Leites à base de plantas explodiram em popularidade na última década. Agora, um terço dos americanos bebe leite não lácteo regularmente, de acordo com um novo relatório, e o leite vegetal agora representa 10% do mercado total de leite.
Seja você vegano ou tenha alergia à lactose, você pode ser um dos milhões que decidiram abandonar os laticínios e substituí-los por alternativas ao leite à base de plantas. O leite de amêndoa é a alternativa de leite mais popular nos Estados Unidos, com o leite de aveia em segundo lugar, entre uma variedade cada vez maior de opções de leite vegano, incluindo leite de soja, gergelim, coco, caju e pistache, que estão cada vez mais distantes. o pioneirismo da safra: o leite de soja.
Mas sem leite não é igual a sem aditivos. O leite não lácteo geralmente contém açúcar e emulsificantes que ajudam a dar o sabor e a textura do leite lácteo. Então, o que você deve ficar de olho na sua próxima corrida de leite? Pedimos a um nutricionista registrado que nos dissesse o que está no rótulo e na embalagem do leite à base de plantas quais são os ingredientes a serem evitados. Então recomendamos o melhor e o pior leite não lácteo para sua saúde.
Quais ingredientes você deve evitar?
Os termos “à base de plantas” e “sem laticínios” costumam ser sinônimos de saudável, mas isso é um equívoco. Nem todos os leites vegetais são bons para você. Você pode se surpreender ao saber que muitos contêm conservantes e aditivos nocivos, como adição de açúcar, lecitinas, carragenina e até óleo.
Então, quais ingredientes você deve evitar ao escolher leites à base de plantas? A Dra. Dana Ellis Hunnes, Ph.D., nutricionista e autora de Recipe For Survival: What You Can Do to Live a He althier and Environmentally Friendly Life , diz ao The Beet , “A melhor coisa a fazer é ler o ingrediente lista e procure marcas que tenham uma pequena lista de ingredientes reconhecíveis." Então, ela disse, evite quaisquer marcas que contenham aditivos potencialmente prejudiciais, como goma de guar, lecitinas e carragenina.
Dr. Ellis Hunnes recomenda evitar leites com adição de açúcar sempre que possível, porque eles fornecem calorias vazias e pouco valor nutricional e podem levar a picos de açúcar no sangue, picos de insulina e, finalmente, ganho de peso. “É melhor comprar a versão sem açúcar do seu leite vegetal favorito do que adicionar seu próprio adoçante. Além disso, muitos dos cereais matinais que adicionamos leite vegetal já contêm açúcares, então você não quer adicionar mais!”
Se você está propenso a ter reações adversas a aditivos alimentares, precisa saber quais estão em seu leite, aconselha o Dr. Ellis Hunnes: “Não é que conservantes e aditivos precisem ser evitados a todo custo, mas é melhor se pudermos reduzir nossa ingestão. Algumas pessoas têm intolerâncias ou podem causar inchaço em outras, mas muitas não reagem a elas.Portanto, tudo depende da pessoa e de suas reações individuais a vários ingredientes. Mas, quanto menos ingredientes, melhor.”
Quais ingredientes procurar no leite vegetal
Felizmente, existem marcas de leite vegetal mais saudáveis, sem açúcar e com menos ingredientes. Procure marcas que tenham apenas a noz (amêndoa, caju), o grão (aveia, arroz) ou a leguminosa (soja, ervilha), além de ingredientes seguros como água filtrada e sal marinho. Como bônus nutricional, fique de olho nas marcas enriquecidas com vitaminas e minerais.
Aqui estão os critérios nutricionais a serem observados ao comprar marcas saudáveis de leite à base de plantas:
- Uma pequena lista de ingredientes: Uma boa regra para a maioria dos produtos é que quanto menos ingredientes, melhor. É comum que as marcas tenham alguns estabilizadores adicionados, mas mais de dois ou três é proibido.
- Sem açúcar ou 'sem adição de açúcar': Independentemente do seu tipo favorito de leite vegetal, opte sempre pela versão sem açúcar. Amêndoa ou aveia, ainda fica uma delícia e vai dar menos calorias.
- Sem carragenina: A carragenina é um emulsificante frequentemente adicionado a leites vegetais. Verificou-se que aumenta a inflamação e está associado a problemas gastrointestinais. Embora os especialistas digam que mais pesquisas são necessárias para determinar se a carragenina é segura para consumo humano, é melhor prevenir do que remediar e deixar os leites vegetais com carragenina na prateleira.
- Nutrient-fortified: Muitas marcas de leite à base de plantas são enriquecidas com nutrientes que são difíceis de adquirir apenas com a dieta, como cálcio, vitamina D, vitamina E e B12.
As marcas de leite vegetal mais saudáveis
Aqui está uma lista de marcas de leite de amêndoa e aveia saudáveis e não tão saudáveis para ajudar a orientá-lo em sua próxima compra no supermercado.
O leite de amêndoa mais saudável: Elmhurst 1925 Unsweetened Almond Milk
Com apenas dois ingredientes (água filtrada e amêndoas), Elmhurst fornece leite de amêndoa puro exclusivamente da fonte.Nutricionistas e consumidores adoram porque não contém açúcares adicionados e carragenina. Além disso, contém até quatro vezes mais amêndoas em comparação com outras marcas e fornece uma boa quantidade de proteína de 5 gramas por porção.
Use com moderação ou evite: Pacific Foods Barista Series Original Almond Beverage
Este leite de amêndoa é bom se derramado em uma ou outra xícara de café, mas não torne isso um hábito regular. O leite de amêndoa da série barista da Pacific Foods contém oito gramas de açúcares adicionados e aditivos questionáveis, como carragenina, goma gelana e lecitina de girassol. Também não é enriquecido com vitaminas e minerais, tornando-o uma opção pouco atraente em comparação com outros leites à base de plantas.
O leite de amêndoa mais saudável: Three Trees Organic Oat & Seed Oatmilk
Se você escolher o leite de aveia Three Trees para um belo design de garrafa ou excelente sabor, você não pode errar com sua lista de ingredientes incrivelmente saudáveis (e curtas) que é livre de açúcares adicionados e carragenina.Todos os ingredientes são orgânicos, o que é essencial para produtos à base de aveia porque o glifosato está presente em produtos não orgânicos de aveia. O que torna este leite de aveia realmente ótimo é que ele inclui sementes de girassol, abóbora e linho, que adicionam gorduras e proteínas saudáveis para aumentar o valor nutricional.
Use com moderação ou evite: Chobani Oat Milk Vanilla Barista Edition
O leite de aveia Chobani tem algumas boas qualidades: orgânico, feito de aveia sem glúten e sem carragenina. Apesar desses benefícios para a saúde, não beba este leite de aveia diariamente. Com 10 gramas de açúcares adicionados e nenhum enriquecimento significativo de nutrientes, este leite de aveia simplesmente não oferece o retorno nutricional para o seu dinheiro. Além disso, contém goma gelana e óleo de colza, que é inflamatório devido ao seu alto teor de gordura ômega-6.
Resumo: escolha leite vegetal com menos ingredientes adicionados no rótulo
Ao mudar para leite não lácteo, evite aditivos na escolha dos mais saudáveis, sejam eles de amêndoa, aveia ou outros tipos. Cuidado com a adição de açúcar e óleos que são inseridos para melhorar o sabor do leite.
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