'Churrasco à base de plantas' pode soar como um oxímoro, mas o empresário em série, mestre profissional em churrasco e vencedor do American Royal Brian Rodgers estava pesando cerca de 300 libras e comendo churrasco carnudo o dia todo. Então, ele foi diagnosticado com seis doenças fatais, passou a uma dieta baseada em vegetais e transformou sua saúde. Em vez de abandonar o churrasco, ele deu uma repaginada e usou o churrasco para ajudar outras pessoas a ter uma vida mais saudável.
Neste episódio de Awesome Vegans, Brian se junta a mim para compartilhar sua história de como ele perdeu 140 quilos e criou o Fool's Gold, uma linha de molhos de churrasco à base de plantas e fricções para tofu, tempeh, batata-doce e muito mais . Brian estava determinado que, se tivesse que desistir da carne, nunca teria que desistir do churrasco. Continue lendo para ver como Brian mudou sua vida e adaptou sua paixão para servir sua saúde e melhorar a saúde de outras pessoas.
Aqui está um pequeno trecho de nossa entrevista mais longa, que você pode assistir abaixo.
Elysabeth Alfano: Brian, conte-nos sua história. Acho que a maioria dos caras pensa: 'Churrasco: é verão, o que importa é a carne'. Mas não para você, porque você perdeu 140 libras em uma dieta baseada em vegetais e não vai voltar atrás. Diga-me como você fez.
Brian Rodgers: Eu pesava 300 libras cerca de um ano atrás e, para todos assistindo isso, não tenho 300 libras.Agora tenho 160 libras.Yay! Então, como tudo começou para mim: nasci e cresci em Kansas City, casa do churrasco! Eu faço churrasco profissional há mais de trinta anos e ganhei o American Royal, na verdade, o maior concurso de churrasco do mundo em 1999. Então, eu adoro as costeletas de churrasco!
Mudei-me para o Colorado, há cerca de dois anos, e ainda fazia churrasco. No entanto, fui ao meu médico e fui diagnosticado como obeso mórbido. Eu pesava 300 libras. E também fui diagnosticado com seis doenças potencialmente fatais. Fui diagnosticado com doença hepática, com Despedida, tinha hipertensão severa. Eu até tinha uma corcunda de búfalo. Não sei se você já viu um búfalo como eles têm aquele pedacinho de gordura extra atrás da cabeça. Bem, os humanos também podem conseguir isso. Eu não sabia disso até ir ao médico. Também fui diagnosticado com corcunda de búfalo.
EA: Então esse é um diagnóstico real? Isso não é apenas um apelido?
BR: Sim, sim é.
EA: Ah, nunca ouvi falar disso antes.
BR: É um diagnóstico real. Está relacionado a várias doenças diferentes que- não sou médico, nem mesmo gosto de ciência ou medicina. Você tem alguns médicos incríveis em seu programa, tenho certeza que eles poderiam lhe dizer exatamente o que é é. Mas sim, então é um acúmulo de gordura atrás do pescoço. Basicamente, decidi que teria que fazer algo para mudar ou teria que fazer uma cirurgia de bypass gástrico. Essas foram minhas duas escolhas.
Então, fui ao cirurgião de bypass gástrico para ver do que se tratava. E ele disse: 'Vamos dissecar seu corpo'. Nós vamos fazer todas essas coisas diferentes para você. Você poderia morrer, ”e então ele jogou a bomba em mim. você é um grande fã de comida.”
Também sou um chef com formação clássica. Ele disse: 'Então, eu só quero que você saiba que suas papilas gustativas provavelmente vão mudar. Na verdade, você provavelmente não vai gostar mais de churrasco.” E foi isso para mim! Para mim, chega! Esse foi o gatilho!
EA: Isso é tudo que você precisava? Oh meu Deus!
