O suco de beterraba há muito é considerado um elixir de saúde que ajuda a combater a inflamação, melhorar o desempenho atlético e aumentar os nitratos. Mas um novo estudo publicado na edição de maio da Redox Biology lançou mais luz sobre o quão incrível é o suco de beterraba repleto de nutrientes para o seu coração. Embora o estudo tenha apenas 35 participantes, nutricionistas não associados às descobertas são encorajados pelos resultados.
“Este novo estudo descobriu que beber suco de beterraba estava associado a uma mudança nas bactérias na saliva que é indicativa de melhoria da saúde cardiovascular”, disse a nutricionista registrada Diana Gariglio-Clelland, RD, CDCES, Next Luxury.“Também resultou em uma quantidade menor de bactérias que tendem a promover a inflamação, o que pode levar a doenças cardiovasculares, derrame e outras doenças crônicas.”
Para a pesquisa, os cientistas analisaram as bactérias orais em indivíduos idosos que suplementaram com suco de beterraba rico em nitrato por 10 dias e determinaram que eles melhoraram os níveis dessas bactérias, como Mary Wirtz, MS, RDN, CSSD, uma nutricionista registrada e como consultora nutricional do site para pais MomLovesBest, explicou ainda. “Esta rotina de suplementação oral de combate às bactérias de consumir o suco de beterraba foi proposta como um alvo potencial, entre outros, para prevenir o comprometimento cardiovascular e cognitivo”. Não é pouca coisa para um humilde vegetariano de raiz, hein?
1. Pesquisas mostram que o suco de beterraba pode ajudar a manter os níveis de pressão arterial saudáveis
“ evidências sugerem que o suco de beterraba melhora a saúde do coração, já que o suco de beterraba tem sido bem pesquisado devido aos seus efeitos de redução da pressão arterial e do colesterol”, acrescenta Wirtz.
Como, exatamente isso funciona? Os cientistas acreditam que é porque o suco de beterraba é rico em nitratos, que ajudam a relaxar as paredes dos vasos sanguíneos. “Vasos sanguíneos relaxados reduziram a pressão sanguínea, o que foi comprovado em um estudo com cobaias mais jovens e mais velhas. Pessoas que sofrem de pressão alta podem se beneficiar do consumo regular de suco de beterraba”, diz Gariglio-Clelland, referenciando este estudo.
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2. Suco de beterraba pode ajudar a reduzir o risco de câncer
“O suco de beterraba pode ajudar a combater o câncer”, comenta Gariglio-Clelland. “A beterraba contém antioxidantes que podem ajudar a prevenir danos e inflamações celulares, que podem levar ao câncer”, continua ela, apontando para esta pesquisa.
3. Atletas podem se beneficiar ao beber suco de beterraba
“O suco de beterraba também foi pesquisado em atletas, pois pode aumentar os níveis de óxido nítrico no corpo humano, o que pode aumentar o fluxo sanguíneo, melhorar a função pulmonar e fortalecer as contrações musculares”, diz Wirtz.
“O suco de beterraba melhora a energia e a resistência ao exercício/treino”, elabora Henry. “De acordo com um estudo realizado em 2012, beber suco de beterraba aumenta os níveis plasmáticos de nitrato e aumenta o desempenho físico”, explica ela. Nesta pesquisa, ciclistas treinados que bebiam duas xícaras de suco de beterraba diariamente melhoraram seu contra-relógio de 10 quilômetros em aproximadamente 12 segundos. “Da mesma forma, eles também reduziram a produção máxima de oxigênio”, acrescenta Henry.
Quanto suco de beterraba você deve beber?
Quando se trata de beber a bebida em tons de magenta, opte por uma porção de oito onças. “O suco de beterraba é rico em vitamina C, potássio e ferro.Uma porção de oito onças de suco de beterraba fornece 15% do valor diário de potássio, 8% do valor diário de ferro e 15% do valor diário de vitamina C”, diz Gariglio-Clelland.
“A vitamina C ajuda a apoiar o sistema imunológico e a combater a inflamação, o ferro ajuda a construir glóbulos vermelhos e o potássio ajuda a relaxar os vasos sanguíneos para promover níveis saudáveis de pressão arterial”, ela elabora, acrescentando que a beterraba também é uma fonte de nutrientes à base de plantas chamados carotenóides e flavonóides, que podem combater a inflamação em seu corpo.
Resumo: nem todos os sucos são criados iguais. “Se for comprar suco de beterraba, procure uma marca sem adição de açúcar”, adverte Wirtz, sugerindo que você beba quatro ou oito onças.
