Quando alguém diz que cerveja é bom para você, geralmente está em um bar na segunda ou terceira cerveja e brindando com seus companheiros. Mas quando esta mensagem vem de uma das vozes mais respeitadas da medicina nutricional, ela tem um significado totalmente diferente. Isso é exatamente o que Jeffrey Bland, Ph.D, quer que saibamos, nesta época de COVID-19. Na verdade, se ele pudesse querer, todos estaríamos bebendo mais cerveja - que ele diz também ajuda a queimar gordura - e bebendo leite de aveia. Se esta é uma abordagem de prevenção ou plano de dieta, inscreva-se.
"Se você não conhece Bland pelo nome, provavelmente sentiu o impacto dele. Se você já tomou um remédio naturopático, comeu um alimento para um benefício de saúde específico ou leu um rótulo para entender melhor a estrutura ou função de um ingrediente, pode ser por causa de Bland. Considerado o pai da medicina funcional, este discípulo de Linus Pauling tem sido fundamental para trazer consciência sobre o que e por que comemos."
Dr. Bland tem sido fundamental para trazer a medicina natural para o centro das atenções nas últimas três décadas como bioquímico e ex-professor de bioquímica na Universidade de Puget Sound em Tacoma, Washington. Quando se trata de praticar a melhor medicina funcional, Bland diz que procure nas plantas suas opções mais saudáveis.
"Se voltarmos às culturas que respeitaram a longevidade e perguntarmos o que comiam, descobrimos que comem plantas muito saudáveis, disse ele em um recente episódio de podcast."
Bebida Saudável 1: Leite de Aveia
Agora, ele tem algumas recomendações adicionais sobre o que comer, e estas podem te surpreender: aveia (leite) e cerveja.
Ok, então Bland leva sua aveia na tigela quente coberta com canela ou frutas vermelhas. Mas também não há nada de errado com o tipo espumoso com cobertura de café expresso.
"A aveia tem muito beta-glucano, que é um modulador muito importante do seu microbioma, diz ele. É isso mesmo, comer ou beber aveia mantém seu intestino saudável. A aveia também é rica em vitamina E, ácido fítico e certos antioxidantes que podem ajudar a reduzir a inflamação no corpo."
Bebida Saudável 2: Cerveja (Sim, Sério)
Quarentena ou não, tomar uma cervejinha de vez em quando pode aliviar o estresse. Mas pode ter mais benefícios do que apenas um zumbido suave. Quando se trata de cerveja, quanto mais lupulada, melhor.
"A cerveja contém lúpulo, diz Bland. O lúpulo não é apenas um agente amargo, mas também um membro bioativo das famílias fitoquímicas que estimulam a sensibilidade à insulina e causam o metabolismo lipídico."
O lúpulo foi reverenciado por sua capacidade de ajudá-lo a dormir. Você pode extrair o lúpulo por conta própria se não quiser o burburinho (ou calorias) da cerveja. O consumo de lúpulo também tem sido associado à redução dos riscos de síndrome metabólica.
"Mas não pegue qualquer cerveja velha. Procure algo que seja mais lupulado, diz Bland. Isso vai contra a sabedoria convencional de que você pode obter uma barriga de cerveja ou um intestino de beber cerveja. O bebedor moderado parece sair na frente. Estudos sobre se a cerveja engorda são inconclusivos, uma vez que uma quantidade moderada (17 onças ou menos) não parece levar ao aumento da gordura corporal."
" Vá para um IPA, porque você tem mais dessas isoflavonas e humulones do lúpulo. Mas não exagere. Assim como com vinho ou tequila, tem a ver com magnitude, diz ele."
Não é surpresa que o pai da medicina funcional recomende o equilíbrio.
