Na era atual de avanços e conquistas constantes, uma das coisas mais radicais que podemos fazer é parar o ímpeto de nossas vidas e cuidar de nós mesmos. No entanto, especialmente como mulheres, isso pode ser um desafio. Se não estamos travando uma boa luta no local de trabalho (ou deveríamos dizer corrida de ratos), muitas vezes estamos exaustos de administrar as famílias e arrastar as crianças da dança ou hóquei para a escola para aulas de piano ou encontros para brincar e tudo mais.Alguns de nós estão fazendo as duas coisas.
"Ao mesmo tempo, estamos nos esforçando ao máximo para acompanhar a imagem da mulher em forma e saudável com o estresse sob controle, cabelo no lugar e pele brilhante - basicamente a visão da saúde feminina que os anunciantes vender como meta. Isso significa ler rótulos, analisar nossas escolhas alimentares e fazer o melhor que pudermos para evitar as armadilhas de alimentos rápidos ou convenientes carregados de produtos químicos, conservantes, hormônios e antibióticos. As empresas nos atraem com rótulos como natural, orgânico ou não transgênico e sim, até vegan."
Embora seja verdade que a transição para uma dieta baseada em vegetais traz inúmeros benefícios para a saúde (sem mencionar os benefícios para a nossa terra e meio ambiente), lembre-se, um Oreo vegano não é mais saudável para você do que um não -vegan Oreo! Na verdade, é muito fácil ser um vegano não saudável. Uma maneira de evitar a desvantagem de qualquer escolha dietética específica, vegana, vegana ou vegetariana, é reservar um tempo para preparar suas próprias refeições.Uma refeição caseira costuma ser a última coisa em que pensamos depois de um dia de trabalho agitado ou estressante, e pode até evocar supermercados sem alma e uma noite que termina com pratos empilhados na pia, os quais podem nos afastar de coisas significativas. como ler nossos filhos para dormir ou terminar nossos e-mails.
Porém, e se pensássemos em cozinhar como uma forma de autocuidado? Em vez de outra tarefa para verificar nossa lista de tarefas, e se cozinhar se tornasse uma prática devocional; uma forma de honrar nossos corpos e nutrir nossas almas? Isso pode mudar nossa relação com o que colocamos em suas bocas? Embora possa levar um pouco mais de tempo para comprar produtos frescos (embora agora você possa pedir mantimentos na Instacart ou Amazon), a verdade é que preparar nossas próprias refeições e lanches vale a pena como ir para a aula de ioga. Não consigo pensar em tempo melhor gasto.
Escolher com cuidado e preparar nossa comida com amor é uma forma de honrar a magia divina que é o nosso corpo.Freqüentemente, canto ou entoo algumas boas e velhas músicas country - dependendo do meu humor - enquanto corto vegetais. Domingos são meus dias de preparação para a semana. Preparo temperos, fatio legumes e me certifico de ter alguns alimentos básicos à mão, como caldo de legumes, óleos saudáveis (coco e azeite de oliva são duas opções veganas preferidas) e bons grãos. Eu sempre mantenho uma jarra de vidro cheia de arroz basmati e feijão mungo para kitchari, então, pelo menos, posso preparar uma refeição saudável e nutritiva. Batata-doce e macarrão de algas também são itens básicos na minha cozinha.
Lembre-se, uma refeição caseira não significa horas na cozinha. Assar legumes e misturá-los com alguns grãos e um fio de azeite e abacate é um prato simples que vai satisfazer o seu paladar e o seu estômago. Você pode guardar alguns vegetais e colocá-los em uma salada para o almoço do dia seguinte. Sopas e ensopados são maravilhosos para preparar no fim de semana e congelar para refeições fáceis no final da semana ou no final do mês! As opções são infinitas.
Ter tempo para escolher e preparar nossa própria comida nos ajuda a cultivar uma conexão mais profunda não apenas com nossos próprios corpos, mas também com nossa própria fonte de sustento – a Mãe Terra. Em particular, uma dieta baseada em vegetais nos ajuda a reunir a energia do sol que foi abrigada durante toda a estação em vegetais, frutas, grãos e legumes. A Mama Terra nos dá tubérculos no outono e no inverno para ajudar a nos manter aquecidos e com os pés no chão, preparando-nos para os longos dias frios que virão. E ela oferece seus alimentos vibrantes e purificadores quando entramos na primavera para nos ajudar a desintoxicar e aliviar nossas cargas durante a transição para dias mais quentes. Pode até levar à perda de peso se esse for um objetivo, pois quando você come o que cozinha, sabe exatamente o que vai na sua refeição e pode evitar qualquer excesso indesejado de óleos, gorduras, calorias ou açúcares.
Sempre argumentarei que como você come é tão importante quanto o que você come. A comida é algo que você realmente gosta? Ou você o engole sem perceber como a energia da comida pode mudar sua própria energia? Você ingere sua comida com gratidão ou é apenas um lançamento estúpido de calorias na boca? Com que frequência você come na companhia de outras pessoas, desfrutando de companheirismo e conversas satisfatórias? Ou comer é uma experiência solitária para você? Reserve algum tempo para questionar sua própria relação com a comida e seu preparo.Idealmente, sua comida está nutrindo você de todas as maneiras - corpo, mente e alma.
