Há uma boa razão para o restaurante vegano Sugar Taco, com sede em Los Angeles, ter acumulado uma longa lista de investidores famosos como Alicia Silverstone, Daniella Monet, The Bachelor's Kelley Flanagan e a surfista profissional Tia Blanco, para citar alguns : É uma operação de propriedade feminina guiada por uma ética inabalável enquanto distribui comida de rua mexicana autêntica e muito boa. Os pratos deliciosos farão com que seus amigos mais céticos em comida vegana perguntem: 'Tem certeza de que isso é vegano?'
Sugar Taco, que atualmente tem dois locais, abriu seu restaurante principal em 2019 em Melrose, em West Hollywood, e um segundo local maior em fevereiro de 2021 em Sherman Oaks.As co-fundadoras da Sugar Taco, Jayde Nicole e Brittany Littleton, além de sua longa lista de poderosas investidoras, estão de olho na expansão no sul da Califórnia. Nicole revelou em uma entrevista ao The Beet que a equipe está buscando ativamente novos locais. Fique de olho em um local perto de você que abrirá em breve e, enquanto isso, aqui está tudo o que você precisa saber sobre o restaurante colorido e instagramável.
Sugar Taco reinventou a autêntica comida mexicana de estilo de rua à base de plantas, tornando seus pratos indistinguíveis dos clássicos familiares à base de carne. “Queríamos tornar a comida vegana acessível e deliciosa, e comercializar para comedores de carne, não necessariamente veganos”, diz Nicole, explicando o início da ideia. Os consumidores de qualquer variedade vão se apaixonar pela adesão devota do Sugar Taco aos autênticos sabores mexicanos, todos baseados no orgulho e na alegria de proteínas vegetais e queijos frescos feitos internamente.
A beleza do Sugar Taco é a capacidade de personalizar os pratos.Quase todo o cardápio tem opções “faça você mesmo” para tacos, nachos e burritos com opções de carnes à base de vegetais. Carnes à base de plantas incluem Carne Asada e Al Pastor (ambos feitos de seitan), Pollo (feito de soja) e Carnitas (feito de jaca). Embora todas as proteínas tenham seu sabor único, certifique-se de recomendar qualquer uma das carnes à base de vegetais seitan para seus amigos que comem carne.
Há algo nostálgico, para não mencionar absolutamente delicioso, na quesadilla do Sugar Taco, e você não ficará desapontado com a versão vegana do prato clássico. Embora você possa obter uma quesadilla em camadas com carnes à base de vegetais e outros ingredientes, a quesadilla simples é a perfeição graças ao seu engenhoso queijo à base de grão de bico. E um acompanhamento de guacamole ou queijo é sempre um acompanhamento bem-vindo.
Outro destaque são os burritos, em camadas com um arco-íris de feijão preto, arroz, pico de gallo e opção de proteína. Certifique-se de ser chique e fazer alguns “add ons”, incluindo Just Fck Me Up Guac, se você estiver com um pouco de calor, e adicione o Queso para dar um sabor extra.
Para um item compartilhável, as Batatas Fritas são simplesmente uma explosão de magia na boca. Um monte de batatas fritas servidas ultracrocantes, cobertas com Queso, cobertas com salsa, creme chipotle, cebola e escolha de carne - o Carne Asada à base de seitan é um destaque e um complemento altamente recomendado. E por último, mas certamente não menos importante, termine sua refeição com um donut de churro que captura um sabor autêntico de churro assado em um donut perfeitamente fofo e úmido.
Vá para as ofertas, fique para as margaritas
Sugar Taco o mantém fresco e inovador com novos especiais a cada semana, e você também pode encontrar ofertas valiosas em dias específicos:
- Taco Tuesday: Tacos por $ 2, jantar no local e levar para viagem
- Margarita Monday: Margarita e um prato de 3 tacos ou burrito por $15
- Quinta-feira com sede: happy hour durante todo o dia
Além disso, todos os dias da semana espreite a carta de bebidas que inclui uma seleção de cervejas mexicanas e cocktails especiais como a Michelada, ou a leve e refrescante Paloma.E, claro, sem surpresa, você encontrará Margaritas no menu. Mas quem precisa de uma Margarita básica quando você pode escolher outros sabores como Maracujá ou Picante. E, se você estiver se sentindo mais corajoso, experimente o Ghost Pepper Margarita, que absolutamente não é para os fracos de coração.
Ambiente do Sugar Taco
Sugar Taco permanece fiel ao seu tema Día de Los Muertos, com paredes adornadas com caveiras de açúcar; Paredes coloridas e flores em quase todos os cantos implorando por uma foto. Além disso, saiba que o Sugar Taco é um local para pedidos no balcão - portanto, se você estiver procurando por um serviço completo e sofisticado, vá a outro lugar como o Gracias Madre. Mas, se você estiver com disposição para comida casual e vibrante, onde também pode obter coquetéis, tudo a um preço acessível, o Sugar Taco deve estar no topo da sua lista.
Missão compassiva do Sugar Taco
Por trás da comida no Sugar Taco está uma missão ainda mais profunda que permanece fiel ao seu mantra de que “Grande ética e boa comida andam de mãos dadas.” Cada decisão é guiada por considerações de meio ambiente, bem-estar animal e saúde. Desde a compra de equipamentos até os recipientes para viagem, até como eles fazem suas carnes e queijos à base de plantas - tudo é escolhido com base em seus princípios orientadores ecológicos e éticos. “Gastamos muito tempo adquirindo embalagens e realmente tudo, de cima a baixo”, diz Nicole, observando que eles colocam a sustentabilidade na vanguarda de todos os aspectos do negócio. “Nosso maior componente de mudança foi vender nossos frascos de vidro que as pessoas podem reutilizar ou trazer de volta e obter um desconto nas recargas. Até hoje, já vendemos mais de 30 mil desses frascos.” Sugar Taco também apóia várias organizações sem fins lucrativos e ainda tem Dog Tacos no menu para clientes peludos; as vendas vão diretamente para instituições de caridade associadas.
