Se você está pensando em mudar para uma dieta vegana por motivos de saúde, a primeira pergunta que pode estar passando pela sua cabeça é: Tornar-se vegano realmente me deixará mais saudável? (Resposta curta: SIM, desde que você coma uma dieta composta principalmente de alimentos integrais.)
"A segunda pergunta, logo em seguida, provavelmente será: Quanto tempo leva para ver os benefícios à saúde ou sentir os resultados? (Acontece rápido: os benefícios para o seu corpo, sua energia e seu inchaço da inflamação podem aparecer quase imediatamente.É possível medir a diferença em seu exame de sangue de colesterol em apenas três semanas.)"
E a terceira pergunta provavelmente será: Quanto tempo eu tenho que ficar com isso? Esta resposta é complicada, pois a resposta depende do motivo pelo qual você está fazendo isso. Se você é como nós, começa por motivos de saúde, depois adiciona preocupações ambientais (você reduz seu impacto nas mudanças climáticas ao pular carne e laticínios) e então aprende sobre o tratamento animal e, bem, basicamente o jogo acabou. Mas chegaremos lá.
Veganos são mais saudáveis, assim como comedores de vegetais, se você seguir uma dieta de alimentos integrais
"Os estudos mais recentes mostram que uma dieta baseada em vegetais reduz o risco de doenças cardíacas, diabetes tipo 2, obesidade, pressão alta e câncer de mama. O truque é comer uma dieta rica em fibras, cheia de vegetais, frutas, grãos integrais, nozes e sementes. Isso significa que, tecnicamente, você pode ser um vegano de junk food, mas se ficar longe das coisas processadas (batatas fritas e doces embalados), pode realmente melhorar seu resultado de saúde."
A coisa mais impressionante sobre uma dieta vegana ou baseada em vegetais é que adicionar mais vegetais e frutas ao seu prato traz benefícios dramáticos para a saúde e reduz o risco de morte prematura por todas as principais causas, uma nova revisão do pesquisa científica encontrada.
Mas aqui está a questão decisiva: quanto tempo você precisa para permanecer vegano para obter melhores resultados?
Esta é, para algumas pessoas, uma questão premente no início de sua jornada vegana ou baseada em vegetais. Eles não conseguem imaginar desistir da carne para sempre ou nunca mais comer outro ovo. Também não conseguem pensar em um futuro sem pizza com queijo de verdade. No entanto, para aqueles que fizeram a troca, é mais fácil do que você imagina. Agora existem queijos à base de nozes, carnes sem carne e ovos que imitam perfeitamente a textura e o sabor de uma omelete. Ainda assim, para qualquer um que esteja pensando em mudar, a pergunta 64.000 é esta: por quanto tempo preciso continuar comendo uma dieta de alimentos integrais à base de plantas para colher os benefícios?
"A resposta é tão antiga quanto o tempo: Você precisa saber o seu Por quê? Quando você corre uma maratona, é pela medalha, pelo conhecimento ao longo da vida que você fez ou porque quer ser um corredor pela saúde cardiovascular do seu coração? Ou você só queria passar um tempo longe das crianças e precisa de uma desculpa irrepreensível?"
O mesmo vale para a alimentação vegana. Se você está fazendo isso pelo bem da sua saúde, é um pouco como parar de fumar. Os benefícios surgem quase imediatamente, mas também os aspectos prejudiciais se você voltar aos bastões. E se você for vegano para salvar animais de uma vida de miséria e matança, é uma equação bem simples. Se você não quer prejudicar um grande, a decisão de abrir mão do bacon é binária.
O mesmo é verdade se você quiser ajudar a diminuir seu impacto no planeta - nenhuma quantidade de gelo polar derretendo no Mar Ártico está bem. É uma via de mão única e você está tentando deter ou retardar os danos, que parecem ser cumulativos, já que a Terra esquenta a cada ano, segundo os cientistas.A pecuária contribui para os níveis mais altos de gases de efeito estufa de qualquer comportamento humano, de acordo com os cientistas. Desistir de apenas uma refeição por dia de produtos de origem animal e passar um terço do dia à base de plantas é suficiente para economizar os mesmos combustíveis fósseis que dirigir de NY a LA. Faça isso duas vezes por dia e você poderá dirigir de volta, sem aumentar sua pegada de carbono.
