"Infelizmente, a pandemia mundial fez com que muitos restaurantes fechassem temporariamente ou fechassem todos juntos aqui e ao redor do mundo. Um setor da indústria de restaurantes que está realmente vendo seus negócios crescerem durante o COVID-19 são os restaurantes à base de plantas. Em novos dados divulgados pelo HappyCow, o serviço online que ajuda os usuários a localizar pratos veganos e vegetarianos locais (e com o qual The Beet trabalha para ajudá-lo a encontrar veganos próximos a mim), a empresa observou que, em todo o mundo, 517 novos restaurantes abriram desde o início da pandemia , para um crescimento líquido de 104 novos pontos de alimentação à base de plantas em todo o mundo."
Nos Estados Unidos, foram abertos 99 novos pontos de alimentação veggie-friendly, na Inglaterra, 46, e no Canadá, 19 estabelecimentos abriram suas portas. Esses números apontam para a mudança dos hábitos alimentares em todo o mundo em favor de dietas à base de vegetais, que se mostraram mais saudáveis, melhores para o meio ambiente e mais gentis com os animais.
"Elysabeth Alfano, do The Beet, que escreve uma coluna sobre Awesome Vegans, sentou-se recentemente com o homem de marketing e ideias da HappyCow, Ken Spector, que explicou que o crescimento em massa estava sendo liderado por pequenos restaurantes que talvez estejam tentando ficar à frente de a curva baseada em plantas para quando o mundo abrir novamente após a pandemia: muitos desses lugares são lojas familiares. Você sabe que muitos restaurantes veganos não são grandes corporações, muitos deles são restaurantes menores, e há mais aberturas do que fechamentos durante o COVID! Estes são restaurantes puramente veganos, nem estávamos falando ainda sobre opções veganas.Isso está explodindo!"
"Os dados para a demanda à base de plantas de fato respaldam essa explosão de opções veganas: um estudo recente mostra que 23% dos americanos estão buscando mais opções à base de plantas durante a pandemia e que, à medida que as vendas de carne diminuíram para o primeira vez em seis anos, os produtos à base de plantas estão em alta. Também estamos vendo novos produtos veganos incríveis sendo lançados todos os dias, desde o novo cheesecake sem queijo do Trader Joe até o queijo feta vegano do Follow Your Heart e a linha de sorvete sem leite do Daily Harvest."
Quando se trata de novos pratos à base de plantas, alguns de nossos restaurantes favoritos incluem o La Bartola de Toronto, o Malibu's Burgers de Oakland e o VTree de Hollywood. Para encontrar estabelecimentos veganos e à base de plantas em sua vizinhança, visite nossa seção Find Vegan Near Me ou confira o widget HappyCow do The Beet.
