A gigante do queijo vegano Daiya Foods acaba de anunciar que redesenhará sua receita de queijo à base de plantas para melhorar o sabor, a textura e o valor nutricional de seu produto exclusivo. A marca de queijo vegetal planeja distribuir uma receita reformulada de seu queijo vegano, agora incluindo aveia e grão de bico para maximizar a cremosidade e o sabor dos blocos de queijo da empresa. A empresa pretende maximizar a versatilidade de seus produtos antes das festas de fim de ano, esperando que o novo e aprimorado bloco de queijo possa ser facilmente utilizado em diversas receitas.
“À medida que mais e mais pessoas continuam explorando alimentos à base de plantas, estamos mais comprometidos do que nunca em desenvolver versões à base de plantas dignas de desejo de seus alimentos favoritos que oferecem sabor, textura e sabor deliciosos eles esperam”, disse o vice-presidente de marketing da Daiya, Dan Hua, em um comunicado.“Nossos novos Daiya Blocks estão disponíveis bem a tempo para as festas de fim de ano, oferecendo aos fãs novos e atuais opções sem laticínios que oferecem sabor e textura excepcionais e que podem ser facilmente incorporadas às receitas favoritas para satisfazer os desejos de comida caseira.”
Os recém-lançados blocos de queijo Daiya terão vários sabores, incluindo os sabores Medium Cheddar, Jalapeno Havarti, Smoked Gouda e Monterey Jack, que começarão incluindo os ingredientes de aveia e grão de bico. A empresa revelou que escolheu os dois novos ingredientes para evitar alérgenos em suas receitas, mantendo a isenção de soja, glúten e nozes.
Fundada em 2008, a Daiya se estabeleceu como uma figura central na indústria de laticínios veganos. A empresa canadense entrou no mercado norte-americano como pioneira em produtos de queijo vegano, prometendo um queijo à base de plantas que replicaria a capacidade de fusão dos laticínios. A marca se expandiu para incluir vários sabores disponíveis nos formatos spread, shreds, fatiados e blocos.
Daiya mantém sua posição como uma das principais empresas que alimentam o mercado de queijo à base de plantas. Um relatório da Grand View Research descobriu que o mercado global de queijo vegano deve ter uma taxa de crescimento de 12,4% de 2021 a 2028, chegando a US$ 5,64 bilhões. O relatório também indica que Daiya é um participante importante para o mercado global de queijo vegano, juntamente com vários outros, incluindo Follow Your Heart, Treeline Cheese, Miyoko's Creamery e muito mais.
A presença internacional de Daiya continua a se expandir em um ritmo acelerado. No ano passado, a empresa fez parceria com várias redes nacionais, incluindo Jamba Juice, Fatburger e Johnny Rockets, para apresentar seu queijo vegano em itens de menu à base de plantas. A empresa pretende continuar essa expansão nos setores de varejo e foodservice, à medida que melhora sua receita para replicar melhor os produtos convencionais de queijo de origem animal.
A empresa redesenhou sua receita uma vez em 2019, quando lançou seu rótulo “Tábua de corte”.O impulso inovador do produto ostentava um sabor aprimorado e uma textura mais precisa. Desde então, a empresa tem trabalhado para melhorar seu queijo vegetal à medida que mais concorrentes entram no mercado de queijo vegano.
Quando a Daiya entrou no negócio de queijos à base de plantas, os varejistas e fornecedores de foodservice norte-americanos mal ofereciam queijos à base de plantas. Agora, todo o mercado está saturado por novos queijos à base de plantas de empresas inovadoras, como Miyoko's ou Violife, e marcas de laticínios ainda mais antigas, como BabyBel e Laughing Cow.
Além de reformular suas receitas, Daiya também lançou recentemente um novo site de foodservice para atender à crescente demanda por opções à base de plantas. O site ajudará Daiya a aumentar sua visibilidade para fornecedores de serviços de alimentação em faculdades, restaurantes, instalações de saúde, locais de hospitalidade e muito mais. O site permite que essas empresas comprem itens a granel a preços com desconto. O novo site ajudará a Daiya a aumentar sua distribuição nacional e acessibilidade geral para consumidores de origem vegetal.
"Reconhecemos a crescente oportunidade para chefs profissionais e operadores de serviços de alimentação expandirem seus negócios incorporando mais opções à base de plantas em seus cardápios, por isso estamos entusiasmados em disponibilizar nossos deliciosos produtos sem laticínios para grupos grandes e pequeno em vários canais, disse o diretor de vendas da Daiya, Mike Cooke."
"Os pedidos de tamanhos a granel de nossas premiadas fatias Daiya e fragmentos de coleção de tábuas de corte, por exemplo, dobraram nos últimos 2 a 3 anos. À medida que continuamos a atender às preferências em evolução do consumidor atual, nosso objetivo é tornar nossas soluções à base de plantas sustentáveis e de alta qualidade mais acessíveis, onde quer que o desejo ocorra."
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