Durante anos bebi Diet Coke como se fosse água. Mas depois de saber que o aspartame, que é o adoçante artificial da Diet Coke e da maioria das bebidas sem açúcar, se converte em formaldeído no corpo e demonstrou causar tumores em animais de laboratório, larguei a Diet Coke e nunca mais olhei para trás. Não me arrependo, embora sinta muita f alta daquele primeiro gole efervescente da minha bebida favorita. Ainda assim, estou convencido de que Diet Coke é ruim para você. A pesquisa é forte em ambos os lados (os EUA dizem que o aspartame é seguro, mesmo quando os estudos questionam se é inseguro), mas net-net, decidi que faz sentido ouvir meu instinto e pular a Diet Coke.
A Diet Coke pode te matar? Provavelmente não, ou pelo menos não, a menos que você seja um rato de laboratório, beba muito ou tenha uma condição genética rara chamada PKU. Mas o aspartame pode ser o aditivo alimentar mais controverso que já ganhou a aprovação do FDA, primeiro para uso em alimentos secos em 1981, depois em bebidas em 1983 e finalmente como adoçante de uso geral em 1996. O processo foi marcado por conflitos estudos e uma longa lista de personagens indo e vindo entre posições regulatórias e a indústria privada, com cientistas respeitados alegando que o produtor de aspartame G.D. Searle havia retido e falsificado dados vitais de segurança.
O aspartame tem sido associado ao câncer em animais de laboratório, enxaquecas em crianças e problemas imunológicos, bem como inflamação e ganho de peso, entre outros problemas de saúde. No entanto, o governo insiste que é seguro. Então o aspartame é seguro? Isso depende de quem você pergunta e no que você acredita. Você quer ser o experimento? Eu decidi: Não, obrigado.
O que é Aspartame?
Aspartame é um adoçante de baixa caloria que é cerca de 200 vezes mais doce que o açúcar e é o ingrediente ativo do NutraSweet, Equal e da maioria das bebidas e chicletes adoçados artificialmente.
Aspartame consiste em dois aminoácidos - ácido aspártico e fenilalanina. Quando ingerido, o aspartame é decomposto nesses aminoácidos, por isso nunca deve ser consumido por pessoas com fenilcetonúria (PKU), uma doença genética rara que impossibilita a metabolização da fenilalanina.
Em 2010, um em cada cinco americanos bebia refrigerante diet regularmente, de acordo com o CDC. Em 2014, o aspartame era a maior fonte de metanol em nossas dietas, e o metanol é tóxico em grandes quantidades.
Alimentos que contêm aspartame
- NutraDoce e igual
- diet refrigerante
- goma de mascar
- iogurte sem açúcar
- chá gelado sem açúcar
- doces sem açúcar
- suco com calorias reduzidas
- sorvete sem açúcar
O aspartame faz mal?
"A American Cancer Society não determina se algo causa câncer, mas, em vez disso, analisa a pesquisa para obter as descobertas mais confiáveis. Aqui está a opinião do ACS sobre o aspartame:"
"Algumas das preocupações sobre o câncer decorrem dos resultados de estudos em ratos publicados por um grupo de pesquisadores italianos, que sugeriram que o aspartame pode aumentar o risco de alguns tipos de câncer relacionados ao sangue (leucemias e linfomas). No entanto, revisões posteriores dos dados desses estudos questionaram esses resultados. Os resultados de estudos epidemiológicos (estudos de grupos de pessoas) de possíveis ligações entre o aspartame e o câncer (incluindo cânceres relacionados ao sangue) não foram consistentes."
Aspartame e câncer
Então, em 2005, um estudo italiano vinculou baixas doses de aspartame, o adoçante popular em NutraSweet, Equal e milhares de outros produtos de consumo, ao aumento de incidentes de leucemia e linfoma em ratos.Os pesquisadores o alimentaram com um grupo de teste de 1.800 ratos, desde a idade de oito semanas.
Eles então permitiram que os ratos vivessem uma vida inteira, ou 36 meses. Eles então examinaram os animais em busca de sinais de câncer e encontraram mais câncer nos ratos alimentados com aspartame. Nos ratos fêmeas, 20 por cento daqueles alimentados com aspartame tinham linfoma e leucemia, ou mais que o dobro da taxa em ratos não alimentados com o adoçante. Eles também descobriram que os ratos machos tinham que consumir muito mais aspartame do que as fêmeas para aumentar o risco de câncer.
