Gigi Robinson é fotógrafa e influenciadora com foco em confiança corporal, doenças crônicas e beleza clean. Quando criança, ela foi diagnosticada com um trio de condições: síndrome de Ehlers-Danlos (EDS), síndrome de taquicardia ortostática postural (POTS) e síndrome de ativação de mastócitos (MCAS). Tudo isso faz parte de um grupo de distúrbios médicos conhecidos como disautonomia, que afeta mais de 70 milhões de pessoas em todo o mundo. Vivendo com doenças crônicas, Robinson frequentemente sente dor e surtos no dia-a-dia.Depois de ser inspirada a mudar para uma dieta baseada em vegetais, ela experimentou menos sintomas e transformou sua qualidade de vida, melhorando sua dor, energia e sono. Agora, você pode encontrá-la compartilhando receitas à base de plantas e falando sobre seu estilo de vida em seu canal TikTok @itsgigirobinson, inspirando centenas de espectadores todos os dias.
Em entrevista exclusiva ao The Beet , Gigi Robinson fala sobre sua jornada para se tornar uma comedora de vegetais, o poder da comida como remédio para aliviar sua dor e até dicas para fazer a mudança para a beleza limpa. Deixe as palavras dela inspirá-lo a cuidar de sua saúde e usar as plantas como remédios para nutrir seu corpo.
The Beet: O que fez você decidir usar vegetais?
Gigi Robinson: Tenho alguns amigos que são ativistas veganos que sempre elogiam os benefícios de ser vegano – não apenas para a saúde, mas também para o meio ambiente. Às vezes, pensei em tentar uma dieta baseada em vegetais depois de ouvir suas histórias, mas nunca dei um passo à frente até muito mais tarde.Acho que o ponto de inflexão foi quando uma das minhas amigas me contou como se sentiu melhor depois de se tornar vegana, o que realmente me deixou com medo de viver com doenças invisíveis. Depois disso, fiz minha própria pesquisa para explorar os benefícios de como uma dieta baseada em vegetais afeta positivamente a saúde intestinal e a conexão mente-corpo. Meu pensamento final foi: odeio tomar remédios, então é tão simples quanto mudar para uma dieta baseada em vegetais para aliviar minha dor e aliviar meus problemas do trato gastrointestinal (GI), então por que não tentar? Desde então, tenho comido vegetais e adicionado plantas a todas as refeições.
TB: Como você se tornou totalmente baseado em plantas?
GR: Pessoalmente, tentei uma variedade de dietas recomendadas por especialistas para as condições com as quais vivo. Por exemplo, tentei a dieta com baixo teor de FODMAP para o controle da SII, o que realmente não ajudou em meus sintomas. Quando se tratava de adotar uma dieta baseada em vegetais, dei pequenos passos antes de dar grandes s altos.Um dia, parei de comer carne vermelha, depois parei de frango e, eventualmente, substituí por opções de carne à base de plantas, como seitan e tofu.Durante a transição para esta dieta, percebi que comer frutas e vegetais não me faz sentir mal, então comecei a comer mais deles. Houve e ainda há dias em que tenho desejos por laticínios e me permito de vez em quando. Em última análise, o que me leva a viver um estilo de vida baseado em plantas é para minha saúde e bem-estar.
TB: Quais foram alguns dos impactos na saúde da adoção de uma dieta baseada em vegetais?
GR: Tornar-se baseado em vegetais literalmente mudou minha vida. contribuindo para esses sintomas. Por exemplo, comer carne causava indigestão, onde eu sentia dor abdominal, refluxo ácido e inchaço. Os laticínios também me deixavam doente e desencadeavam muitos dos meus surtos, o que afetava negativamente meu sono e meus níveis de energia. Agora, com uma dieta baseada em vegetais, me sinto muito melhor e raramente sinto sintomas de indigestão.Ainda sinto enxaquecas, fadiga e nevoeiro cerebral por causa do meu POTS, mas, no geral, definitivamente vi mudanças transformacionais em minha saúde.
TB: Qual foi o seu maior triunfo pessoal? Do que você mais se orgulha?
