Perguntamos ao Dr. Michael Greger como se manter saudável durante as férias e comer para fortalecer nosso sistema imunológico e tentar evitar o COVID-19 da melhor maneira possível. Dr. Greger é um MD e autor best-seller de How Not to Die, bem como How Not to Diet, dois livros grossos que ajudam você a aprender todas as maneiras de evitar doenças e doenças como doenças cardíacas, Alzheimer e diabetes tipo 2, assim como todos os outros assassinos. Seu livro de dieta oferece conselhos únicos e confiáveis sobre como perder peso e mantê-lo, ao mesmo tempo em que segue uma dieta saudável e sustentável baseada em alimentos integrais.Seus livros não tratavam especificamente do COVID-19, então pedimos a ele que apresentasse as melhores estratégias para nos mantermos seguros, saudáveis e livres de vírus nesta temporada de festas, pois ainda queremos aproveitar o conforto e as tradições da família e do lar. .
The Beet: Qual é o seu melhor conselho sobre como se manter saudável durante as férias? Com o Coronavírus, parece ainda mais importante do que nunca cuidar de nós mesmos.
Dr. Michael Greger: Simplesmente, devemos comer alimentos naturais que vêm do solo e dos campos, não das fábricas e dos jardins, não do lixo.
Estudos mostraram que a alimentação baseada em vegetais pode melhorar não apenas o peso corporal, os níveis de açúcar no sangue e a capacidade de controlar o colesterol, mas também os estados emocionais, incluindo depressão, ansiedade e fadiga , sensação de bem-estar e funcionamento diário. Os pesquisadores mostraram que uma dieta mais baseada em vegetais pode ajudar a prevenir, tratar ou reverter algumas das principais causas de morte, incluindo doenças cardíacas, diabetes tipo 2 e pressão alta - todas as quais foram comprovadas como condições que levam aos casos mais graves de COVID-19.
A Beterraba: Esses mesmos alimentos ajudam nosso sistema imunológico a funcionar melhor? Como uma alimentação saudável nos protege do COVID-19?
Dr. Greger: Foi comprovado que apenas uma maneira de comer reverte doenças cardíacas na maioria dos pacientes: uma dieta centrada em alimentos vegetais integrais. Se isso é tudo que uma dieta baseada em alimentos integrais pode fazer - reverter nosso assassino número um - essa não deveria ser a dieta padrão até que se prove o contrário?
O fato de também poder ser eficaz na prevenção, tratamento e prisão de outros assassinos líderes parece tornar a alimentação à base de plantas simplesmente esmagadora
Por exemplo, estudos de dietas à base de vegetais mostraram reduções de 90% na angina em apenas algumas semanas. Os grupos de intervenção com dieta à base de plantas relataram maior satisfação com a dieta do que os grupos de controle, bem como melhor digestão, aumento de energia e melhor sono, além de melhora significativa em seu funcionamento físico, saúde geral, vitalidade e saúde mental.
The Beet: Você tem uma receita de feriado de imunidade? Algo simples? Até mesmo uma sobremesa natalina com tâmaras e açafrão (alimentos que fortalecem o sistema imunológico)?
Dr. Greger: Minha receita de Smoothie de Torta de Abóbora do Livro de Receitas Como Não Morreré perfeita para você entrar no espírito natalino com uma vitalidade em seus passos. Tem gosto de torta de abóbora em um copo! Esta receita é a mais fácil possível e rende uma porção de 1 ½ xícara.
Ingredientes
- ½ xícara de abóbora pura (purê de abóbora, não recheio de torta de abóbora)
- 1 pequena banana madura congelada, cortada em pedaços antes de congelar
- 3 tâmaras moles Medjool, sem caroço
- Pedaço de açafrão fresco de 1¼ de polegada, ralado (ou ¼ colher de chá moída)
- 1 colher de chá de tempero para torta de abóbora
- 1 colher de sopa de manteiga de amêndoa
Instruções
Combine todos os ingredientes com 1 xícara de água em um liquidificador de alta velocidade e bata até ficar homogêneo. Sirva e aproveite imediatamente.
P: Você tem alguma dica para não perder peso em relação à dieta ou mesmo tentar perder peso nesta temporada?
Dr. Greger: Não é o que você come hoje, ou amanhã, ou na próxima semana, , mas sim o que você come nos próximos meses, anos e décadas. À medida que os dias ficam mais curtos e frios, é mais difícil sair para fazer exercício e deslocar-se e, com as limitações sociais impostas pela pandemia, esta época pode trazer-nos alguma tristeza e ansiedade, em vez de alegria e ânimo.