"O estudo italiano ligou o aspartame a uma ampla gama de cânceres, relata o Centro de Ciência de Interesse Público. Dependendo das doses, os animais desenvolveram uma série de tipos de câncer, incluindo leucemia, linfoma e câncer renal. Os pesquisadores concluíram que o aspartame tem potencial para causar câncer em humanos em níveis muito abaixo do que é considerado seguro pelo governo dos Estados Unidos."
"O Centro de Ciência de Interesse Público convocou a FDA para revisar imediatamente o estudo.Se a FDA concluir que o aspartame causa câncer em animais, a agência é obrigada por lei a revogar sua aprovação para o controverso adoçante. Isso foi há cerca de 15 anos. Nada aconteceu."
Mesmo antes desse estudo, uma revisão da Virginia Tech descobriu que, durante o processo de aprovação, as descobertas de outro estudo que ligava animais de laboratório ao câncer haviam sido negligenciadas. o estudo de 1977 de 196 camundongos infantis expostos ao aspartame descobriu que 98 dos animais morreram após a exposição. As descobertas desse estudo foram compartilhadas com a Food and Drug Administration e os resultados faziam parte de um documento conhecido como Relatório Bressler. Independentemente disso, o aspartame foi aprovado.
Adoçantes artificiais e ganho de peso
Na América, somos viciados em aspartame, pois pensamos que evitar o açúcar nos ajudará a cortar calorias e perder peso. Mas estudos descobriram uma conexão entre adoçantes artificiais e ganho de peso e alto nível de açúcar no sangue.
"O sabor doce açucarado de adoçantes falsos pode enganar seu cérebro e corpo fazendo-o pensar que as calorias estão chegando, prepare a insulina! Quando você engana o corpo fazendo-o pensar que está recebendo uma dose de calorias doces, seus receptores de insulina são ativados exatamente como quando o açúcar real é consumido. O resultado: a próxima coisa que você come ou bebe é transformada em gordura. Esta é a conclusão de um estudo da Universidade de Illinois, onde os professores mediram o efeito do açúcar falso no metabolismo e na glicemia."
"Depois de comer doces falsos, seu corpo não sabe a diferença, descobriu o estudo: simplesmente provar adoçantes artificiais pode afetar os níveis de glicose e insulina no sangue em testes de tolerância à glicose, descobriram cientistas da Universidade de Illinois em um estudo feito na sucralose."
"As descobertas sugerem que os adoçantes artificiais podem ter efeitos metabólicos que imitam o consumo real de açúcar. Portanto, seus mensageiros de insulina estão preparados e prontos para carregar todas essas calorias para armazenamento de gordura e, quando as calorias não chegam, ele age como uma chamada para um estoque, ele espera.Os biscoitos ou batatas fritas que você come a seguir recebem o mesmo tratamento que os açúcares falsos acionaram. A insulina é elevada e eles vão para o armazenamento de gordura."
"Em um estudo feito no Medical College of Wisconsin e na Marquette University, quando adoçantes artificiais encontrados em Equal (aspartame e acessulfame de potássio) foram administrados a ratos e culturas de células humanas, os pesquisadores observaram mudanças metabólicas significativas no nível genético isso pode levar a diabetes e obesidade, de acordo com o biólogo Dr. Brian Hoffmann, professor assistente do Departamento de Engenharia Biomédica."
"Após três semanas de exposição ao aspartame, houve uma mudança marcante na expressão de genes responsáveis pelo metabolismo lipídico nas células de ratos e humanos. Como ele explicou: O aspartame causou algumas mudanças significativas, e uma delas foi um aumento nos lipídios na corrente sanguínea e uma diminuição em uma biomolécula que está envolvida na limpeza (lipídios) da corrente sanguínea. Portanto, qualquer pessoa que beba Diet Coke para sua saúde pode estar fazendo mais mal do que bem, se esses estudos servirem de indicação."
