Um novo relatório publicado hoje pela ProVeg chamado Relatório de Alimentos e Pandemias diz que a agricultura industrial é o risco número um quando se trata da chance de futuras pandemias.
"O relatório se concentra na mitigação de riscos e na prevenção de futuros surtos, abordando as causas profundas do surgimento zoonótico e disseminação de vírus, à luz do surto de COVID-19. Ele explora a conexão crucial entre a atual crise do COVID-19 e nosso sistema alimentar global de origem animal."
O relatório identifica o comportamento de maior risco no desenvolvimento de uma nova pandemia como a prática da pecuária industrial e o consumo de animais de criação. As infecções zoonóticas, como o coronavírus COVID-19, representam cerca de 75% das doenças emergentes em todo o mundo.
Três atividades humanas são descritas que aumentam o risco e a gravidade das pandemias: destruição de ecossistemas e perda de biodiversidade, consumo de animais selvagens como alimento e criação de animais como alimento.
Um Sistema Alimentar Quebrado Levará a Doenças Futuras
No que diz respeito à pecuária, o relatório elabora que "A intensificação da pecuária e da aquicultura desempenha um papel fundamental e aumenta drasticamente o risco de pandemias zoonóticas. Enfiar um grande número de indivíduos geneticamente semelhantes em ambientes insalubres e de alta densidade que induzem problemas de saúde e altos níveis de estresse aumentam fortemente as chances de repercussões patogênicas entre animais selvagens e animais de criação – e, finalmente, humanos.
"A pecuária industrial é muito parecida com uma placa de Petri em larga escala, fornecendo as condições perfeitas para o surgimento, propagação e barreiras entre espécies de vírus. Cada nova fazenda industrial aumenta o risco do próximo surto de vírus – junto com a próxima pandemia zoonótica."
Como os vegetais podem prevenir futuras pandemias
"O relatório Food and Pandemics diagnostica o potencial futuro problema pandêmico do mundo com um aviso: mude o sistema alimentar para garantir a segurança. O ProVeg destaca que o atual sistema alimentar mundial composto fortemente pela pecuária é o comportamento em relação à sobrevivência a longo prazo da sociedade humana."
"O crescente apetite por carne, ovos, laticínios e peixes aumenta ainda mais esse desenvolvimento a cada dia – por mais invasões em ecossistemas e habitats naturais, usando cada vez mais animais selvagens como alimento e amontoando cada vez mais animais de criação em instalações de produção em larga escala.Estamos literalmente abrindo caminho para a próxima pandemia."
A única maneira de consertar o sistema alimentar mundial é mudar de um modo de vida pesado de produtos de origem animal para uma abordagem mais baseada em vegetais. Embora provavelmente não seja uma transição fácil, isso garantiria que mais pandemias em potencial, como o surto de COVID-19, não continuassem a surgir.
As fazendas industriais e suas cadeias de suprimentos a jusante representam um playground para bactérias e infecções. Como disse o Dr. Michael Greger, autor de Bird Flu: A Virus of Our Own Hatching , "Quando superlotamos animais aos milhares, em galpões apertados do tamanho de um campo de futebol, para deitar bico a bico ou focinho a focinho, e há estresse paralisando seus sistemas imunológicos, e há amônia dos resíduos em decomposição queimando seus pulmões, e há f alta de ar fresco e luz solar - junte todos esses fatores e você terá um ambiente de tempestade perfeito para o surgimento e propagação de doenças. “
"Para evitar a disseminação de doenças, mudar para um sistema alimentar global melhor, mais resiliente e sustentável que substitua produtos de origem animal por alternativas vegetais e cultivadas está entre as melhores opções.Embora o número de veganos, vegetarianos e comedores de vegetais continue a crescer rapidamente, incentivamos todos a tentar buscar alternativas de carne e laticínios de que gostem e tentar reduzir conscientemente o número de produtos de origem animal que consomem. Porque a base de plantas não é apenas melhor para sua saúde e para o meio ambiente, como este relatório cristalizou, mudar para uma dieta baseada em plantas pode literalmente ajudar a salvar o mundo."
