Matt Frazier é um ultramaratonista e fundador do No Meat Athlete, que começou como um blog pessoal há 11 anos e desde então se tornou uma plataforma que atinge centenas de milhares de leitores e ouvintes todos os meses através do site, podcast e canais sociais. No Meat Athlete também saiu do ar com 100 clubes de corrida em todo o país e pelo menos sete super fãs usando seu logotipo de cenoura como tatuagens.
Frazier também é autor de No Meat Athlete: A Plant-Based Nutrition and Training Guide for Every Fitness Level-Beginner to Beyond e The No Meat Athlete Cookbook: Whole Food, Plant-Based Recipes to Fuel Your Workouts- e o resto de sua vida.Seu terceiro livro, em co-autoria com o fisiculturista vegano Robert Cheeke, provisoriamente intitulado The Plant-Based Athlete está programado para lançamento na primavera de 2021. O guarda-chuva maior de No Meat Brands também inclui 80/20 Plants, um serviço de treinamento de dieta à base de plantas; e Love Complement, que evita a palavra “suplemento”, mas vende complementos para dietas à base de vegetais.
Aqui, em entrevista exclusiva ao The Beet, Frazier fala sobre sua abordagem gradual ao veganismo, como sua dieta baseada em vegetais o ajudou a atingir seus objetivos de condicionamento físico e pode ajudar você também, e como alimentar uma dieta baseada em vegetais para seus filhos ajudou sua consciência a evoluir. Achamos que o conselho dele irá inspirá-lo a nutrir seu corpo com uma dieta à base de plantas, mesmo enquanto você trabalha para atingir suas metas de condicionamento físico, sejam elas ambiciosas ou parte de um estilo de vida diário saudável.
TB: O que te inspirou a se tornar vegetariano e depois vegano? Matt Frazier: Começou como uma coisa ética. Fui criado comendo uma dieta americana padrão, onívora. Em 2009, quando comecei a ser vegetariana, treinava para a Maratona de Boston. Eu não estava pensando que era uma atualização nutricional. Eu tinha um cachorro e realmente me conectei com ele. Comecei a pensar em outros animais e como eles não são tão diferentes. Eu não tinha certeza se poderia ser um bom atleta e não comer animais. Comecei cortando a carne vermelha. Então carne de porco. Cortei primeiro os animais de quatro patas. Comecei a pensar que havia algo nisso. Então comecei a remover laticínios. Eu estava apenas fazendo isso em pequenas fases. Tornei-me vegano em 2011.
TB: Como mudar sua dieta afetou seu treinamento? MF: Quando me tornei vegetariano, já havia cortado 90 minutos do meu tempo na primeira maratona. Eu ainda estava a 10 minutos do tempo de qualificação da Maratona de Boston. era o que eu estava perdendo. Isso é o que foi preciso. A outra grande diferença perceptível para mim foi que parei de me machucar. Lesões sempre foram uma grande parte da minha jornada de corrida.Quando me tornei vegano, foi por volta da época que corri três 50 milhas e uma de 100 milhas. Eu não tive nenhum ferimento. Se for bem feito, pode realmente ajudá-lo a se recuperar mais rapidamente.
TB: O que você gostaria de saber quando estava começando? MF: Eu gostaria de ter prestado mais atenção à necessidade de suplementar, particularmente B12. Eu fui provavelmente dois ou três anos depois de me tornar vegetariano e um ano depois de ser vegano, e pensei que estava realmente doente. Quando fui aos médicos, eles não sabiam o que estava errado. Ninguém nunca disse: "Você já experimentou B12?" Eu deveria ter feito aquilo. Eu teria evitado muito estresse mental para mim. É uma solução tão fácil.
TB: Que conselho você daria para alguém que quer começar? MF: Realmente depende do seu nível de motivação e suas razões para isso. Se você realmente animado com uma dieta baseada em vegetais, vale a pena experimentar e ver como é. O que eu acho que acontece é que muitas pessoas tentam, não funciona e concluem que é muito difícil.Acho que a abordagem de pequenos passos é a única maneira de fazer as coisas durarem. Há muitas pesquisas sobre mudança de hábito que dizem que mudanças menores preservam sua força de vontade. Então você tem mais experiência antes de chegar ao ponto em que fica difícil.