GR: Estou definitivamente orgulhoso de quanto progresso fiz na liderança de um estilo de vida saudável e baseado em vegetais. Por exemplo, me vejo adotando novos alimentos e cozinhando eles de maneiras inovadoras. Eu realmente não gostava de cogumelos antes de usar vegetais, agora eu os uso o tempo todo como substitutos de carne à base de plantas. Uma das minhas receitas favoritas de todos os tempos é a receita Minimalist Baker's Portobello Steaks with Avocado Chimichurri, que você pode me encontrar cozinhando regularmente.
TB: Como sua família reagiu à sua mudança para uma dieta baseada em vegetais?
GR: Minha família tem me apoiado muito durante toda a minha transição para uma dieta baseada em vegetais.Inicialmente, pensei que seria muito difícil me tornar vegetariano, vivendo em uma casa cheia de carnívoros, mas na verdade é bem simples, pois minha família é bastante receptiva. Por exemplo, se minha mãe está fazendo marinado costeletas de cordeiro ou algo assim, ela reserva um pouco de marinada fresca para eu usar com carne vegetal. Eu normalmente uso a marinada para seitan ou tofu, para não perder os mesmos sabores que minha família está desfrutando naquela refeição. Embora minha família apoie muito minha dieta baseada em vegetais, eles pessoalmente não estão interessados em experimentá-la ou mudar sua dieta.
TB: O que é um típico café da manhã, almoço, jantar e lanche para você?
GR:
- Café da manhã: Torrada de abacate
- Lanchinho: Açaí bowl
- Almoço: Um hambúrguer vegetariano NoBull com alface, tomate, cebola, pepino e veganaise
- Jantar: Couve-flor de búfala
- Sobremesa: Planet Oat Chocolate Ice Cream
TB: O que você não sai de casa sem?
GR: Eu provavelmente não sairia de casa sem nenhum tipo de leite de amêndoa ou aveia para o meu café. Tenho alguns hambúrgueres NoBull à mão e alguns cogumelos portobello para uma refeição fácil à base de plantas.
TB: Que conselho você daria a alguém que está pensando em adotar uma dieta à base de plantas?
GR: Eu realmente recomendo que eles se eduquem sobre uma dieta baseada em vegetais. Até eu tomar a iniciativa de pesquisar a dieta eu mesmo, eu realmente não sentia muito anexado a ele. Uma das maneiras de fazer isso é assistir a documentários sobre a indústria de laticínios e a indústria de carnes. Depois que vi como a carne é horrivelmente processada em nosso país, definitivamente não queria nada disso entrando em meu corpo. Um dos melhores documentários que assisti e recomendo assistir é What The He alth .
TB: Você já inspirou alguém em sua vida a experimentar uma dieta baseada em vegetais?
GR: Eu compartilho minha jornada baseada em plantas nas redes sociais na esperança de que as pessoas se inspirem a fazer isso. Eu recebo muitas mensagens de pessoas que me agradecem por receitas e dicas à base de plantas, o que definitivamente fico feliz em ouvir. Tento compartilhar o máximo possível de receitas, alimentos básicos e técnicas à base de plantas, mas estou aprendendo ativamente com minha comunidade e sempre procuro diversificar meu paladar.
TB: O que te levou a mudar para beleza vegana e livre de crueldade?
GR: Eu sinto que sempre estive ciente de quais produtos eu uso para cuidar do meu cabelo, pele e maquiagem. É muito importante para mim colocar beleza limpa produtos na minha pele, sem irritantes tóxicos e produtos químicos. Já se passaram alguns anos e tenho me educado sobre beleza vegana e feito a mudança para escolhas mais ecológicas.Como influenciadora, também uso minha plataforma apenas para trabalhar com marcas que possuem produtos livres de crueldade com ingredientes limpos e de alta qualidade. Algumas das marcas com as quais tive a honra de trabalhar são Starface, Thrive Causemetics e Hourglass Cosmetics.
TB: Por que você recomenda que as pessoas mudem para beleza clean?
GR: Eu recomendo que as pessoas mudem para beleza limpa por três razões principais: (A) a maioria das marcas de beleza limpa doam para organizações de caridade, então uma parte de seu dinheiro está indo para uma boa causa, (B) eles se preocupam com o que está em cada produto e usam ingredientes de alta qualidade, a maioria dos quais pode ser de origem vegetal e (C) a marca pode ser uma pequena empresa e dar um impulso para eles é muito importante agora por causa da pandemia.