BR: Esse foi o gatilho! Ele disse que eu poderia morrer, sabe e isso era muito, mas abrir mão do churrasco? Eu não estava pronto para fazer isso. Então, comecei no dia seguinte, fiquei frio tofurky.Não comi um pedaço de carne desde então. Eu não como laticínios, eu realmente não uso muito óleo. Eu simplesmente parei de comer sal na maior parte do tempo. E saí em missão para ver se ainda conseguia comer churrasco e aqui estou. Perdi 50 quilos e reverti todas as seis doenças seis meses depois daquela primeira consulta. E agora perdi mais 20, então perdi 140 libras desde que comecei. Estou mantendo e ainda estou comendo churrasco.
EA: Ah, eu amo isso! Eu quero recuar. Em primeiro lugar, grite para o corpo humano. Podemos abusar disso por décadas e, às vezes, conscientemente, mergulhamos no saco de batatas fritas e sabemos que estamos sendo ruins e tentamos recuar. Às vezes, inconscientemente, carne e laticínios são servidos para nós como alimentos saudáveis e, portanto, nem sabemos que estamos fazendo algo ruim para o corpo literalmente desde que fomos desmamados de nossas mães.Estamos falando de décadas de abuso. Ouça isso! Em seis meses, seu corpo se recupera. Estou incrédulo e maravilhado com o que o corpo humano pode fazer.
Então, quando você começa a mover o Titanic e diz: “Ok, chega de carne porque não quero ir à faca e também não quero morrer. Eu só vou fazer comida como remédio.” Você decide que a maneira mais fácil de fazer isso, a fruta mais barata, é mudar o que eu como. Você teve algum tropeço, armadilha, qualquer coisa que o atrapalhou um pouco? Ou foi tranquilo o tempo todo?
BR: Oh, todo dia é parado. Devo dizer que foi muito mais fácil perder peso e reverter a doença do que pegá-la. Eu trabalhei muito duro para ganhar 300 libras. E tenho lutado contra a obesidade infantil desde os oito anos de idade. É disso que eu sou. Essa é a minha base. Churrasco Fool's Gold, é isso que fazemos. Tudo o que fazemos é para combater a incrível doença da obesidade infantil.
Venho lutando contra isso desde os oito anos de idade e nada funcionou. Então, eu tenho tropeços? Todo dia. Todo dia ainda é um desafio.Mas eu conheci tantas pessoas incríveis que nem percebi que todo esse mundo de veganismo e vegetais existia até que entrei nele. Mas sim, desafios todos os dias. Todos os dias quero fazer algo que sei que não é certo para o meu corpo e não é uma jornada fácil, principalmente quando você perde tanto peso quanto eu. É um desafio mental também.
Então, quero dizer, ainda me olho no espelho às vezes e ainda vejo meu antigo eu de 300 libras. É uma coisa louca, seu cérebro demora um pouco para alcançá-lo. E meu médico está sempre me dizendo: 'Brian, isso vai passar. Brian, isso vai acabar. Mas é muito estranho quando sua esposa diz: “Brian, você pesa 160 libras” e você passa por uma loja ou no espelho e vê um homem de 300 libras. Quero dizer, não sei se você viu minhas fotos antes e depois, mas é bem dramático.
Então, sim, é uma batalha. É uma batalha todos os dias, mas é uma grande batalha. É uma batalha tão incrível que larguei todo o resto. Eu tive muitos sucessos na minha vida. Vendi uma empresa para uma das grandes agências de crédito e ganhei muito dinheiro. Agora larguei todo o resto e estou em uma missão. Estou em uma missão para ser o aspecto de geração de leads de churrasco à base de plantas!
Nem todo mundo pode ficar frio com Tofurky, como Brian, mas Brian nos mostra que só porque você desiste de carne e laticínios, não significa que você deva desistir do sabor! E eu posso garantir isso! Churrasco de tofu, tempeh e batata-doce são a bomba! Você pode encontrar receitas aqui.
Para a entrevista completa, clique aqui.
Elysabeth Alfano é consultora de negócios baseada em vegetais e ajuda as pessoas a fazer a transição para uma dieta baseada em vegetais. Siga-a @ElysabethAlfano em todas as plataformas e em ElysabethAlfano.com
