Às vezes, você fica com vontade de passar algumas horas na cozinha, experimentando uma nova receita aventureira que requer um pouco mais de esforço ou alguns ingredientes especiais. Mas com tudo o que está acontecendo no mundo agora, essa pode ser a última coisa que você quer fazer - ou mesmo pode fazer - dado o fato de que você está tentando minimizar as idas ao supermercado onde há disponibilidade limitada nas prateleiras de qualquer maneira .
Felizmente, você não precisa se estressar ou sair em busca de alimentos sofisticados para desfrutar de uma deliciosa refeição vegana caseira. Vindo de alguns dos blogueiros veganos mais populares, essas receitas certamente saciarão seus desejos. Melhor ainda, eles exigem um número mínimo de ingredientes - a maioria dos quais você provavelmente já tem em algum lugar da cozinha ou deve ser facilmente encontrado nas lojas. Dada toda a comida adicional que você provavelmente está fazendo em casa, é hora de fazer uma pequena pausa, experimentar um desses pratos fáceis de fazer e comer bem.
1. Assado de Arroz Integral com Chipotle do Vegan Yack Attack
Sobre a receita: O Chipotle Brown Rice Bake do Vegan Yack Attack tem tudo a ver com o uso de itens básicos da despensa, como arroz integral, feijão preto e molho de tomate enlatado para criar um refeição saudavel. Também é uma caçarola de despejar e assar, por isso é fácil de montar, poupando alguns problemas quando se trata de etapas do procedimento e limpeza pós-cozimento.Convenientemente, existem recomendações de substituição junto com a receita, caso você não tenha tudo o que é necessário. Por exemplo, você pode trocar o feijão por grão-de-bico e ajustar o sal caso não use as azeitonas em conserva.
Para fazer a receita, visite o blog Vegan Yack Attack aqui.
Sobre o Blogger: Além de criadora do Vegan Yack Attack, Jackie Sobon é desenvolvedora de receitas, fotógrafa de alimentos e autora de três livros: Vegan Yack Attack's Plant -Based Meal Prep, Vegan Yack Attack on the Go! e Vegan Bowl Attack!. Em seu blog de comida vegana, Sobon gosta de compartilhar receitas em todos os tipos de refeições e ocasiões para que todos possam encontrar algo para desfrutar.
2. Batata Doce e Couve Mac n 'Cheese from The Colorful Kitchen
Sobre a receita: “Queijo” pode estar no nome, mas não se preocupe - esta Batata Doce e Couve Mac n 'Cheese da The Colorful Kitchen é 100% vegan.O molho cremoso é feito à base de batata-doce e leite não lácteo, e a adição extra de couve acrescenta um pouco mais de nutrição, alguma textura e um belo toque de cor. Se você tem filhos difíceis de agradar quando se trata de comida vegana, esta receita é uma boa aposta para satisfazer toda a família à mesa.
Para fazer a receita, visite o blog The Colorful Kitchen aqui.
"Sobre a Blogueira: Em seu blog, A Cozinha Colorida, Ilene Godofsky Moreno publica receitas coloridas, nada complicadas. Além de blogueira, seus cargos incluem treinadora de saúde certificada, desenvolvedora de receitas e fotógrafa de alimentos. Ela compartilha ainda mais receitas à base de plantas em seus dois livros de culinária: The Colorful Kitchen e The Colorful Family Table."
3. Anything Goes Pantry Salad from The Full Helping
Sobre a receita: Se você está com fome de algo fresco, mas não quer ter que se preocupar em encontrar substitutos, o Anything Goes Pantry Salad do The Full Helping é a resposta perfeita.Você pode se divertir misturando e combinando com o que tiver em casa enquanto segue as orientações de medição da receita para obter um prato bem equilibrado e saboroso. Ser capaz de usar grãos, vegetais e leguminosas de sua escolha torna esta receita fácil e facilmente adaptável a qualquer coisa que você tenha em mãos.
Para fazer a receita, visite o blog The Full Helping aqui.
Sobre o Blogger: Gena Hamshaw, uma nutricionista registrada com quase 10 anos de experiência em aconselhamento nutricional, é a mente por trás do The Full Helping. Seu blog vegano apresenta receitas que ela diz “focar tanto no prazer quanto no bem-estar”, e seu objetivo é tornar a culinária baseada em vegetais acessível e divertida. Hamshaw também lançou dois livros de receitas: Escolhendo Raw e Power Plates.