Mas se sua esperança é ser saudável, viver mais, ter mais energia, aumentar seu sistema imunológico e até mesmo perder algum peso, adotar uma dieta baseada em vegetais é uma escolha de estilo de vida. Não é uma dieta no sentido de que você experimenta e depois volta à sua velha maneira de comer. Isso não significa que você nunca deve deixar os laticínios tocarem seus lábios novamente. Há uma luz equilibrada e não menor que T. Colin Campbell, co-autor do The China Study, diz que os benefícios para a saúde de 95% de vegetais são tão bons quanto perfeitos. Mas sua ressalva é que você precisa abandonar os óleos e aderir rigorosamente a uma versão alimentar completa de uma dieta baseada em vegetais.Portanto, a palavra vegano é complicada, pois implica apenas que nenhum produto animal está na comida. Mas você ainda pode comer açúcar e todo tipo de lixo calórico que é vegano. Portanto, o verdadeiro caminho para a saúde está em uma dieta baseada em vegetais. Essa palavra dieta é apenas para sinalizar o que você come.
Se o seu propósito mudar e você decidir que quer ser mais saudável, salvar o planeta e evitar que os animais de criação sofram? Nenhum dia é bom para parar. ]
Ou se você apenas seguir a motivação original: ser mais saudável? Vai sair como a mesma resposta. Parar de fumar só funciona se você continuar não fumando. Voltar a fumar reverterá o bom progresso de saúde que você fez. E se sua esperança for diminuir seu impacto no meio ambiente? O planeta não está menos ameaçado por nosso clima delicado a cada dia.
Então, quando você se tornar vegano ou mudar para uma dieta saudável baseada em vegetais, você vai querer continuar com ela.Em primeiro lugar, você se sentirá muito melhor, mais leve, menos inchado e, quando suas articulações não doerem durante uma corrida devido à inflamação persistente, você desejará continuar correndo. A simples verdade é que você não vai querer voltar.
Escolher ser vegano é um estilo de vida do qual muitas pessoas não querem desistir
"Depois de se tornar vegano ou vegano, você nunca mais vai querer parar, já que você se sente melhor, sua energia é maior e você geralmente se sente mais saudável. Além disso, você aprende como isso beneficia a mudança climática, os animais de criação e realmente não há razão para voltar."
Ao contrário de outros estilos de alimentação, como a dieta Whole30, cetogênica para perda de peso ou Atkins, vegano ou à base de vegetais não é apenas uma mudança na dieta, é uma mudança no estilo de vida. Significa que você está tendo que repensar seu plano alimentar para desistir de coisas que comeu durante toda a sua vida. Mas antes de sair desta página e presumir que isso parece difícil, considere o seguinte: os aspectos positivos superam em muito os negativos e, dependendo da sua motivação, pode ser uma vitória (para a saúde), uma vitória (para o planeta) e uma vitória (para os animais ).Se você acredita no que está fazendo e se sente melhor por escolher uma dieta baseada em vegetais, pode ser fácil, alegre e ajudá-lo a viver uma vida mais longa e saudável. E boas notícias: se você quiser ficar com ele para sempre, você pode.
"A maioria das dietas é algo que você segue por um curto período de tempo para atingir seus objetivos, sejam eles quais forem. Você normalmente não fica com eles por mais tempo do que isso por causa de todas as restrições. Embora se tornar vegano corte certos grupos de alimentos - incluindo carne, laticínios e ovos - você está ganhando mais do que está tirando. Em vez de comer produtos de origem animal (como carne vermelha!) beneficiando o mundo ao seu redor."
“Um padrão dietético vegano bem planejado e diversificado pode ser saudável em todas as fases da vida, conforme afirma a American Dietetic Association.Pode ser absolutamente seguido por toda a vida de alguém, se essa for sua escolha ”, diz Lauren McNeill, RD, MPH, proprietária da Tasting to Thrive. “Seguir uma dieta vegana – particularmente uma dieta vegana rica em vegetais, abundante em legumes, grãos integrais, vegetais, frutas, nozes e sementes – pode estar ligada à diminuição do risco de desenvolver doenças cardiovasculares, diabetes tipo dois e certos tipos de câncer. ”
E, apesar do que algumas pessoas possam pensar, não é uma moda passageira ou dieta restritiva - nem um pouco, diz McNeill. Realmente, basta um pouco de planejamento extra - algo esperado quando você está repensando totalmente o que deve e o que não deve estar em seu prato. Quando você faz sua pesquisa e obtém a orientação certa, pode desenvolver hábitos alimentares que o alimentarão por toda a vida. Digamos que há veganos de 100 anos por um motivo.
