68% da população mundial é intolerante à lactose. Embora essa estatística chocante possa não incluir você, seu corpo ainda pode sofrer reações adversas após consumir laticínios. Uma maneira de saber se você é sensível ou alérgico a laticínios é prestar atenção na quantidade de muco que seu corpo está produzindo. Pode parecer que muitas celebridades e atletas profissionais estão abandonando os laticínios para ajudar seus seios no momento, e o muco é um grande motivo.
Há três anos, as irmãs Chloe e Halle Bailey, conhecidas como a dupla pop star Chloe x Halle (assinou com a gravadora de Beyonce) e estrelas da série sitcom Grown-ish, compartilharam em entrevista ao PETA que desde que saiu vegan, eles conseguiram melhorar suas performances vocais.
A dupla relatou não ter mais “aquele acúmulo extra de muco o tempo todo”. Ainda bem, já que a irmã mais nova Halle está atualmente filmando uma adaptação live-action de A Pequena Sereia, como a princesa Ariel. Só podemos imaginar como o poder de barganha da princesa Ariel com a bruxa do mar teria sido prejudicado com muito catarro em sua garganta.
Nas notícias do basquete, a estrela do NBA Milwaukee Bucs Jrue Holiday disse recentemente ao The Beet que depois que ele e sua esposa, jogadora de futebol profissional Lauren Holiday, descobriram que sua filha era intolerante à lactose, eles se voltaram para alternativas lácteas à base de plantas, descobrindo Ripple drinks como uma alternativa adequada para toda a família.Depois de fazer a troca, ele notou uma melhora nos tempos de recuperação após os jogos, acrescentando que também ajudou com problemas nasais. “Às vezes, quando bebo laticínios, fico com muito acúmulo de muco e, desde que parei de laticínios, ele desapareceu. Sinto-me melhor, mais leve e com mais energia”, afirma.
Novak Djokovic, atualmente classificado como o tenista número 1 do mundo, relatou problemas com alergias persistentes, mesmo passando por uma cirurgia para ajudá-lo a respirar melhor. Quando a combinação de mudança de exercícios com cirurgia nasal não trouxe alívio, ele procurou ajuda de um médico que analisou sua dieta e descobriu uma lista de alimentos aos quais ele estava reagindo, incluindo glúten, laticínios e açúcar refinado. Depois de fazer mudanças na dieta e cortar laticínios, Djokovic relatou sentir-se melhor imediatamente.
Embora possam parecer histórias anedóticas, esses concorrentes não estão sozinhos. Centenas de atletas compõem um movimento chamado “Switch4Good”, liderado pela ciclista olímpica Dotsie Bausch, que em 2018, depois de ver um comercial de leite divulgando 9 entre 10 atletas olímpicos cresceu bebendo leite, rebateu com um comercial apresentando atletas olímpicos sem laticínios dizendo com orgulho que foram sem leite para melhorar sua saúde, respiração e desempenho.
Essas alegações de se sentir melhor e ser capaz de respirar melhor depois de mudar para produtos sem laticínios podem ser uma intolerância à lactose encontrada no leite, uma alergia ao leite de vaca ou outra coisa? Aqui está o que a pesquisa diz.
Qual é a diferença entre intolerância à lactose e alergia ao leite?
De acordo com o Instituto Nacional de Diabetes e Doenças Digestivas e Renais, cerca de 68% da população mundial tem algum grau de intolerância à lactose. As pessoas que são intolerantes à lactose podem não produzir o suficiente da enzima lactase necessária para digerir a lactose, um tipo de açúcar encontrado no leite. Os sintomas podem aparecer poucas horas após o consumo de laticínios e incluem inchaço, gases, diarréia, náusea, dor abdominal, roncos no estômago e vômitos. A produção de muco, no entanto, não é um sintoma conhecido de intolerância à lactose. Mas e a alergia ao leite?
Alergia ao leite é diferente de intolerância à lactose e pode ter consequências mais graves.É também uma das alergias mais comuns em bebês e crianças pequenas. Com uma alergia ao leite, o sistema imunológico percebe a proteína encontrada no leite como um invasor, sinalizando substâncias químicas chamadas histaminas que causam sintomas alérgicos, como respiração ofegante, problemas respiratórios, anafilaxia, vômitos, urticária e lábios inchados. A pesquisa mostra que as alergias ao leite em crianças pequenas geralmente são resolvidas antes da idade adulta e menos de 0,5% dos adultos são afetados. No entanto, de acordo com a Clínica Mayo, as crianças que têm alergia ao leite correm maior risco de desenvolver febre do feno, que pode apresentar sintomas como congestão nasal, coriza, espirros e fadiga.
