A aquisição da carne cultivada é iminente: espera-se que a categoria de alimentos inovadores mude a indústria de alimentos, fornecendo aos clientes um produto de carne "real" sustentável, ao mesmo tempo em que reduz a indústria de carnes. A UPSIDE Foods é pioneira no caminho, garantindo uma rodada de investimentos da Série C de $ 400 milhões que elevou sua avaliação para $ 1 bilhão e se destaca como a maior rodada do setor até o momento.
Com o financiamento adicional, a UPSIDE pretende acelerar o desenvolvimento de seus produtos e se preparar para a comercialização. À medida que a carne cultivada se aproxima da aprovação regulatória nos Estados Unidos, a UPSIDE pretende inaugurar uma nova era de alimentos, disponibilizando seus produtos baseados em células aos consumidores americanos até o final do ano.
“A indústria de carne cultivada atingiu um ponto de inflexão histórico”, disse o fundador e diretor executivo da Upside Foods Uma Valeti, Ph.D.. “Nossa equipe tem um histórico comprovado de superação de desafios aparentemente intransponíveis em nossa missão de tornar nossa comida favorita uma força para o bem. Trabalhando em parceria com nossa coalizão de investidores de classe mundial, estamos entusiasmados em trazer carne deliciosa, sustentável e humana para os consumidores em todo o mundo.”
A rodada de financiamento foi co-liderada pelo Abu Dhabi Growth Fund e Temasek, apresentando uma lista impressionante de outros investidores. Os outros investidores incluíam Baillie Gifford, John Doerr, SALT fund, Synthesis Capital, Bill Gates, Cercano Management, CPT Capital, Dentsu Ventures, EDBI, Kimbal e Christiana Musk, Norwest Venture Partners, SoftBank Vision Fund 2 e SOSV's Indie Bio. A UPSIDE também chamou a atenção da Cargill, classificada como a terceira maior processadora de carnes dos Estados Unidos.O interesse do investimento indica que a indústria da carne reconhece o valor do crescente setor baseado em células.
"Estamos entusiasmados em apoiar este próximo capítulo do crescimento da UPSIDE Foods, disse o COO da Cargill, Brian Sikes. Nosso apoio contínuo ao trabalho inovador da UPSIDE ress alta o compromisso da Cargill com uma abordagem inclusiva de proteína saudável e sustentável que atenderá às necessidades dos clientes e consumidores agora e no futuro."
O mundo está em busca de alimentos sustentáveis, mas muitas pessoas resistem aos alimentos à base de plantas. A carne cultivada pretende ser o meio termo que incentivará as pessoas a comer de forma sustentável. A produção de carne cultivada é projetada para reduzir a poluição do ar em 93% e minimizar o impacto climático mais amplo em 92% quando comparada à pecuária. Com este investimento, os alimentos sustentáveis estarão mais disponíveis do que nunca.
Cultivated Meat in the US
Esta monumental rodada de financiamento é fundamental para o setor comercial da UPSIDE.A empresa de tecnologia de alimentos está focada principalmente em escala, com o objetivo de construir instalações de produção capazes de produzir dezenas de milhões de libras de produtos de carne cultivada. Os produtos da UPSIDE também incluirão todas as variedades de produtos cárneos com foco inicial no frango.
Em novembro passado, a UPSIDE iniciou sua preparação para distribuição comercial com a abertura de seu Centro de Engenharia, Produção e Inovação (EPIC). A instalação EPIC é capaz de produzir 50.000 libras de carne cultivada por ano, mas a empresa espera que eventualmente tenha potencial para produzir 400.000 libras por ano. Localizada em Emeryville, Califórnia, a EPIC ajudará a UPSIDE a lançar seu esforço de distribuição nos Estados Unidos.
UPSIDE também planeja trazer o frango cultivado diretamente para o prato das pessoas. A empresa está em parceria com o Chef Dominque Crenn, com estrela Michelin, para apresentar o primeiro frango cultivado do país em seu restaurante Atelier Crenn, com sede em São Francisco. Crenn se tornará a primeira chef dos EUA a servir um frango cultivado, especialmente porque a chef removeu a carne de seus cardápios em 2018.
Carne Cultivada Já Disponível
Apesar do entusiasmo pela carne cultivada, os EUA estão atrás de outros países. Os clientes já podem comprar produtos de carne à base de células em Cingapura e o Catar deve aprovar a carne cultivada este ano. Em Cingapura, a GOOD Meat – o braço de carne cultivada da Eat Just – serve frango à base de células nos setores de varejo e foodservice. A marca também está trabalhando em estreita colaboração com o Qatar para iniciar a distribuição pendente de aprovação regulatória.
No ano passado, o mercado de carne cultivada deve atingir US$ 2,7 bilhões até 2030, registrando uma notável taxa de crescimento de 95,8%. No entanto, com empresas como UPSIDE e GOOD Meat empurrando a indústria para o mainstream, a indústria pode superar as expectativas. A carne cultivada tem uma vantagem especial sobre outras proteínas alternativas porque replica perfeitamente os produtos de origem animal que as pessoas em todo o mundo relutam em desistir.
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