Edamame parece tão inocente. As ervilhas ficam bem na vagem, que amolece quando cozidas e é um ótimo lanche antes da refeição quando você sai para comer em um restaurante japonês. Mas essas pequenas potências verdes são alguns dos alimentos mais nutritivos que você pode comer. Uma xícara de edamame tem 8 gramas de fibra, impressionantes 17 gramas de proteína, 180 calorias e pode mantê-lo cheio e satisfeito por horas, tornando-o um ótimo alimento para ajudá-lo a atingir suas metas de perda de peso.
Edamame é seguro para comer diariamente, apesar do que você pode ter ouvido sobre soja e estrogênio vegetal (na verdade, bloqueia a absorção de estrogênio no corpo e reduz o risco de câncer de mama, mostraram estudos.) Se você quiser melhorar sua saúde geral comendo mais alimentos que contenham poderosos antioxidantes, minerais, vitaminas e nutrientes, faça um lanche com edamame.
Estas leguminosas especiais demonstraram reduzir o risco de doenças, demência e inflamação, além de promover a perda de peso natural e fornecer uma fonte abundante de aminoácidos essenciais e são uma proteína completa. Eles também não contêm glúten e são ricos em ácidos graxos saudáveis para o coração.
Aqui está tudo o que você precisa saber sobre edamame e por que vale a pena pedir como entrada no restaurante e comprar congelado no supermercado local.
O que é Edamame?
Edamame hulls são vagens de feijão ocas de cor verde e textura emborrachada que você vê com mais frequência servidas em restaurantes japoneses. Tecnicamente, são grãos de soja imaturos, de cor pálida, e geralmente usados na fabricação de alimentos processados como o tofu. O edamame é nativo da Ásia e se tornou uma cultura popular nos EUA, especificamente no Arkansas, que foi o primeiro estado a produzir edamame aqui e continua sendo o principal produtor de edamame doméstico.
Vitaminas e Minerais em Edamame
Edamame contém vitaminas e minerais saudáveis que combatem doenças, bem como antioxidantes que podem ajudar o corpo a combater o estresse oxidativo e os danos causados pelos radicais livres que causam envelhecimento, doenças e baixa energia. As vitaminas também ajudam a fortalecer o sistema imunológico. Edamame oferece uma dose saudável de:
- Vitamina A
- Vitamina C
- Vitamina E
- Vitamina K
- Cálcio
- Folato
- Cobre
- Magnésio
- Manganês
- Potássio
- Riboflavina
- Thiamine
- Zinco
Onde comprar edamame: Eles são facilmente encontrados em embalagens no supermercado local na seção de congelados. Não se confunda com o rótulo, pois às vezes eles são rotulados como soja vegetal, mas se estiverem verdes e em uma vagem, você está comprando a coisa certa.
Os 5 Benefícios do Edamame para a Saúde
Existem muitas razões para comer edamame, mas aqui estão 5 principais que farão você querer adicionar edamame à sua dieta diária. Coma esta soja bebê para proteger contra derrames, combater doenças, diminuir a inflamação, reduzir o risco de demência, diminuir o risco de câncer de mama ou próstata e ajudar a reparar seus músculos com proteínas vegetais. Além disso, como eles são cheios de fibras e o mantêm cheio por horas, eles são ótimos para promover a perda de peso natural.
1. Ajuda a Combater Doenças
Edamame contém altos níveis de isoflavonas, um tipo de antioxidante que pode reduzir o risco de câncer e diminuir a inflamação no corpo. Eles também demonstraram ser protetores contra derrames.
Isoflavonas, a substância química vegetal da soja, demonstrou prevenir a inflamação em um estudo conduzido em laboratório. O estudo mostrou que as isoflavonas ajudam a reduzir doenças ao diminuir as concentrações de malondialdeído, um composto natural que atua como um marcador de estresse oxidativo no organismo.Isso também inclui inflamação cardiovascular associada ao derrame.
Conexão Soja e Câncer
Como o edamame e a soja contêm fitoestrógenos, eles agem como um bloqueador da absorção real de estrogênio no corpo, de acordo com Lee Crosby e RD, LD, nutricionista residente e especialista em câncer de mama do Comitê de Médicos para Medicina Responsável ( PCRM). A soja, ou especificamente o fitoestrógeno em produtos de soja como tofu e edamame, funciona como um freio que inibe o crescimento celular.
O estrogênio animal atua nos receptores alfa em suas células e promove o crescimento, enquanto os estrogênios vegetais atuam nos receptores de estrogênio beta e ajudam a suprimir o câncer, especialmente o câncer de mama e outros cânceres hormonais (como o de próstata), descobriram estudos .
