Além de todos os benefícios nutricionais e ambientais associados à dieta baseada em vegetais, um novo estudo afirma que abandonar os produtos de origem animal pode ser uma das melhores maneiras de economizar dinheiro. O relatório da empresa de dados e consultoria Kantar descobriu que cozinhar refeições veganas em casa custaria aproximadamente 40% menos do que refeições à base de carne. Ele também afirmou que as refeições levam quase um terço menos tempo para serem preparadas, em média, economizando tempo e dinheiro para a família. O estudo da Kantar foi encomendado pela Veganuary, uma organização sem fins lucrativos que desafia as pessoas todo mês de janeiro a adotar uma dieta baseada em vegetais para começar o ano novo.
“A pandemia do COVID-19 provocou um grande aumento no número de pessoas interessadas em experimentar uma dieta à base de vegetais – seja para sua saúde ou para a saúde do nosso planeta – mas, infelizmente, também causou perdas econômicas para muitos”, Veganuary EU Diretor Wendy Matthews disse. “Este novo estudo mostra que as pessoas podem proteger sua saúde, o planeta e suas carteiras com uma dieta baseada em vegetais.”
Estudo mostra que dietas veganas custam 40% menos que dietas centradas em carne
Kantar coletou os dados revisando os diários de refeições semanais online de cerca de 11.000 pessoas no Reino Unido. A organização descobriu que uma refeição média contendo carne custa US$ 2,36 por pessoa, enquanto uma refeição baseada em vegetais custa US$ 1,41 por pessoa. Por quase metade do preço, as compras à base de plantas economizariam uma quantia considerável de dinheiro para qualquer família ou consumidor individual. Além dessa análise, a Kantar pesquisou 30.000 lares britânicos para descobrir que os lares veganos gastam oito por cento menos em idas ao supermercado do que os lares não veganos.Com a crescente insegurança alimentar em todo o mundo, o estudo e o responsável pela organização sem fins lucrativos esperam que esses números encorajem as pessoas a consumir vegetais para mais do que apenas saúde.
“Embora alguns substitutos de carne e laticínios à base de plantas tenham um prêmio, este estudo mostra que eles são apenas uma pequena parte de uma dieta vegana típica e comer vegetais custa menos - outro grande motivo para tentar o veganismo em janeiro. ” disse Matthews.
Veganuary quer que os consumidores realmente entendam seus orçamentos ao enviar alimentos, lançando seu Plano de Refeições Orçamentárias em sua campanha crescente. O plano de refeições ajuda os consumidores americanos a comprar alimentos e permanecer abaixo de US$ 1,40 por porção, garantindo que os consumidores que recebem benefícios do SNAP possam comer de forma saudável e fazer compras dentro dos limites.
A organização sem fins lucrativos baseada em plantas começou a operar em 2014 e, no ano passado, viu mais de 400.000 participantes de 192 países se juntarem ao seu desafio anual.A luta contra a insegurança alimentar continua ganhando força, e o Veganuary está começando a mostrar como a alimentação baseada em vegetais pode ser um passo para ajudar nessa questão. Aproximadamente 600 empresas aderiram ao Veganuary para lançar cerca de 1.200 produtos em apoio a esta causa.
Outras organizações, celebridades e figuras políticas defenderam a alimentação baseada em vegetais como método principal para combater a insegurança alimentar. Billie Eilish e sua mãe Maggie Baird organizam repetidamente eventos com a organização de caridade Support + Feed de Baird. A dupla mãe e filha fala sobre como os alimentos à base de plantas podem ajudar na má distribuição e desigualdade de alimentos, trabalhando com comunidades nos Estados Unidos para levar alimentos à base de plantas a qualquer pessoa que esteja enfrentando dificuldades. O candidato a prefeito de Nova York e presidente do Brooklyn Borough, Eric Adams, continua falando abertamente sobre a necessidade de iniciativas de avanço de plantas na área da cidade de Nova York. O novo relatório da Kantar revela que os consumidores podem realmente economizar dinheiro trocando produtos de origem animal por plantas, mostrando que a alimentação à base de plantas pode ser um primeiro passo real para combater a insegurança alimentar nas famílias nos Estados Unidos.