Eles não chamam isso de comida caseira à toa. Comer demais pode ser um sinal de que algo está nos comendo.
A Beterraba: Então, como paramos de comer estressado?
Dr. Greger: Embora algumas pessoas comam menos durante o estresse, a maioria de nós não apenas come mais, mas tende a gravitar em torno de alimentos ricos em açúcar, gordura e caloriasSe você der às pessoas seu próprio buffet de lanches privado, aqueles com altos níveis de estresse crônico comem menos frutas e vegetais e mais bolo de chocolate. Suspeitamos que seja causa e efeito porque você pode demonstrar os efeitos agudos do estresse em um laboratório. Randomize as pessoas entre quebra-cabeças de palavras solucionáveis e insolúveis, por exemplo, e a escolha de alimentos muda de um lanche saudável (uvas) para um lanche menos saudável (M&M's) na condição mais estressante. Até mesmo assistir a um vídeo com cenas angustiantes, incluindo problemas de trânsito, dificuldades financeiras ou assédio sexual, pode evocar a mesma mudança no comportamento alimentar em relação ao chocolate.
A melhor maneira de aliviar os efeitos do estresse é aliviar o próprio estresse. Na medida do possível, devemos tentar reorientar nossas vidas para evitar grandes estressores e usar exercícios para resolver o que é inevitável. Isso pode incluir ioga, caminhada ou alongamento de banda de resistência. As técnicas de atenção plena podem ser usadas para reduzir o estresse e lidar com os desejos.Para amortecer a liberação do cortisol, o hormônio do estresse, podemos reduzir nossa ingestão de gorduras saturadas e açúcares adicionados e aumentar as plantas.
E na hora de preparar uma refeição, pense nisso como uma oportunidade de fazer algo de bom para você. Para se mimar. Dar a si mesmo comida deliciosa e saudável.
A Beterraba: Como prevenir o ganho de peso durante as férias?
Dr. Greger: Na verdade, é bastante simples: Acontece que a dieta mais saudável também parece ser a dieta mais eficaz para perda de peso. De fato, temos confirmação experimental: uma dieta baseada em vegetais foi considerada a intervenção de perda de peso mais eficaz já publicada na literatura médica, comprovada em um estudo randomizado controlado sem controle de porções, sem contagem de calorias, sem componente de exercício: o mais eficaz de todos os tempos .
A Beterraba: O que VOCÊ come para TG? Um peru falso? Qual deles? Ou você mesmo faz o seu? E por que o peru de verdade faz você se sentir drogado?
Dr. Greger: Embora seja comumente pensado que o aminoácido triptofano no peru nos faz sentir letárgicos e até sonolentos, qualquer refeição grande o fará. , mas também costumo ficar longe das alternativas de peru à base de plantas disponíveis hoje em dia. Não me entenda mal: acho que eles podem ser ótimos para quem quer uma aproximação com uma entrada tradicional de feriado, mas sem todas as inúmeras desvantagens de consumir produtos de origem animal, mas prefiro alimentos menos processados. Alimentos integrais e saudáveis.
Alguns dos meus favoritos estão incluídos no meu Livro de Receitas Como Não Fazer Dieta , incluindo Tubérculos Assados em Verduras Refogadas com Alho, Pão de Grão Assado com Molho Umami, Kabocha Assada com Recheio de Kale-Cranberry e Butternut Balsâmico, Bruxelas e Beterraba.
A Beterraba: Todo mundo que está interessado em fazer splant baseado faz a pergunta - MAS DE ONDE VOCÊ OBTER SUA PROTEÍNA?
Dr.Greger: Quem não sabe como obter proteína em uma dieta baseada em vegetais não conhece feijão! Proteína de origem vegetal é preferível por causa do bagagem que vem acompanhada de proteína de origem animal. A comida é um pacote. Feijões e outras leguminosas, como ervilhas, grão-de-bico ou lentilhas, são as superestrelas proteicas do reino vegetal e devemos apreciá-los todos os dias.
Dr. Greger também é o fundador do Nutritionfacts.org , um site dedicado à alimentação baseada em vegetais para sua saúde, a partir da perspectiva de uma carreira baseada na ciência tratando pacientes e educar o público sobre como evitar alimentos com gordura animal e optar por comer vegetais, frutas, nozes, sementes, grãos e legumes é uma abordagem mais saudável. Para obter mais informações sobre como adotar uma dieta baseada em vegetais, visite Nutritionfacts.org.