2. Fornece Proteína Completa
Apenas uma xícara de edamame cozido contém 17 gramas de proteína vegetal completa, o que certamente pode ajudá-lo a atingir sua quantidade diária recomendada de proteína de maneira saudável e limpa.Edamame contém todos os 9 aminoácidos essenciais e é único porque é a única fonte vegetal de proteína completa. Estudos demonstraram que a substituição de proteína animal por proteína vegetal reduz o risco de doenças cardíacas e outras condições crônicas.
Em média, uma mulher deve comer 46 gramas de proteína e um homem cerca de 56 gramas de proteína por dia (mais se você estiver treinando duro ou extremamente ativo). Dito isso, duas xícaras de edamame ajudarão você a chegar na metade desse objetivo.
3. Ajuda a Proteger Contra AVC
Edamame é rico em folato, um mineral que tem sido associado à redução de doenças cardiovasculares por ter o poder de diminuir os níveis de homocisteína, segundo um estudo. O estudo deixa claro que o folato não reduz o risco de doença cardiovascular per se, mas tem a capacidade de proteger contra o AVC, que está associado a doenças cardíacas.
No mesmo estudo com 300 participantes, um grupo tomou um medicamento placebo e o outro grupo suplementou com folato (B9), e os resultados mostraram que o grupo de suplementação reduziu o risco de derrame em 25%.
4. Reduz o risco de demência
O folato é um mineral bem arredondado e o edamame contém 458 mcg de folato por 160 gramas, mais do que o valor diário recomendado que é de 200-400 mcg. O folato também mostrou uma observação positiva entre a doença de Alzheimer e a demência por ter a capacidade de diminuir naturalmente os níveis de homocisteína, de acordo com um estudo observacional.
5. Promove a perda de peso
Uma xícara de feijão edamame cozido contém 8 gramas de fibra. Médicos e nutricionistas recomendam uma dieta rica em fibras para perda de peso porque, quando a fibra solúvel é consumida, ela se transforma em uma substância semelhante a um gel que ajuda o corpo a se sentir satisfeito por mais tempo.
"Fibra também retarda a absorção de nutrientes no corpo, o que significa que você evita um pico de açúcar no sangue ou um aumento de insulina. Quando a insulina é ativada, ela sinaliza ao corpo para usar o combustível ou armazená-lo como gordura. ao Dr. Will Bulsiewicz, gastroenterologista e autor do best-seller Fiber Fueled: The Plant-Based Gut He alth Program for Losing Weight, Restore Your He alth, and Optimizing Your Microbiome.O Dr. Bulsiewicz usou uma dieta rica em fibras à base de plantas para perder 22 quilos e mantê-lo e educa os pacientes sobre como comer mais fibras."
Ao comer alimentos ricos em fibras como edamame, a energia que você acabou de comer é usada lentamente ao longo do tempo. Sem fibras, as calorias da sua alimentação, como açúcar ou carboidratos, inundam a corrente sanguínea e a insulina será ativada para carregar toda a energia extra que você não pode usar para ser armazenada para mais tarde.
A fibra no edamame ajuda um pequeno fluxo constante de calorias a permanecer por mais tempo para ser usado, em vez de ser inundado, limpo e removido como gordura. Enquanto isso, isso sinaliza ao corpo que você está satisfeito e não precisa comer novamente. Fibra em alimentos como edamame e verduras, legumes e outras leguminosas ajudam a queimar gordura enquanto têm mais energia constante. Quando você evita sentir fome, isso ajuda a promover uma perda de peso natural e sem esforço.
Como Preparar Edamame
Edamame é simples de preparar e cozinhar.Leve uma panela grande de água com sal para ferver e adicione o edamame e cozinhe por 3 a 5 minutos até que sua cor fique verde brilhante. Escorra a água, polvilhe com sal e sirva quente ou morno. Retire o feijão das vagens e adicione a uma salada verde ou salada de macarrão estilo asiático.
Com que Frequência Comer Edamame
Edamame é seguro para comer todos os dias. Procure entre meia xícara e uma xícara cheia de edamame cozido. Coma como lanche, polvilhe sobre saladas, tigelas de grãos ou adicione a massas. Não tome proteína de soja em pó, pois você pode acabar consumindo mais do que seu corpo precisa.
Resumo: Coma Edamame diariamente para combater doenças e promover a perda de peso
Resumo: Coma edamame por seus benefícios à saúde, como reduzir o risco de doenças, derrames e inflamações e aumentar a perda de peso. Experimente-os simples, com uma pitada de sal, um fiozinho de molho de soja ou misturados em uma salada.
Para mais artigos excelentes como este, confira a coluna Saúde e Nutrição do The Beet.
