"Quer economizar dinheiro? Vá sem carne. Esta é a conclusão de um novo estudo publicado pelo Sous Vide Guy intitulado Explorando opiniões sobre alimentação baseada em vegetais. Ele analisa mais de perto como os americanos pensam sobre dietas vegetarianas e veganas, bem como sobre o consumo pessoal de carne"
O estudo mergulhou fundo nas dietas de 1.072 pessoas que vivem em diferentes partes do país e descobriu que, em média, comedores de carne gastam $ 23 a mais por semana em mantimentos do que vegetarianos, veganos ou aqueles que não comem carne por qualquer motivo.
Os entrevistados do estudo tinham idades entre 23 e 71 anos. Desses, 993 comiam carne, 35 eram pescadores e 104 se consideravam sem carne, veganos ou vegetarianos.
"Entre os comedores de carne, a maioria observou que tomou uma decisão consciente de limitar a quantidade de carne que consumia: Enquanto mais de 26% dos entrevistados disseram que não restringem o consumo de carne, outros 74% disseram que colocaram limitações no consumo de carne, de acordo com o estudo. Quase 32% dos americanos disseram que comem carne, mas ocasionalmente ou fazem refeições à base de vegetais, seguidos por mais de 18% que se identificam como “flexitarianos” (uma dieta predominantemente vegetariana com a inclusão ocasional de carne). Aproximadamente 6% se identificaram como vegetarianos e 3% como veganos."
Pule a carne, economize o dinheiro
Na hora de comprar mantimentos, 27% dos carnívoros disseram que cortaram gastos devido ao aumento dos custos de aves, carnes e peixes.Depois de serem questionados se acreditavam que uma dieta à base de vegetais seria menos dispendiosa, 25% dos comedores de carne não acreditavam que fosse uma alternativa mais barata, apesar dos números mostrarem que, em média, os compradores sem carne pagavam 23 dólares a menos por semana em mantimentos: Vegetarianos e veganos gastaram em média 102 dólares, enquanto comedores de carne gastaram 125 dólares.
"Os participantes do estudo também deram suas razões pessoais para escolher uma dieta com carne em vez de uma baseada em vegetais, citando razões como me sinto melhor quando como carne várias vezes por semana, >"
Embora produtos à base de plantas, como carnes artificiais e refeições preparadas, possam ser caros, dietas veganas e vegetarianas são menos caras em geral, devido aos custos crescentes de carne bovina, aves e frutos do mar. (A oferta ficou ainda mais limitada desde que o Caronavírus provocou o fechamento de algumas fábricas.) As descobertas do estudo de SVG ecoam um estudo de 2015 publicado no Journal of Hunger and Environmental Nutrition, que constatou que, em média, os vegetarianos gastam 750 dólares a menos por ano em comida do que os que comem carne.
O consumismo baseado em plantas está disparando
Embora o principal motivo para não desistir da carne seja o sabor (quase 24%), esta pesquisa revela a promessa de dietas veganas, veganas e flexitarianas agora e no futuro. Na verdade, apenas nesta semana, empresas de proteína à base de plantas como Impossible e THIS (fora da Grã-Bretanha) relataram vendas crescendo vertiginosamente mês a mês. Com quase três quartos dos entrevistados confirmando que reduziram o consumo de carne e escolhendo mais opções à base de plantas, isso mostra que o movimento sem carne está se espalhando pelo país e pelo mundo e é um movimento dominante, não limitado aos consumidores. que são estritamente veganos ou vegetarianos.
