Como alguém que se recuperou da anorexia e da bulimia, sou a prova viva de que há esperança de recuperação. Quero compartilhar essa esperança com você. Anos da minha vida foram gastos no ciclo vicioso de um distúrbio alimentar. Em alguns pontos, eu encontrava alguma aparência de normalidade, mas o distúrbio alimentar estava sempre presente, sempre presente e controlando todos os meus pensamentos, não apenas sobre comida, mas tudo. Foi uma batalha de ida e volta. Eu me senti “grande demais” e ao mesmo tempo insuficiente.
Meu estado mental dificilmente era único.Estima-se que 9% da população, ou 29 milhões de americanos, terão um distúrbio alimentar ao longo da vida, de acordo com dados da Associação de Anorexia Nervosa e Distúrbios Associados, que também acompanha o fato de que 10.200 mortes a cada ano nos EUA são o resultado direto de um distúrbio alimentar, como anorexia ou bulimia.
Meu distúrbio alimentar apareceu pela primeira vez quando eu tinha doze anos e se transformou em um estado sombrio de anorexia total. A batalha que travei durante meus anos de colégio e faculdade agora parece aterrorizante para mim, sabendo o quão obcecado eu era com meu peso. Eu não sabia o que significava sorrir genuinamente ou mesmo sentir genuinamente. Eu me olhava no espelho e não tinha ideia de que havia essencialmente desaparecido, ou reconhecia quem eu havia me tornado, que era um boneco. Eu vivia como um prisioneiro completo do distúrbio alimentar e estava apavorado.
De acordo com a Associação Psiquiátrica Americana, os transtornos alimentares são doenças nas quais as pessoas experimentam distúrbios graves em seus comportamentos alimentares e pensamentos e emoções relacionados. Pessoas com transtornos alimentares geralmente se preocupam com a comida e seu peso corporal. Um distúrbio alimentar toma conta dos pensamentos, do corpo e da vida de alguém.
Como alguém que se recuperou da anorexia e da bulimia, estou aqui para dizer aos outros que há esperança de uma recuperação completa. Mas algo tem que mudar e, para mim, eventualmente, foi encontrar uma abordagem baseada em vegetais para a alimentação.
No auge, meu distúrbio alimentar controlava todos os aspectos da minha vida. Os pensamentos intrusivos sobre minha aparência, meu tamanho ou comida (e ficar longe de todas as calorias) eram tão altos que raramente conseguia me concentrar em qualquer outra coisa. Eu estava em um estado constante de frio, tanto física quanto emocionalmente, e no fundo de tudo, agora reconheço que sofria de uma terrível dor emocional.
Nos meus vinte e tantos anos, minha batalha contra a anorexia atingiu seu ponto mais perigoso. Eu não conseguia mais me identificar. Os danos ao meu corpo levaram a muitas visitas ao pronto-socorro, por doenças graves, como pancreatite, cálculos renais e também problemas digestivos menos graves. Lembro-me de pensar comigo mesmo no hospital, isso é tudo que existe para mim? Eu estava em uma condição tão frágil que era uma luta só para sair da cama.
Depois de inúmeras internações e consultas médicas, eu sabia que tinha que fazer uma mudança, mas não tinha ideia de por onde começar. A única coisa que reconheci foi que, fundamentalmente, minha relação com a comida precisava mudar para iniciar o processo de recuperação.
Colocando um pé na frente do outro, comecei minha jornada em direção à cura. Não foi curto e levou anos e muitos passos incrementais, mas uma vez que me comprometi com uma dieta totalmente baseada em vegetais, vi recuperações todos os dias.Algumas pessoas diriam que qualquer tipo de restrição ou evasão dos principais grupos de alimentos não é saudável, mas para mim o oposto era verdadeiro: ao escolher uma dieta baseada em vegetais, livre de todos os produtos de origem animal, comecei a me permitir comer calorias saudáveis, apreciar a comida , adicione peso à minha estrutura de pele e ossos e cure meu corpo e meu cérebro.
Eu fiz a escolha por volta dos doze anos de ser predominantemente vegetariano, mas também foi nessa época que comecei meu distúrbio alimentar. Agora posso ver a ironia de que, ao ser mais rigoroso e optar por desistir de todos os produtos de origem animal, também desbloqueou o relacionamento saudável com a comida que me iludiu por tanto tempo. Ao desistir dos laticínios, acrescentei mais vegetais, frutas, grãos integrais, sementes e nozes ao meu prato e comecei a comer quantidades saudáveis e manter minha energia. Ao adotar uma dieta totalmente baseada em vegetais, finalmente consegui curar meu corpo, minha mente e minha relação com a comida.
Com o incentivo do meu então namorado, agora marido, que também é vegano, além de médico e nutricionista para apoio, comecei a me concentrar em comer alimentos integrais à base de plantas.Essa transição realmente mudou a maneira como eu pensava sobre comida. Parecia mais ético não consumir mais laticínios e senti parte de uma mudança para o bem maior.
Tendo passado por um distúrbio alimentar por tanto tempo, foi difícil para mim identificar a origem de algumas das minhas dores gerais: dor de estômago e dor emocional. Dito isso, minha recém-descoberta dieta totalmente baseada em vegetais ajudou tremendamente a aliviar essas dores.