Observação: Para quem sofre de alergia ao leite, as duas principais proteínas do leite são a caseína e o soro de leite, que também podem se esconder em muitos outros alimentos, como como biscoitos, bolachas e até cremes não lácteos, portanto, se você estiver evitando o leite devido a uma alergia, certifique-se de verificar os rótulos com cuidado.
A conexão entre laticínios e produção de muco
A ciência ao longo dos anos é confusa sobre se existe ou não uma correlação entre o consumo de laticínios e aquela sensação desconfortável de catarro no nariz e na garganta. Um estudo inicial de 1988 investigou a produção de muco pesando tecidos de participantes com rinovírus-2 (um vírus que pode causar todos os sistemas de resfriado comum, como coriza ou dor de garganta), ao mesmo tempo em que registrava a ingestão de leite e laticínios. Os resultados não indicaram associação significativa entre a ingestão de laticínios e o peso da secreção de muco, mas em um questionário inicial, 27,5% dos indivíduos relataram reduzir a ingestão de laticínios quando estavam resfriados e 80% deles disseram que era porque achavam que produziam muco adicional. , confirmando que as pessoas acreditam em uma relação de causa e efeito entre o consumo de laticínios e a sensação de empanturramento. Esse mesmo grupo também relatou mais sistemas de congestionamento do que o grupo que não evita laticínios, mas ainda assim, nenhuma associação significativa foi determinada.
Um estudo publicado em 2019 examinou esse efeito auto-relatado de laticínios versus não lácteos na produção de muco. Em um projeto duplo-cego, 108 participantes foram solicitados a pontuar suas secreções nasofaríngeas em uma escala de um a 100, sem saber se faziam parte do grupo de suplementação não láctea ou láctea. A dieta sem laticínios foi associada a uma redução significativa na secreção de muco autorreferida.
Mas foi um estudo anterior de 2009 que explorou o mecanismo real por trás da produção de muco induzida por laticínios. Os pesquisadores levantaram a hipótese de que pode ser uma cadeia de circunstâncias que leva à superprodução de muco. Primeiro, a pessoa deve consumir leite A1 em vez de leite A2. Em segundo lugar, uma proteína adicional que aumenta a produção de muco, chamada beta-casomorfina - um peptídeo supostamente causador de inflamação - deve estar em circulação e, finalmente, certos tecidos nas vias aéreas devem estar inflamados para ativar a expressão gênica responsável pelo excesso de produção. .Esta pesquisa ajuda a explicar por que um subgrupo de pessoas percebe melhorias na produção de muco do trato respiratório, bem como sintomas relacionados à asma, quando remove laticínios de sua dieta.
Resumindo: Existe ciência para apoiar a alegação de que o consumo de laticínios pode estar relacionado à produção de muco. Se você tiver essa mesma sensação depois de tomar um copo de leite ou uma tigela de sorvete, considere eliminar os laticínios e observe como se sente.
Caseína, soro de leite e a conexão com a intolerância à lactose
O leite de vaca contém uma variedade de tipos de proteínas, como caseína e soro de leite - as proteínas A1 e A2 são um tipo de caseína. Acredita-se que a variante A1 libere maiores quantidades de beta-casomorfina, o que pode levar a um influxo de problemas digestivos e inflamação. A maioria do leite de vaca vendido nas lojas contém proteínas A1 e A2, mas hoje você pode encontrar leite A2, que não contém A1.
Um estudo publicado em 2014 testou a teoria por trás do sofrimento A1 com um estudo duplo-cego randomizado cruzado.Indivíduos que foram testados para serem intolerantes à lactose receberam leite contendo apenas A2 ou leite com A1 e A2 por duas semanas. Após um período de washout, os indivíduos receberam o oposto por mais duas semanas.
Pesquisadores concluíram que o consumo de leite contendo A1 foi associado a maior desconforto gastrointestinal e mais biomarcadores relacionados à inflamação; considerando que o consumo de A2 não exacerbou esses sintomas nos participantes.
