi inesperado. O médico disse que no ensino médio minha visão ruim voltaria e eu precisaria de óculos novamente. Isso não aconteceu. E agora, alguns, aham, trinta anos desde o colegial, e ainda tenho 20/20 - mesmo depois de ficar sentado em frente ao computador o dia todo enquanto todo mundo da minha família usa óculos.
A maior diferença entre mim e o resto da minha família? Eu me tornei vegano logo após o ensino médio. E eu não apenas desisti dos produtos de origem animal, eu me aprofundei no território da “comida hippie” - suco de cenoura e couve cozida no vapor eram banquetes diários.E acontece que eles podem ter feito muito bem aos meus olhos ainda em desenvolvimento.
A Dieta Afeta a Saúde dos Olhos?
Além de alimentos “saudáveis para os olhos”, como cenouras e batatas-doces ricas em betacaroteno e folhas verdes escuras como couve ajudam a melhorar a visão, uma dieta pobre pode piorar a visão mais rapidamente.
Novas descobertas publicadas no British Journal of Ophthalmology sugerem que a dieta americana padrão, que é rica em carne processada, frituras e açúcar, pode aumentar o risco de degeneração macular relacionada à idade.
De acordo com o estudo, uma dieta padrão rica em carne aumentou o risco de degeneração macular em três vezes em relação a dietas mais saudáveis. Aqueles que comeram mais frutas e vegetais (o estudo também incluiu comer aves, peixes e laticínios nesse subconjunto) tiveram um risco reduzido.
Essa diminuição do risco veio com maior consumo de cenouras e verduras.
“Os alimentos que fazem parte da dieta ocidental são menos densos em nutrientes, o que significa que fornecem menos nutrientes benéficos necessários para os olhos por conteúdo calórico do que alimentos como frutas e vegetais”, coautora do estudo Amy Millen, Ph .D., da Universidade Estadual de Nova York, Escola de Saúde Pública e Profissões de Saúde de Buffalo, disse em uma entrevista.
E ela apontou para outra correlação: inflamação. Os alimentos geralmente considerados pouco saudáveis - aquela dieta americana padrão, mais uma vez - não afetam apenas nosso peso ou risco de doenças cardíacas ou câncer. De acordo com Millen, como todas as coisas, a alimentação está ligada à nossa saúde ocular.
“A maioria das pessoas entende que a dieta influencia o risco de doenças cardiovasculares e o risco de obesidade, mas não tenho certeza do quanto a pessoa média pensa sobre a dieta relacionada à perda de visão”, disse Millen. “Mas o que você come para manter uma boa saúde também está relacionado ao que você come para manter uma boa visão.”