Aspartame e outros perigos para a saúde
Um estudo imparcial descobriu que o aspartame tem sido associado a enxaquecas pediátricas e adolescentes. E no corpo, o aspartame é decomposto, convertido e oxidado em formaldeído em vários tecidos.
"Os autores de uma revisão de 2017 concluíram que o aspartame pode afetar as membranas celulares, levando à inflamação crônica e que as questões de segurança devem ser revisadas. Os dados sobre a dosagem segura de aspartame são controversos, e a literatura sugere que existem efeitos colaterais potenciais associados ao consumo de aspartame, escreveram os autores. Como o consumo de aspartame está aumentando, a segurança desse adoçante deve ser revisada."
"Estudos de segurança são baseados principalmente em modelos animais, pois os dados de estudos em humanos são limitados. Os estudos existentes em animais e os estudos humanos limitados sugerem que o aspartame e seus metabólitos podem perturbar o equilíbrio oxidante/antioxidante, induzir estresse oxidativo e danificar a integridade da membrana celular, afetando potencialmente uma variedade de células e tecidos e causando desregulação da função celular, levando, em última análise, à à inflamação sistêmica.Suas descobertas sugerem que o aspartame pode afetar as células de uma forma que pode levar à doença."
O aspartame não apenas levou a mais armazenamento de gordura, mas também a mudanças no sistema cardiovascular: “Em seguida, pegamos esses adoçantes específicos e os colocamos nas células endoteliais (as células que revestem os vasos sanguíneos) e detectamos uma disfunção acentuada , sugerindo por que adoçantes e refrigerantes dietéticos têm sido associados a possíveis problemas cardiovasculares”, acrescentou.
"Conclusão: Adoçantes artificiais parecem contribuir para distúrbios metabólicos alterando a atividade de certos genes responsáveis pela quebra de macromoléculas como gorduras e proteínas, disse Hoffmann. Isso é diferente dos açúcares normais, que contribuem para doenças cardiovasculares por meio da resistência à insulina e danificando as células que revestem os vasos sanguíneos do corpo."
Aspartame formaldehyde connection
Aspartame se decompõe no corpo como formaldeído. Lembre-se de que o formaldeído, que existe na natureza como um gás seguro em níveis minúsculos (no ar em menos de 0,1 ppm), pode ser prejudicial em níveis mais altos e tem sido associado ao câncer.
Formaldeído é criado quando seu corpo decompõe os componentes do aspartame, que são ácido aspártico, fenilalanina e metanol, que é um gás que ocorre naturalmente no suco de frutas. Mas quando o metanol é ingerido no suco de frutas, ele também contém antioxidantes e fitonutrientes para combater o estresse oxidativo no corpo.
Um estudo em 2002 descobriu que o aspartame se decompõe em metanol e formaldeído quando metabolizado, mas concluiu que, no entanto, o aspartame é seguro para consumo humano.
Efeitos colaterais do aspartame
O aspartame tem sido associado a distúrbios metabólicos, obesidade e doenças cardiovasculares, incluindo essas condições, de acordo com os críticos de seu uso generalizado:
- possível ganho de peso
- migraines
- metanol no corpo
- formaldeído no corpo
- Alzheimer
- danos cardiovasculares
- inflamação
Aspartame é produzido a partir da bactéria E. coli
Apenas no fator bruto, o aspartame deve ser evitado. Uma patente confirmou que o aspartame é produzido a partir das fezes da bactéria E. coli geneticamente modificada. Então, se você quer pensar na E. Coli como nojenta ou em seu cocô como nojento, de qualquer forma, o aspartame é nojento.
De acordo com a patente, E. coli geneticamente modificada são cultivadas em tanques e alimentadas para que possam defecar as proteínas que contêm o aminoácido ácido aspártico-fenilalanina que é então usado para fazer o aspartame. As proteínas são então coletadas e tratadas em um processo chamado metilação para produzir o adoçante.
Como o aspartame foi aprovado para uso nos EUA
"A história controversa do aspartame: Quando o aspartame estava para aprovação, os cientistas que revisaram os dados tinham grandes preocupações sobre a segurança do aspartame, alegando que os estudos iniciais eram inadequados ou tendenciosos.Bem depois de estar no mercado, o 60 Minutes exibiu um relatório sobre o processo de aprovação falho em meio a preocupações persistentes de que o aspartame pudesse causar tumores cerebrais em humanos. A equipe da CBS News afirmou que a aprovação do aspartame foi uma das mais contestadas na história da FDA."