4. Hambúrgueres vegetarianos fáceis de batata-doce com abacate da He althyHappyLife
Sobre a receita: Hambúrgueres vegetarianos fáceis de batata-doce com abacate é a receita mais popular do He althyHappyLife - e este favorito dos fãs também é simples de preparar.Os próprios hambúrgueres são feitos de uma mistura de batata-doce e feijão branco, além de temperos extras e uma cobertura opcional de migalhas de pão Panko para uma crosta agradavelmente crocante. Dependendo do seu método preferido de cozimento, você pode optar por fritar e assar, apenas assar ou apenas fritar os hambúrgueres vegetarianos. Ao terminar seu hambúrguer, fique à vontade para ser criativo com suas coberturas.
Para fazer a receita, visite o blog He althyHappyLife aqui.
Sobre o blogueiro: Além de seu blog de comida e estilo de vida He althyHappyLife, Kathy Patalsky criou a comunidade Finding Vegan, onde as pessoas podem navegar facilmente por receitas veganas enviadas por milhares de blogueiros de culinária de ao redor do mundo. Ela publicou dois livros de receitas: 365 Vegan Smoothies e He althy Happy Vegan Kitchen (você reconhecerá a capa deste como a receita em destaque!).
5. Barras de granola de banana caramelizada vegana da Vegan Richa
Sobre a Receita: Com vontade de algo um pouco doce? Estas barras de granola de banana caramelizada vegana da Vegan Richa são um café da manhã fácil ou um lanche agradável.O título da receita pode parecer um pouco decadente, mas na verdade são necessários apenas seis ingredientes: nozes, aveia, banana, tâmaras, canela e sal. Ainda assim, você encontrará notas extras na receita sobre adições e substituições se quiser experimentar ou usar alguns outros itens que você tem à mão, como trocar as nozes por sementes ou adicionar frutas secas.
Para fazer a receita, visite o blog Vegan Richa aqui.
Sobre o Blogger: Richa Hingle é a premiada desenvolvedora de receitas, fotógrafa e blogueira por trás do Vegan Richa. Por meio de seu blog, Hingle espera mostrar como é fácil cozinhar pratos indianos veganos com receitas inspiradas em sua criação. Para mais receitas veganas de Hingle, confira um de seus livros: Vegan Richa's Everyday Kitchen e Vegan Richa's Indian Kitchen.
6. Curry Picante do The Viet Vegan
Sobre a receita: Se você espiar alguns legumes em sua geladeira que não têm muita vida, você pode mandá-los embora com um estrondo com o The Viet Vegan's Spicy Curry, que faz parte da série "Limpando minha geladeira" do blog.Batata, cenoura, milho, aipo, tomate, cebola e grão-de-bico combinam com outros temperos neste prato fácil de preparar que pode servir com arroz. Com este curry, você pode se consolar com o fato de ter usado os alimentos que tinha antes de estragarem e os transformado em uma refeição saborosa e saborosa.
Para fazer esta receita, visite o blog TheVietVegan aqui.
Sobre a blogueira: Lisa Le é uma autoproclamada nerd e feminista interseccional que explora o que significa ser vegana e vietnamita por meio de seu blog The Viet Vegan (anteriormente chamado de “ Je suis alimentageuse” antes de seu rebranding). Le também tem um canal no YouTube onde cobre receitas veganas, vida ética, testes de sabor e muito mais.
7. Purê de Batata Vegano Fofo de Leitelho de The Vegan 8
Sobre a receita: Cobriu o prato principal, mas ainda está procurando um acompanhamento de dar água na boca? Experimente o Purê de Batata Vegana Fluffy Buttermilk da The Vegan 8.Tudo se resume a apenas quatro ingredientes principais fáceis de encontrar: batatas, leite de coco, alho em pó e vinagre de maçã. As batatas douradas Yukon tornam o prato amanteigado, o leite de coco confere cremosidade e o vinagre cria aquele sabor especial de leitelho. Em apenas 30 minutos, incluindo o tempo de preparação e cozimento, você terá um bom acompanhamento para adicionar ao seu prato.
Para fazer esta receita, visite o blog The Vegan 8 aqui.
Sobre o blogueiro: Em seu blog The Vegan 8, Brandi Doming compartilha receitas que usam oito ingredientes ou menos (sem contar sal, pimenta ou água). Ela tem prazer em fornecer receitas simples com listas curtas de ingredientes que qualquer um pode fazer. O livro de receitas de Doming, The Vegan 8, segue a mesma premissa.
