Impossible Foods está realizando uma campanha que visa ensinar os jovens americanos a construir melhores hábitos alimentares e aumentar a conscientização sobre como os alimentos se relacionam com a crise climática, lançando sua carne à base de vegetais na merenda escolar em todo o país. A empresa de tecnologia de alimentos ganhou o selo de Nutrição Infantil do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, permitindo que os produtos Impossible Burger fossem servidos em cantinas escolares como opções para o café da manhã e almoço dos alunos.
A certificação permitirá que a empresa apresente carne à base de plantas para crianças matriculadas em escolas K-12 nos Estados Unidos. A grande maioria das refeições escolares fornecidas inclui produtos de origem animal, mas a Impossible Foods quer mudar essa norma para educar as crianças desde cedo sobre os danos que vêm da agricultura industrial e para ajudá-las a aprender sobre o conteúdo nutricional.
“O produto atendeu aos rigorosos requisitos em grande parte por causa da soja, a principal fonte de proteína do nosso produto e a única proteína vegetal que rivaliza com a carne bovina de vaca em termos de qualidade protéica,” Cientista Sênior em Nutrição, Saúde, & Food Safety na Impossible Foods Esther Park disse. “O consumo de soja entre crianças e adolescentes não é novidade; na verdade, a soja faz parte da dieta tradicional de crianças em muitos países asiáticos há séculos. O Impossible Burger representa um próximo passo lógico para as escolas que procuram incorporar mais opções à base de plantas que atendam às necessidades nutricionais de crianças em idade escolar.”
Impossible Foods lançará suas opções de merenda escolar à base de plantas este mês. Os distritos escolares iniciais que planejam apresentar as opções à base de plantas incluem Palo Alto Unified School District, Aberdeen School DIstrict, Union City Public Schools, Deer Creek Public Schools. A empresa planeja trabalhar com esses distritos escolares para criar pratos que incentivem os alunos a experimentar carnes vegetais. Alguns dos conceitos propostos serão Impossible Street Tacos, Impossible Frito Pie e Spaghetti with Impossible Meat Sauce. O programa piloto fará uma pesquisa com os alunos para melhor adaptar as ofertas à base de plantas.
A empresa também encomendou um relatório que pesquisou 1.200 crianças entre cinco e 18 anos sobre sua postura e compreensão sobre mudanças climáticas, escolhas alimentares e a relação entre os dois. O relatório “Kids Rule” teve como objetivo informar a Impossible Foods sobre o quanto a juventude de hoje está sintonizada com as preocupações ambientais.O relatório mostrou que 80 por cento das crianças estavam cientes das mudanças climáticas com o aumento da conscientização coincidindo com a idade e que nove em cada 10 crianças acreditam que tomar medidas para prevenir as mudanças climáticas é importante para elas.
“Nossa pesquisa mostra que as crianças se preocupam com a mudança climática e querem fazer algo a respeito”, disse a Impossible Foods em seu relatório. “Mas eles ainda são muito mais propensos a tomar ações como reciclar ou limitar o desperdício de alimentos do que parar de comer carne, mesmo quando são educados sobre os contribuintes das mudanças climáticas. É por isso que é tão importante dar a eles uma solução fácil com a qual eles se identifiquem. O Impossible Burger atende a duas necessidades principais das crianças: o desejo de comer algo saboroso e o desejo de sentir que estão fazendo a diferença – neste caso, salvando o mundo.”
As crianças pesquisadas também foram questionadas se achavam que tinham o poder de tomar medidas climáticas e 73% responderam que acreditavam que sim.No entanto, 99% das crianças responderam que comiam carne pelo menos uma vez por mês e 97% relataram que consumiam carne uma vez por semana. A Impossible Foods espera que, ao apresentar as crianças a carnes à base de plantas desde tenra idade, elas também possam apresentar às crianças os benefícios da adoção de hábitos alimentares à base de plantas. Ao destacar os benefícios de uma dieta sem carne, as crianças serão apresentadas a questões globais e maneiras de se envolver desde cedo.