Eventualmente, o aspartame foi aprovado para uso total em alimentos e bebidas nos EUA sem restrições. Isso não impediu a controvérsia ou os teóricos da conspiração de acreditar que o aspartame está de fato ligado a tumores cerebrais, dores de cabeça e outras doenças. Mas quando os países da UE, bem como da Ásia, consideraram a proibição do aspartame, ele obteve aprovação todas as vezes. Isso significa que é seguro? Ou tem pessoas de relações públicas realmente boas defendendo isso. Seja qual for a sua decisão, aqui está o que sabemos sobre Diet Coke.
" O próprio toxicologista da FDA, Dr. Adrian Gross, disse ao Congresso que o aspartame pode causar tumores cerebrais e câncer cerebral e que violou a Emenda Delaney, que proíbe colocar qualquer coisa na comida que seja conhecida por causar câncer.Na época, médicos e pesquisadores afirmaram que o aspartame causa dores de cabeça, perda de memória, convulsões, perda de visão, coma e câncer."
"O envenenamento crônico por metanol resultante afeta o sistema de dopamina do cérebro, causando dependência. O metanol, ou álcool de madeira, constitui um terço da molécula de aspartame e é classificado como um veneno metabólico grave e narcótico."
"Cientistas canadenses têm tentado banir o aspartame naquele país, de acordo com o Yukon News. Alguns deles médicos e PhDs, e associaram o aspartame a danos cerebrais, câncer cerebral, linfoma, distúrbios de humor, danos oculares e perda de visão, enxaquecas, tremores, depressão, ataques de ansiedade, insônia, doença de Lou Gehrig, distúrbios da tireóide, problemas gastrointestinais, Síndrome de Fadiga Crônica, EM, epilepsia e mortes súbitas incomuns."
Na Europa, o aspartame não pode ser usado em produtos comercializados para crianças. Os riscos foram avaliados e, mesmo depois de revisar os estudos de laboratório que mostraram que é cancerígeno para animais de laboratório, a EFSA decidiu não mudar sua posição de que o aspartame pode ser usado em alimentos e bebidas.
Então por que esse aditivo artificial ainda é tão politizado? A resposta é que sempre foi.
Seguro para consumo humano
No site da FDA, o governo afirma que o aspartame é seguro para consumo humano, especialmente em doses que foram testadas e estão dentro do razoável. De acordo com a FDA e a European Food Safely Association, a ingestão diária aceitável é:
- FDA: 50 miligramas por quilo de peso corporal
- EFSA: 40 miligramas por quilo de peso corporal
" Isso equivale a cerca de 18 latas de refrigerante diet por dia. É possível uma overdose de aspartame, de acordo com um especialista, especialmente após exercícios em climas quentes. Sob a Lei de Liberdade de Informação, o FDA foi forçado a divulgar uma lista de sintomas de aspartame relatados por milhares de vítimas. De 10.000 reclamações de consumidores, o FDA compilou uma lista de 92 sintomas, incluindo morte, de acordo com o Dr.Betty Martini, fundadora da Mission Possible International, que trabalha com médicos para remover o aspartame de alimentos, bebidas e remédios. O aspartame trouxe mais reclamações ao FDA do que qualquer outro aditivo e é responsável por 75% dessas reclamações."
O que beber no lugar da coca diet
- Homemade Arnold palmer
- Kombucha
- Água com gás com suco de frutas
- Coconut water
- Limonada espremida na hora
Resumo: O aspartame foi considerado seguro para humanos, mas a escolha é sua
O aspartame é seguro? A FDA e os reguladores europeus dizem que sim, mas estudos mostraram uma ligação entre o aspartame e tumores em animais de laboratório, e o vincularam a enxaquecas em crianças e adolescentes. O júri ainda pode estar em dúvida se o aspartame só causa câncer em ratos ou se é seguro a longo prazo para humanos.Até termos certeza, você pode querer adicionar o bom e velho açúcar ao seu chá gelado. Ou beba água gaseificada com um pouco de suco de fruta.
