O eletrodoméstico mais quente para o verão é sem dúvida um forno de pizza, mas como desinfetante para as mãos, kits de tie-dye e trampolins, também esgotou em um instante. Se você não conseguiu colocar as mãos em uma, a próxima melhor coisa é levar sua pizza caseira para a grelha. Além de não exigir um forno que pode fazer a temperatura da sua cozinha disparar, também é uma atividade divertida e fácil o suficiente, mesmo durante a semana. Uma boa mudança em relação aos hambúrgueres ou espetos vegetarianos habituais, grelhar pizza permite que você seja mais prático no quintal.Apenas aprenda a pregar grelhando a crosta, as coberturas são mais fáceis de montar do que você imagina.
Pizza grelhada é o jantar de verão mais fácil
Felizmente, a chave para a pizza perfeita é uma equação fácil e óbvia com massa fácil de preparar em minutos e produtos frescos do mercado de agricultores e alta temperatura. Nossas variações favoritas são aquelas que permitem que os vegetais sejam o centro das atenções e que melhor destacam as estações. Queijos alternativos são deliciosos, mas você também pode ser criativo com seus próprios queijos à base de nozes. Embora você não possa vencer os produtos frescos de um mercado de agricultores, compre qualquer coisa da mercearia local que o excitar.
Se você é mais um amante de pizza tradicional, não há como errar com molho fresco, queijo vegano e manjericão, mas se você gosta de aventura, inspire-se com esses combos de nível de restaurante .
Experimente flores de abobrinha, escamas picantes de alho e queijo mussarela cremoso como o Miyoko's Creamery.Ou apresente o melhor vegetariano de verão de todos os tempos, milho doce, que combina bem com tomilho e um queijo tipo ricota de Kite Hill. Outro pode incluir abobrinha, cebola roxa, jalapenos, coentro, suco de limão e queijo feta da Violife. Basta jogar a massa na grelha, as coberturas a seguir e você terá um final perfeito para qualquer noite de verão.
Massa de Pizza Grelhada
Rende 4 pizzas médias
Ingredientes
- 1 ⅔ xícaras de água
- 1 colher de chá de fermento seco ativo
- ¼ xícara de azeite
- 5 xícaras de farinha de trigo (pode misturar com um pouco de trigo integral)
- 2 colheres de chá de sal
Instruções
- Misture a água e o fermento, deixe repousar até que o fermento se dissolva. Junte o óleo, a farinha e o sal. Misture com uma espátula até formar a massa.
- Amasse à mão ou na máquina por 5-8 minutos até formar uma bola macia.
- Divida a massa em 4 bolas do mesmo tamanho, embrulhando com filme plástico para uso posterior.
- Se usar no mesmo dia, deixe a massa crescer em temperatura ambiente por 1 a 1 hora e meia, até dobrar de volume. Se fizer com antecedência, deixe crescer na geladeira por 24 horas e depois deixe descansar em temperatura ambiente por pelo menos uma hora.
Para Grelhar Pizza
- Pré-aqueça sua churrasqueira a gás por pelo menos 10 a 15 minutos enquanto prepara suas coberturas perto da churrasqueira. Uma peça de cada vez, puxe e estique uma bola de massa em suas mãos em uma rodada grande e fina ou o que couber na sua grelha.
- Vire a pizza moldada na grelha em fogo direto, feche e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos até que apareçam algumas marcas de carvão.
- Vire a pizza para o outro lado, para garantir que cozinhe por igual e cozinhe por mais 2 minutos.
- Recheie a pizza com sua alternativa de queijo e coberturas, tomando cuidado para não colocar muito. Deixe cozinhar tampado por alguns minutos para derreter o queijo.
- Transfira para uma tábua e deixe esfriar por um minuto antes de cortar.
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