Meu amigo recentemente me comprou uma fritadeira de ar como presente surpresa e, a princípio, eu nem tinha certeza se queria. Eu sei, eu sei, o que eu estava pensando? Eu tinha ouvido o hype e parecia ótimo em teoria, mas estava hesitante em receber um novo eletrodoméstico em minha já pequena cozinha do tamanho de um condomínio. Quero dizer, levei anos para finalmente conseguir um Instant Pot depois de deliberar para frente e para trás. Mas a tentação de um delicioso tofu frito ao ar era forte demais para resistir, então me ocupei e esvaziei o espaço no meu balcão.Muitas fritadeiras são bastante compactas e, como a minha pode funcionar como uma torradeira, troquei a velha pela nova.
Na primeira semana, tudo girava em torno do tofu. Eu não podia acreditar como era rápido e fácil obter tofu crocante sem muito óleo. As fritadeiras de ar são convenientes e versáteis porque você pode criar comidas deliciosas em menos da metade do tempo de outros métodos. Mas para mim, foi mais pelo aspecto da saúde, já que não cozinho com muito óleo e nunca fritei nada.
As fritadeiras funcionam circulando o ar quente ao redor dos alimentos rapidamente com o mínimo de óleo que é tradicionalmente usado para frituras, mas ainda permite que você obtenha crocância em sua criação. Portanto, você não apenas evita um fogão bagunçado com óleo quente respingado, como as fritadeiras são rápidas e você não precisa esperar que elas aqueçam como um forno tradicional.
Agora estou viciado e adoro descobrir novos alimentos saudáveis para fritar. Como os modelos de fritadeiras variam um pouco, pode ser necessário ajustar os tempos para se adequar ao seu aparelho. Aqui estão alguns dos meus favoritos para você começar.
1. Cubos de Tofu Temperados na Perfeição
Esta coalhada de feijão versátil feita de soja prensada moída é uma fonte saudável de proteína, contém nove aminoácidos essenciais e é repleta de vitaminas e minerais. Eu compro tofu orgânico não transgênico extra firme e, embora eu leia online que uma prensa de tofu é necessária para fazer tofu frito ao ar, isso não é necessariamente necessário, já que eu não tenho uma prensa e meu tofu frito ao ar ficou incrível.
Se quiser pode espremer o tofu com uma panela pesada para tirar a água mas nunca fiz isso. Usei uma caçarola com tampa para que meu tofu pudesse marinar na geladeira por cerca de uma hora. Tofu vai muito bem com tantas refeições e eu adicionei o meu a uma tigela de arroz integral com brócolis cozido no vapor e feijão verde ao lado. O tofu é um substituto de carne maravilhoso em praticamente qualquer prato, então seja criativo!
Cubos crocantes de tofu
Ingredientes
- 1 bloco de tofu
- 1 colher de sopa de óleo de abacate
- 1 colher de sopa de molho de soja
- Sal e pimenta a gosto
Instruções
- Corte o tofu em quadrados pequenos
- Adicione à tigela e regue com 1 colher de sopa de óleo (usei óleo de abacate, mas você pode usar óleo de gergelim ou azeite)
- 1 colher de sopa de molho de soja
- Sal e pimenta a gosto (eu uso ½ colher de chá)
- Opcional: acrescentei uma pitada generosa de cebola e alho em pó, mas dependendo da sua preferência você pode adicionar açafrão, pimenta caiena ou páprica
- Defina a fritadeira a 375 graus F e adicione o tofu à cesta em uma única camada. Um bloco de tofu cabe perfeitamente no meu (pacote de 454 g). Cozinhe por 10 a 15 minutos, dependendo de quão crocante você deseja que seu tofu.
- No meio do cozimento, abra a fritadeira e vire levemente o tofu com uma pinça para garantir um cozimento uniforme
- Dica: algumas receitas dizem para você agitar ou jogar o tofu na cesta, isso não funciona com o meu tipo de fritadeira e resultou em temperos voando por toda a minha cozinha - esteja avisado!
