Se você está tentando perder peso e acha difícil, você não está sozinho, e um médico de dieta e obesidade acrescentaria, não é sua culpa. A perda de peso e a manutenção de um peso corporal saudável não são produto da f alta de força de vontade ou de sua genética individual. Também não é por f alta de tentativa. É sobre as informações que recebemos e a maneira como fomos ensinados a comer.
A verdade sobre a perda de peso é que seu corpo emite respostas hormonais aos alimentos que você come. Carboidratos processados e refinados, como farinha branca ou alimentos embalados, agora representam 67% da ingestão calórica diária do consumidor americano médio, levando ao ganho de peso.Uma vez que você começa a comer esses alimentos - como cereal matinal embalado ou um bagel ou muffin pela manhã - é quase impossível interromper o ciclo de fome, alimentação e ganho de gordura durante todo o dia.
Por que é tão difícil perder peso?
Quando você come uma dieta rica em carboidratos refinados, seu corpo responde armazenando-os como gordura, então você sente fome na maior parte do tempo, explica o Dr. Jason Fung, especialista em rins, médico dietético e autor de The Código da obesidade: desvendando os segredos da perda de peso entre outros best-sellers. Se você está armazenando a maior parte de suas calorias como gordura, sente fome logo após comer e depois come novamente, o que dificulta a queima de gordura e a perda de peso.
"Não é f alta de força de vontade quando alguém não consegue perder peso,diz Dr. Fung. Considere o seguinte: se um aluno for reprovado, você pode logicamente concluir que ele não estava tentando ou fazendo o dever de casa. Quando mais de 70% dos alunos reprovam, você culpa o professor."
Essa é a analogia adequada do Dr. Fung, um nefrologista que trata doenças renais geralmente causadas por condições relacionadas ao excesso de peso ou obesidade, incluindo síndrome metabólica, pré-diabetes e diabetes tipo 2, todas as chamadas doenças do estilo de vida associada a problemas de dieta e peso. Ele é especialista em jejum intermitente, que segundo ele pode ajudar quem precisa quebrar o ciclo e perder peso de forma eficaz e sem fazer dieta. Mas, primeiro, ele quer que você saiba que ganhar peso ou sentir fome constantemente o dia todo não é sua culpa.
O que causa ganho de peso?
"O tipo de comida que comemos rotineiramente é o principal culpado – já que involuntariamente escolhemos carboidratos refinados e alimentos processados pensando que o que estamos comendo é saudável. Consideramos nosso farelo matinal de passas uma escolha saudável, embora seja cheio de açúcar adicionado, ou trigo integral>"
A menos que você escolha uma dieta com alimentos integrais ricos em alimentos ricos em fibras à base de plantas como vegetais, frutas, legumes, grãos integrais minimamente processados (cheios de fibras, como quinoa ou aveia) e nozes e sementes, seu corpo não sabe como responder aos alimentos altamente processados que comemos rotineiramente.
"Quando comemos carboidratos refinados e açúcar, isso faz com que o hormônio insulina diga ao corpo para armazenar apenas as calorias recebidas que não podem ser usadas como gordura. Uma vez que estes são bloqueados>"
O ganho de peso não é genético
Ganhar peso ou viver com peso corporal extra não é causado por f alta de força de vontade ou genética, ress alta o Dr. Fung. É criado pelo problema sistemático amplo e generalizado de nosso sistema alimentar processado que falha em alimentar nutritivamente nossa população. Considere que a tendência à obesidade só começou realmente há uma geração.
Dr. Fung argumenta que o ganho de peso não está geneticamente ligado, , já que você pode olhar para trás até a década de 1970, quando menos de 13 anos.4 por cento da população estava acima do peso, em comparação com a década de 1990, quando esse número cresceu para 34 por cento. O número de adultos com sobrepeso e obesidade nos EUA quase dobrou em 20 anos!
Hoje, o número de americanos com sobrepeso ou obesidade (definido como tendo um IMC acima de 30) quase dobrou novamente, para mais de 73%. Não faz muito tempo que tínhamos um tamanho e peso mais saudáveis, argumenta o Dr. Fung, e certamente os últimos 50 anos não são tempo suficiente para que nossa genética tenha evoluído ou mudado significativamente. Então o que aconteceu? Nossos sistemas alimentares.
