Recentes marcos no mundo à base de plantas, como a produção vegana de frutos do mar da Gathered Food e a carne vermelha impressionante da Epicurious em sua publicação, redefiniram o que os consumidores podem esperar das marcas e, agora, as principais empresas aceleraram os esforços de distribuição para fabricar carne e alimentos sem laticínios básicos da cozinha em todo o país. Mas quais marcas se destacam?
Hospedado pela empresa de consultoria de dados Kantar, o Prêmio de Produto do Ano anunciou que as Costeletas ChiQin e o Queijo Daiya da Quorn foram escolhidos como os Produtos do Ano de 2022 nas categorias sem carne e vegetais, respectivamente.A agência de dados afirma que este prêmio de produto é o maior prêmio votado pelo consumidor para o desenvolvimento de produtos, indicando o que as pessoas realmente querem comer. A empresa afirma que, ao pesquisar 40.000 compradores americanos, os prêmios apresentam adequadamente os produtos mais desejados da América para o ano.
“Dado o fluxo contínuo e a incerteza nos últimos dois anos, estamos mais orgulhosos do que nunca em fornecer aos consumidores o voto de 40.000 colegas compradores como um guia em que podem confiar ao tomar decisões importantes de compra para si próprios e suas famílias”, disse Mike Nolan, CEO Global de Gerenciamento de Produto do Ano. “Um dos grandes pontos fortes do Produto do Ano é que defendemos os fabricantes por apresentarem produtos que refletem as últimas tendências e oferecem aos consumidores as soluções que procuram.”
O Prêmio Produto do Ano visa destacar os alimentos mais emocionantes, experimentais e saborosos de mais de 40 categorias, mas esses dois vencedores à base de plantas indicam a quais grandes nomes os consumidores americanos prestam atenção no supermercado.Tanto a Quorn quanto a Daiya aceleraram seus esforços de produção e distribuição à medida que a demanda por alimentos à base de plantas continua a aumentar. Agora, aproximadamente 33% dos compradores se consideram “principalmente vegetarianos”, procurando ativamente por alimentos sustentáveis.
Quorn está constantemente desafiando a extensão de suas práticas de sustentabilidade. Já muito mais ecológica do que a produção convencional de frango, a empresa revelou que reduziu sua pegada de carbono em 33% e fez a transição para aproximadamente 80% de embalagens recicláveis. A carne vegetal da Quorn usa 12 vezes menos água do que a carne moída real.
A sustentabilidade é cada vez mais importante para os compradores em todo o mundo, à medida que a crise climática se torna mais aparente. Um estudo recente da Cargill – ironicamente um dos maiores produtores de carne da América do Norte – encomendou uma pesquisa que descobriu que 55% das pessoas afirmam que teriam maior probabilidade de comprar alimentos que incluíssem uma promessa de sustentabilidade.
Durante anos, o queijo vegano de Daiya foi pioneiro no mercado de laticínios à base de plantas, fornecendo uma das primeiras alternativas de queijo amplamente disponíveis. A marca à base de plantas se estabeleceu como um nome familiar, apresentando um produto que visa reduzir danos ambientais desnecessários, reduzir a crueldade animal e promover uma alimentação mais saudável. Daiya também redesenhou recentemente sua receita à base de plantas para ter um sabor melhor, derreter mais rápido e parecer mais queijo à base de leite usando uma nova mistura de aveia e grão de bico.
“Em um cenário de consumo em constante mudança, os prêmios anuais de Produto do Ano são um recurso essencial para quem procura encontrar os melhores novos produtos no mercado, seja comprando on-line ou na loja ”, afirmou o Produto do Ano dos EUA em um comunicado à imprensa. “Com um distintivo selo vermelho que é globalmente reconhecido como o voto de confiança dos próprios consumidores, os compradores podem facilmente eliminar a confusão e confiar que esses produtos demonstram a máxima inovação em suas respectivas categorias, seja em função, design, embalagem ou ingredientes. .”
Quorn aposta alto no frango vegano
Antes da celebração do Veganuary deste ano, a marca de carne vegana com sede na Inglaterra lançou cinco novos produtos realistas de frango à base de plantas feitos a partir de seu ingrediente micoproteína exclusivo. A empresa lançou Southern Fried Wings, Garlic Herb Bites, Sweet Chili Mini Fillets, Jerk Mini Fillets e Creamy Korma Bites. A nova seleção de frango vegano se soma a uma seleção impressionante de carnes veganas e se posiciona na vanguarda da crescente competição de frango à base de vegetais.
Desde sua fundação, a Quorn expandiu sua distribuição para 14 países com planos de continuar entrando em novos mercados. Mas antes, a empresa de origem vegetal pretende aumentar sua presença nos Estados Unidos. Recentemente, a Quorn abriu seu Centro de Desenvolvimento Culinário em Dallas, Texas, para aumentar sua presença americana e desenvolver novas e deliciosas carnes vegetais que estariam prontas para distribuição em serviços de alimentação.A Quorn tem como objetivo chamar a atenção dos consumidores americanos e os últimos resultados de prêmios de produtos indicam que a empresa está obtendo um sucesso extremo nos EUA.
“Haverá uma quantidade significativa de dinheiro vindo para a organização dos EUA, o que nos permitirá aumentar a inovação, expandir nossos orçamentos de marketing, contratar mais pessoas e financiar nosso novo centro culinário em Dallas. Estamos realmente empolgados com o rumo que estamos tomando”, disse o presidente do Quorn, Judd Zusel. “O espaço alternativo de carne dos EUA vale US$ 5 bilhões e estamos muito bem posicionados para tirar vantagem disso.”
As 6 melhores redes de fast food com opções à base de plantas no cardápio
Os restaurantes de fast-food finalmente receberam o memorando de que sua base de clientes não está vindo apenas para um hambúrguer, frango frito ou um taco de carne. Muitos agora têm alimentos à base de plantas e estão criando maneiras criativas e deliciosas de incluir mais verduras no cardápio. Aqui estão as 6 melhores redes de fast-food com opções à base de plantas no menu.
Burger King
1. Burguer King
Acontece que há muito mais em que confiar do que uma salada se você estiver comendo vegetais. O Burger King tem o Impossible Whopper com um hambúrguer sem carne, bem como algumas opções secretamente veganas, como French Toast Sticks e Hashbrowns.
Castelo Branco
2. Castelo Branco
Conhecida por seus mini sliders em forma de quadrado, esta cadeia de hambúrgueres s altou para o movimento à base de plantas em alguns locais participantes. Você pode encontrar um controle deslizante impossível em alguns menus do White Castle.
Del Taco
3. Del Taco
Esta foi a primeira rede nacional de fast-food mexicana a oferecer Beyond Meat nos 580 restaurantes da empresa em todo o país. Del Taco tem o Beyond Avocado Taco no menu, juntamente com o Epic Beyond Original Mex Burrito e o Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Outra marca sinônimo de hambúrgueres de carne bovina, Carl's Jr. oferece várias opções à base de plantas para vegetarianos e amantes de plantas, como Beyond Famous Star Burger e Guacamole Thickburger.
Taco Bell
