Com certeza amamos nossos carboidratos aqui no The Beet; eles sempre serão nossa parte favorita de todas as refeições! À medida que o verão começa e desejamos alimentos mais frescos e leves, abandonar os carboidratos extras é mais simples do que você imagina.
Cue nosso vegetariano favorito com baixo teor de carboidratos, Couve-flor, que viu o centro das atenções como favorito por um milhão de razões. Enorme no mundo cetônico e preferida por vegetarianos e veganos, a couve-flor absorve facilmente qualquer tempero com o qual você a tempere, e pode ser por isso que ela pode imitar diferentes proteínas animais de forma tão chocante.
A ascensão meteórica da couve-flor à popularidade
Você provavelmente já dominou a mania da crosta de pizza de couve-flor dos últimos anos, que ainda permanece como um vegetariano reinante para criativos de cozinha. O Pinterest e os blogs ainda estão cheios de receitas divertidas com receitas clássicas com a adição da humilde couve-flor. Uma verdadeira potência, a couve-flor é cheia de vitaminas do complexo B, antioxidantes que combatem o câncer e fitonutrientes. O vegetal crucífero também contém fibras para auxiliar na perda de peso e digestão, e até mesmo colina, essencial para o aprendizado e a memória. O melhor é que por não ter um sabor tão forte, ele assume todos os outros sabores daquele prato, então nada vai f altar, e talvez nem seja detectado.
Da reinvenção da pizza ao arroz frito, não há nada que uma couve-flor não possa melhorar. Alguns de nossos novos favoritos incluem pequenas maneiras de obter a mesma sensação satisfatória dos carboidratos, mas sem os aditivos extras.Em segundos, pode engrossar molhos cremosos de macarrão ou se tornar a “carne” do seu lanche favorito. Então, pegue aquela couve-flor enquanto faz compras e transforme o humilde vegetariano em comida não tão obviamente saudável.
Couve-flor no café da manhã
Para um começo de dia cremoso e sonhador, adicione florzinhas de couve-flor congeladas ao seu smoothie matinal. Não só adiciona volume e cremosidade, mas também não tem sabor, então adicione suas coberturas habituais e você ficará satisfeito até a hora do almoço. Adicione ao smoothie de morango, leite de amêndoa e semente de cânhamo para um delicioso smoothie de morango. Ou transformá-lo em um “milkshake” de sobremesa com um pouco de cacau, manteiga de amendoim e leite de coco, yum
