Uma nova marca de leite à base de plantas chamada ESTE PKN acaba de estrear este mês para enfrentar o mercado de leite alternativo em constante expansão. O produto ESTE PKN difere da maioria das empresas de leite à base de nozes porque seu produto é projetado para ter o mesmo sabor de sua base: nozes, ao contrário de outros leites alternativos que tentam replicar o sabor do leite de vaca. O produto lácteo alternativo é projetado para substituir perfeitamente o leite convencional, mantendo um sabor semelhante a bombons e tortas de noz-pecã. A marca de leite à base de plantas é o mais novo produto da Lifestock – uma empresa sustentável lançada por Laura Shenkar para apoiar os produtores de noz-pecã do Texas.
Laura Shenkar fundou a Lifestock como uma campanha para preservar ecossistemas limitados de água doce no centro do Texas, observando como a produção de noz-pecã poderia motivar os agricultores a economizar água. ESTE PKN é um subproduto desta parceria, um produto que pode ajudar a ampliar a base de consumidores e o mercado para a produção de noz-pecã. A maioria dos agricultores sentiu-se limitada pela produção de noz-pecã, normalmente incapaz de vender nozes-pecã suficientes para justificar o aumento da produção. A empresa de Shenkar espera maximizar a demanda de nozes para aumentar a produção de nozes em toda a região.
Shenkar sentiu-se inspirado a trabalhar com os produtores de noz-pecã depois de visitar a “Capital Mundial da Pecã” em San Saba, Texas. Ao trabalhar com os produtores locais de nozes, ela aprendeu que as nozes ajudam significativamente os ecossistemas locais, promovendo a agricultura regenerativa e a sustentabilidade da água. Shenkar percebeu que a produção de noz-pecã poderia ajudar a agricultura sustentável no centro do Texas e atender à crescente demanda por leite alternativo.
“Escolhemos fazer leite de noz-pecã porque a noz-pecã é a única noz comercial nativa dos EUA”, disse Shenkar em um comunicado. “Os consumidores que procuram uma opção nutritiva, sustentável e de sabor rico encontrarão com ESTE PKN. Mal podemos esperar para dar as boas-vindas aos fãs de nozes e consumidores não lácteos para se juntarem ao Team PKN.”
Atualmente, ESTE PKN oferece duas variedades de leite à base de nozes com seus sabores originais e chocolate. A alternativa vegetal está disponível no site da empresa.
O mercado alternativo de laticínios está experimentando um aumento sem precedentes, à medida que mais consumidores procuram alternativas à base de plantas nos últimos anos. Um relatório da Grand View Research projeta que o mercado alternativo de laticínios está programado para atingir $ 52,58 bilhões até 2028, mostrando um CAGR de 12,5% de 2021 a 2028. Enquanto a maioria dos produtos lácteos alternativos são derivados de amêndoa, soja, aveia e coco , várias outras variações, incluindo o leite de nozes da PKN, entraram no mercado.
A marca alternativa inovadora de laticínios Ripple Foods também acaba de desenvolver leite à base de plantas usando uma mistura proprietária de proteína de ervilha chamada Rippetin. O leite à base de ervilha da empresa ganhou força significativa antes de sua rodada de financiamento mais recente. A empresa anunciou que garantiu $ 60 milhões durante sua rodada de financiamento da Série E, significando o potencial para proteínas lácteas alternativas usando uma variedade de outros métodos e bases inovadores. Atualmente, a empresa oferece vários produtos de proteína à base de ervilha, de leite a sorvete, com planos de continuar expandindo.
Outra empresa de laticínios à base de plantas obtém seus produtos de um candidato ainda mais improvável: batatas. A marca sueca DUG lançou seu leite à base de batata no início deste ano, apresentando um conteúdo nutricional aprimorado completo com vitaminas B12. O produto inovador da DUG é comercializado para os amantes do café expresso, alegando que seu produto de proteína de batata e ervilha espuma semelhante ao leite de origem animal.
Os 12 melhores cremes de café não lácteos para aquele verdadeiro sabor de creme
1. Creme de Leite de Amêndoa sem Açúcar Califia
Califia Farms Almond Creamer é feito com amêndoas verdadeiras e creme de coco para dar uma textura rica e cheia de sabor e tem 2 gramas de açúcar adicionado. A consistência é tão espessa que parece mais um creme de leite do que um substituto do creme. De qualquer forma, espuma bem e é muito cremoso. O sabor da amêndoa é perceptível, mas o creme não é amargo ou granulado. Você não precisa usar muito; um pouco vai um longo caminho!.
2. Creme de Soja Original Sem Laticínios Silk
Silk Original Dairy-Free Original Soy Creamer tem apenas 1 grama de açúcar adicionado, mas, infelizmente, não espuma bem quando aqueço devido a uma consistência mais fina e aquosa. Não combinava bem com café, por mais que se acrescentasse. Por causa do sabor nada assombroso, este foi o que menos gostei.
3. Coffee-Mate Natural Bliss® meio a meio sem açúcar à base de plantas
Este Natural Bliss Coconut Milk Creamer / Sweet Cream é o melhor que encontrei tanto para espuma quanto para sabor, especialmente se você sentir f alta da consistência e sabor de meio a meio. É cremoso e tem um toque de coco, mas sem sabor de coco avassalador. Nota: é feito com proteína de ervilha, ao contrário dos outros, provavelmente por isso é mais grosso. Sempre verifique os ingredientes se você tiver alergia alimentar, porque ingredientes inesperados, como ervilhas, podem estar escondidos no produto e você nunca saberia pelo sabor.
4. Tão delicioso creme de leite de coco orgânico
A So Delicious tem comercializado sobremesas congeladas sem laticínios, alternativas de iogurte e bebidas suaves à base de plantas há mais de 30 anos. Além do leite de coco, eles também têm “Original”, “Snickerdoodle”. Sabores “Caramelo” e “Baunilha Cremosa”.Eu só provei o sabor do leite de coco. Este é o único neste teste de sabor com 0 gramas de açúcar adicionado. Tem um sabor de coco muito rico e espuma muito bem no café como leite. Não é tão espesso quanto alguns dos outros, mas é uma boa alternativa aos cremes ultradoces se você quiser ter cuidado com a ingestão de açúcar. O sabor do coco é poderoso, mas não avassalador.
