Levante a mão se você já tomou um suplemento sem falar primeiro com seu médico. Não se preocupe, não estamos julgando, mas também não estamos incentivando isso. Sabemos como é, você lê algo sobre isso ou aquilo, faz um autodiagnóstico e começa a mexer nos suplementos. Talvez você tenha lido sobre B12 ou Omega-3 e experimentado algumas marcas. Entendemos. Embora seja importante conversar com seu médico antes de iniciar qualquer suplemento, por vários motivos, quando se trata de suplementos de ferro, você definitivamente não quer mexer.Aqui está o que você precisa saber sobre ferro antes de caminhar pelo corredor de suplementos.
Você corre o risco de ter deficiência de ferro?
É verdade que a deficiência de ferro afeta 25% da população mundial. Mas isso não representa necessariamente uma imagem precisa dos Estados Unidos, onde a deficiência de ferro é muito mais incomum do que nos países em desenvolvimento, explica Susan Levin, nutricionista registrada e diretora de educação nutricional do Comitê de Médicos para Medicina Responsável.
Os grupos de risco incluem mulheres grávidas, mulheres menstruadas, bebês e atletas, especialmente atletas do sexo feminino e corredores de longa distância. No que diz respeito aos fatores de risco da dieta, de acordo com uma nova revisão publicada na revista Foods, vegetarianos e veganos não correm maior risco do que os não vegetarianos. A questão é que, a menos que você esteja em um estágio de vida de risco ou seu médico prescreva suplementos com base em uma deficiência, “você não quer excesso de ferro em seu corpo”, diz Levin.
O excesso de ferro pode fazer mal?
“O ferro é tóxico em certo nível”, diz ela. Muito ferro da suplementação pode causar outros sintomas desagradáveis, como náuseas, vômitos, constipação e dor abdominal. Dito isso, há momentos em que suplementos de ferro podem ser necessários para ajudar a corrigir a anemia por deficiência de ferro, um tipo de deficiência de ferro em que o sangue não possui glóbulos vermelhos suficientes para fornecer oxigênio ao corpo. Esta é uma condição que seu médico e nutricionista podem ajudar a remediar.
É possível obter muito ferro dos alimentos? “É raro”, diz Levin. Mas ela menciona um distúrbio genético chamado hemocromatose, uma mutação genética prevalente entre os caucasianos, que afeta cerca de um em cada 300 brancos não hispânicos, de acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças. Esta é uma condição na qual muito ferro é absorvido dos alimentos e armazenado nos órgãos do corpo. A parte complicada é que muitas pessoas podem não apresentar sintomas, como dor nas articulações, dor abdominal, fraqueza e pele bronzeada ou acinzentada, para citar alguns.Com o tempo, esse excesso de ferro pode levar a problemas hepáticos, insuficiência cardíaca, diabetes e problemas reprodutivos. Se você suspeitar que pode ter essa mutação genética ou se alguém da sua família a tiver, converse com seu médico sobre o teste.
Absorção de ferro de fontes vegetais
Sabemos que o ferro da carne, chamado ferro heme, é mais facilmente absorvido pelo corpo do que o ferro não heme das plantas, como batatas, lentilhas, feijões e cogumelos, então como vêm vegetarianos e não vegetarianos têm níveis de ferro semelhantes? “Nossos corpos são inteligentes”, diz Levine. “Quando estamos com pouco ferro, nossos corpos absorvem mais, se você der a eles.” Isso significa que as taxas de absorção de ferro das plantas variam dependendo do status de ferro do seu corpo.
No entanto, é importante estar ciente de certos bloqueadores e potenciadores da absorção de ferro. Laticínios, por exemplo, bloqueiam a absorção de ferro; Considerando que a vitamina C aumenta a absorção.Outros bloqueadores incluem ovos e taninos no chá e no café. Recomenda-se consumir essas coisas entre as refeições para uma absorção ideal de ferro. Durante as refeições, considere combinar alimentos ricos em vitamina C, como pimentão vermelho, com alimentos ricos em ferro, como feijão preto. Essa estratégia ajuda você a ingerir mais ferro. Para saber mais sobre recomendações de ferro e truques para combinar certos alimentos para absorver melhor o ferro e o que evitar, confira Como obter ferro suficiente quando você segue uma dieta baseada em vegetais.
