Falar sobre carne cultivada em laboratório pode parecer um sonho distante de ficção científica, mas a disponibilidade comercial mundial está se aproximando rapidamente. Enquanto Cingapura continua sendo o único país a aprovar a venda comercial de carne cultivada, vários outros governos em todo o mundo sugeriram que a aprovação regulatória poderia acontecer ainda este ano, incluindo os Estados Unidos e o Catar. Agora, um relatório recente da empresa de tecnologia empresarial CIIE.CO e do Good Food Institute (GFI) afirma que a carne cultivada pode transformar positivamente o sistema alimentar da Índia.
A indústria de carne cultivada é dedicada centralmente à criação de uma fonte ética e sustentável de proteína, permitindo que os consumidores de todos os lugares retenham seus alimentos favoritos sem risco ambiental.O relatório destaca como a promoção da produção de carne cultivada pode ajudar a proteger o povo da Índia das mudanças climáticas, pandemias e até mesmo da instabilidade econômica. Além disso, o mercado de carne cultivada oferece uma fonte estável de proteína que requer muito menos terra, água e energia do que a produção típica de carne e laticínios.
“Acreditamos que este é um momento oportuno para acelerar o impulso em torno da carne cultivada e da proteína inteligente em geral”, disse Vipul Patel, sócio de investimentos em sementes da CIIE.CO. “Aproveitando o imenso potencial que o talento de pesquisa indiano possui, esperamos descobrir e apoiar muitos empreendedores neste espaço nos próximos anos.”
O relatório observa que a carne cultivada poderia fornecer a países como a Índia um sistema alimentar estável, mas seria impossível alcançá-lo sem um investimento significativo de governos, gigantes da indústria e pesquisadores. O estudo pesquisou as partes interessadas da carne cultivada indiana, investidores, start-ups, formuladores de políticas e muito mais para determinar o impacto que a proteína cultivada poderia ter no país.
A produção de carne cultivada está aumentando em todo o mundo à medida que os países começam a discutir a aprovação regulatória. Mas o aspecto mais importante é que os consumidores estão dispostos a experimentar a carne cultivada. Outro relatório descobriu que quase 50% dos consumidores indianos afirmam que estão dispostos a experimentar a carne cultivada. Várias empresas, incluindo MyoWorks e Clear Meat, notaram a crescente aceitação, com a intenção de inaugurar uma nova era para a culinária indiana.
“Para transcender os restaurantes com estrelas Michelin de Cingapura e Los Angeles e formar um pilar dessa nova economia no mercado de massa indiano, no entanto, tecnologias transformadoras como carne cultivada precisam de nossos cientistas, indústria e governo de classe mundial para se unirem em uma missão para a proteína inteligente”, disse o diretor administrativo da GFI Asia, Varun Deshpande. “As vantagens para a competitividade global e autossuficiência da Índia na construção de um suprimento sustentável de alimentos nutritivos visando a desnutrição e a criação de milhares de empregos repercutirão nas próximas décadas.”
Empresas em todo o mundo se preparam para aprovação regulatória
Em Cingapura, a GOOD Meat da Eat Just estabeleceu um precedente para a carne cultivada em células, tornando-se a primeira proteína cultivada comercialmente vendida no mercado. Embora a GOOD Meat e a Cingapura atualmente detenham o monopólio da indústria, as empresas de tecnologia de alimentos em todo o mundo desenvolveram métodos proprietários de carne e laticínios replicados. Nos Estados Unidos, a empresa de tecnologia de alimentos UPSIDE está trabalhando para criar proteínas sustentáveis que estarão prontas para restaurantes assim que receberem a aprovação regulatória.
UPSIDE abriu recentemente sua maior instalação de produção intitulada EPIC, que significa Centro de Engenharia, Produção e Inovação. A instalação de produção com sede na Califórnia pretende produzir 400.000 libras de carne cultivada anualmente. Com as previsões atuais de que o mercado de carne cultivada ultrapasse US$ 2,7 bilhões até 2030, a UPSIDE pretende cobrir todas as bases de consumidores.A empresa até adquiriu uma marca de frutos do mar baseada em células, Cultured Decadence, adicionando lagosta cultivada ao seu portfólio.
O relatório da GFI enfatiza a necessidade de investimentos substanciais para que as empresas de carne cultivada realmente se expandam. Embora as empresas já tenham garantido investimentos significativos, como a recente rodada de investimentos de US$ 347 milhões da Future Meat, o relatório afirma que há muito mais crescimento necessário para que o mundo veja impactos sustentáveis significativos. Mas, o relatório e os especialistas acreditam que os consumidores adotarão a carne cultivada como uma alternativa sustentável aos sistemas alimentares ineficientes que colocam em risco a saúde humana e planetária.
“Com a mudança climática, a desnutrição, as pandemias e a fragilidade econômica provando ser ameaças reais e sempre presentes, precisamos de investimentos ousados e visionários nas indústrias do futuro”, disse Deshpande. “A carne cultivada faz parte de um conjunto de proteínas inteligentes que oferecem uma enorme promessa de construir um sistema alimentar mais resiliente e nutritivo e uma próspera economia verde do século XXI.”
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