Primeiras coisas primeiro: Nem é preciso dizer que acender um cigarro ou beber uma garrafa de bebida faz mal à saúde. Na verdade, aqui estão cinco maneiras pelas quais o álcool pode estar sabotando seus esforços de dieta saudável.
Com isso dito, algumas novas pesquisas interessantes, apresentadas no Congresso Europeu de Obesidade por pesquisadores da Universidade de Glasgow, são uma prova de quão poderosa uma dieta vegetariana ou vegana pode ser. Mesmo se você levar em conta fatores de estilo de vida, como tabagismo e ingestão de álcool, os vegetarianos tiveram níveis de biomarcadores significativamente melhores do que os carnívoros em áreas importantes como colesterol total, métricas relacionadas a doenças cardíacas, sinais de inflamação e muito mais.
Amy Gorin, MS, RDN, nutricionista registrada à base de plantas e proprietária da Plant-Based Eats em Stamford, CT, detalha as descobertas: “Na pesquisa apresentada no Congresso Europeu sobre Obesidade deste ano, pesquisadores da a Universidade de Glasgow analisou mais de 177.223 adultos britânicos saudáveis - descobrindo que os vegetarianos são mais saudáveis do que os carnívoros, independentemente de fatores como idade, peso, tabagismo ou ingestão de álcool”, diz ela.
“Os comedores vegetarianos tinham níveis significativamente mais baixos de 13 biomarcadores importantes, incluindo colesterol total, colesterol LDL 'ruim' e um hormônio que estimula o crescimento de células cancerígenas. Como relatamos anteriormente em um mergulho profundo nas descobertas do estudo, apenas 4.111 desses participantes eram autodeclarados vegetarianos, então certamente reforçaria esse encorajamento se mais vegetarianos e comedores de vegetais compusessem uma porcentagem maior de participantes do estudo. .
No entanto, as conclusões deste estudo de referência continuam a deixar os especialistas muito, muito impressionados.“Essas descobertas são incríveis. Eu não diria aos veganos e vegetarianos para não se preocuparem com seu peso, tabagismo ou hábitos alcoólicos. O que vou levar em frente é que seguir uma dieta baseada em vegetais pode afetar sua saúde de maneiras potencialmente mais variadas do que sabíamos anteriormente ”, diz Gorin.
“Estou ansioso para ver estudos semelhantes concluídos, para que possamos ter um corpo maior de pesquisa apoiando esses benefícios.” Outro estudo dando credibilidade ao que temos em mãos? Um estudo de fevereiro de 2021 publicado no Journal of the American Heart Association descobriu que a escolha de fontes de proteína à base de plantas pode reduzir o risco de doenças graves e morte.
Como diz o ditado, você é o que você come. E mesmo o mais consciencioso dos comedores de vegetais não quer se transformar em tabaco e Cabernet. “Portanto, um comedor vegano ou vegetariano que come muitas porções de frutas e vegetais diariamente, bem como uma variedade de proteínas vegetais e gorduras saudáveis, será mais saudável do que o comedor de vegetais que vive de batatas fritas e macarrão”, diz Gorin.
