À medida que a escassez de carne aumenta devido à crise do COVID-19, as empresas de carne à base de plantas estão entrando no vazio, de acordo com o The Wall Street Journal. Como os produtores de carne sofreram interrupções em sua cadeia de suprimentos, fabricantes alternativos como Beyond Meat e Impossible Foods correram para encher as prateleiras, muitas vezes a pedido das lojas. Após um período turbulento, as ações da Beyond Meat s altaram recentemente mais de 500% desde seu IPO, enquanto a Impossible Foods levantou mais de US$ 500 milhões em sua última rodada de financiamento.elevando seu transporte total até o momento para US$ 1,3 bilhão.
O mercado de alternativas sem carne está crescendo. US
O CFO da Impossible Foods, David Lee, disse que a empresa ajustou sua abordagem operacional e está acelerando o crescimento enquanto mantém os trabalhadores seguros, algo com o qual a indústria tradicional de carnes tem lutado. Mas como as fábricas de processamento de carne foram forçadas a reabrir e as empresas estão garantindo aos trabalhadores das fábricas de processamento que é seguro voltar ao trabalho, surgiram relatos de que 5.000 trabalhadores de processamento de carne foram afetados pelo COVID-19 e várias dezenas morreram. . Então, enquanto essas notícias estão circulando e a escassez de carne está aparecendo na forma de refrigeradores de carne vazios nas lojas, o estrago está feito. Entre nas alternativas à base de plantas, mais do que feliz em pular para as prateleiras vazias.
Ao mesmo tempo, os americanos estão comendo mais alimentos à base de plantas. Uma pesquisa recente descobriu que 23% dos consumidores estão optando por comer mais refeições à base de plantas, de acordo com a Self.inc, uma empresa de crédito financeiro. E as alternativas à carne ficam felizes em preencher a lacuna e atender.
Carnes à base de plantas estão baixando seus preços para serem mais atraentes para os consumidores
As vendas no varejo dos EUA de alimentos à base de plantas aumentaram 11%, para mais de 4,5 bilhões em um ano, mesmo antes do COVID-19 tornar esses alimentos uma escolha mais atraente para os consumidores Isso supera as vendas gerais de alimentos em cinco vezes, de acordo com a indústria relatórios. Normalmente, espera-se que o preço de compra de alimentos à base de plantas aumente à medida que a demanda do mercado cresce. Mas, na verdade, os principais players estão aumentando a produção, descontando seus preços de varejo sugeridos e reduzindo os custos para serem mais competitivos.
A razão pela qual esses alimentos à base de plantas têm aumentado constantemente é em grande parte devido a um esforço dos americanos para comer de maneira mais saudável; 40% dos consumidores dizem que essa é a motivação para escolher alternativas à base de plantas. Os consumidores também citam preocupações com o meio ambiente, já que a agricultura industrial e a pecuária são uma das maiores contribuintes para os gases de efeito estufa.A pesquisa mostra que comer apenas uma refeição à base de plantas por dia durante um ano é o equivalente a economizar emissões suficientes para dirigir pelo país de Los Angeles a Nova York.
Grandes empresas de alimentos estão entrando na onda baseada em plantas
Empresas como Nestlé, Tyson Foods, Conagra Brands e Unilever lançaram-se na categoria baseada em vegetais, juntando-se à Beyond Meat e à Impossible na oferta de alternativas à base de vegetais de carne e laticínios. O maior problema da Beyond até agora tem sido a cadeia de suprimentos, já que a demanda ultrapassou a produção por um período, algo que a empresa corrigiu desde então.
Toda vez que surge uma ameaça alimentar, seja um patógeno ou os últimos problemas com as fábricas de processamento que foram afetadas por surtos de COVID-19 que forçaram Smithfield e Tyson a fechar fábricas devido a condições perigosas para os trabalhadores, os fabricantes de vegetais apontaram que podem acelerar a produção e comercializar suas ofertas que não são tão sensíveis a questões de prazo de validade.Os produtores de leite foram forçados a despejar leite e ovos e descarregar produtos estragados, pois sua cadeia de suprimentos foi interrompida quando restaurantes, escolas, companhias aéreas, hotéis e outras instituições fecharam durante a pandemia.
Plant-Based Companies Entram no Vazio
"As vendas de alternativas à carne ultrapassaram US$ 800 milhões no ano passado, e os fabricantes de alimentos à base de plantas estão correndo para preencher as carnes que f altam e preencher as caixas vazias de carne dos supermercados. frigoríficos. às vezes, a pedido de redes de supermercados que estão ficando sem produtos básicos de carne. Os frigoríficos dizem que o déficit de oferta é temporário e prometem reabastecer as prateleiras em breve, mas até lá muitos consumidores de mente aberta podem ter experimentado as alternativas e gostado. Quando a carne voltar ao mercado, os consumidores podem não se importar mais com a resposta para a velha pergunta: Onde está a carne bovina?"
