Eric Adams, atual presidente do Brooklyn Borough e orgulhoso vegano, acaba de anunciar sua candidatura para concorrer ao próximo prefeito da cidade de Nova York. A plataforma de Adams está centrada na segurança pública, revigorando a economia local e a saúde pública. Para Adams, melhorar a saúde de sua cidade é mais do que apenas um slogan de campanha: depois de superar uma luta contra o diabetes tipo 2 seguindo uma dieta baseada em vegetais, é um problema que o preocupa.
Adams conhece em primeira mão os benefícios dos produtos à base de plantas
Como a primeira pessoa de cor eleita para servir como presidente do bairro do Brooklyn, Adams se concentrou em como melhorar a saúde de sua comunidade, dada a quantidade desproporcional de pessoas de cor afetadas pela pandemia: “O aumento do sofrimento enfrentado por pessoas de cor do COVID-19 é o resultado do racismo estrutural no sistema de saúde, bem como no sistema alimentar. Números desproporcionais de mortes em comunidades negras e pardas por doenças crônicas são anteriores à crise atual. Enquanto lutamos por mudanças em larga escala para melhorar a saúde, também devemos agir imediatamente, melhorando a disponibilidade e o consumo dos alimentos que consumimos.”
"Adams esteve muito ocupado durante seu tempo como presidente do Brooklyn Borough, em parceria com o sistema médico primário da cidade, NYC He alth + Hospitals, para lançar um programa de medicina baseada em plantas, ajudando parceiros da comunidade a distribuir 2.000 refeições veganas , e criando um PSA com 40 médicos instando os nova-iorquinos de cor a se tornarem veganos para se manterem o mais saudáveis possível durante o COVID-19.De alguma forma, Adams até encontrou tempo para escrever um livro, He althy At Last , detalhando sua jornada de mudança de dieta, baseada em vegetais, aprendendo a cozinhar e pesquisando de onde veio essa ideia de que a comida da alma deve fazer parte de sua identidade como negro americano."
Adams está se esforçando para tornar a comida saudável mais acessível
Em uma entrevista, Adams conversou com The Beet, explicando como suas experiências pessoais, como negro americano e diabético tipo 2, informaram sua missão de tornar sua cidade mais saudável. “Precisamos ser orientados por missões quando se trata de acesso a alimentos saudáveis. A primeira coisa que devemos fazer é abraçar o poder da alimentação e da saúde”, disse Adams. “No momento, estamos lidando com uma crise médica, e isso também está parcialmente relacionado à alimentação ou ao estilo de vida, já que aqueles que sofrem os piores sintomas do COVID-19 também costumam lidar com obesidade e diabetes e outras doenças crônicas que são relacionadas com as escolhas alimentares e de estilo de vida.”
Se eleito, Adams será o primeiro prefeito vegano da cidade; no entanto, não importa o resultado da corrida, será inspirador ver como Adams continua sua missão de melhorar a saúde de sua comunidade.