TB: Como sua abordagem para esta dieta mudou na última década?MF: Estou experimentando e, se não funcionar, tudo bem. Se Eu estraguei minha corrida, eu estava bem com o risco. Desde que tive filhos, me senti um pouco diferente porque sou eu quem está fazendo a escolha por outra pessoa. Meus filhos são atletas muito talentosos. Eles adoram comer vegetais e conversamos com eles sobre isso durante toda a vida. Não estou disposta a correr riscos com eles, então passo mais tempo pensando nas receitas de comida perfeitas para eles.
Sim, esta dieta é diferente. Mas se você está levando seus filhos para comer fast food duas vezes por semana, provavelmente precisa pensar mais sobre isso. Quando penso em todas as outras coisas que eles poderiam estar comendo, isso me dá muita confiança nesta dieta. É difícil errar se você está se concentrando em comer alimentos integrais.
TB: Qual foi sua maior evolução em pensar sobre a conexão entre veganismo e fitness? MF: Nos últimos dois anos, passei a apreciar o fitness incorporado à vida cotidiana.A Maratona de Boston foi uma coisa impossível na qual trabalhei por mais de sete anos, e finalmente consegui. Então os 100 milhas eram uma coisa impossível, e eu fiz isso. Fiquei dois ou três anos depois disso esperando que a inspiração batesse, para encontrar o próximo objetivo. Então, comecei a jogar futebol e o que mais me divirto a cada semana é uma partida de futebol. Vivemos na Carolina do Norte e, passeando com meu cachorro, subo em muitas colinas boas. Entre futebol, passear com o cachorro e artes marciais, essas práticas diárias acabam sendo uma boa forma de se exercitar.
TB: Qual é o seu melhor conselho para atletas que comem uma dieta baseada em vegetais? MF: Eu diria que a grande dica - e este é um tema no próximo livro, The Plant-Based Athlete - está recebendo calorias suficientes e o tipo certo de calorias. Muitas vezes, quando as pessoas mudam da noite para o dia e não se dão a chance de aprender, elas substituem a carne por legumes, salada e verduras. Ao fazer isso, você pode estar perdendo 30% de suas calorias. Então, seu nível de energia é realmente baixo. O que você deve experimentar, se estiver fazendo certo, é sentir-se com mais energia.
TB: Quais foram as maiores vantagens de uma dieta baseada em vegetais para você? MF: A coisa imediata para mim foi a energia. Desde o primeiro dia como vegetariano, desde a primeira hora, senti uma tremenda quantidade de energia.
A vantagem de longo prazo que tem sido mais impactante é que comer dessa maneira me forçou a começar a pensar na comida que estava comendo. Dez anos atrás, quando comecei a fazer isso, não havia muitas alternativas de carne à base de plantas, então tive que planejar com antecedência. Eu tive que tomar um smoothie antes de ir para uma festa porque sabia que não iria comer uma refeição lá. Se fôssemos fazer uma viagem, o que fazíamos a cada dois meses, planejávamos com antecedência trazer frutas e mix de trilhas.Uma dieta baseada em vegetais não era tão conveniente naquela época. Me ensinou muito sobre alimentação e nutrição. Agora minha relação com a comida não é baseada em comida sendo entretenimento, mas nutrição.
TB: Qual é o seu mantra?MF: Há um pôster pendurado no meu escritório com uma citação do autor Seth Godin que diz: “Escolha você mesmo.” O que ele quer dizer com isso é parar de esperar para ser descoberto. Pare de esperar que a pessoa certa o descubra para escrever aquele livro ou aparecer em um programa de TV. Você pode começar a divulgar as coisas no mundo, deixar que as pessoas o encontrem e elas decidam se é bom ou não. Esse sempre foi um mantra meu. Pode significar a mesma coisa na dieta e na vida também.
Eu poderia ter corrido aquela primeira maratona e perdido meu tempo objetivo por 104 minutos e pensado: “Foi muito estúpido pensar que chegaria perto disso agora.” E nunca mais corra uma maratona. Sob a sabedoria normal, eu nunca me qualificaria para aquela maratona. Mas eu disse, e se eu fizesse uma mudança radical na minha alimentação? E a forma como treinei? Acho que a sabedoria convencional é para pessoas que decidem ser medianas.Se você está disposto a pesar mais do que qualquer outra pessoa consideraria razoável ou são, em busca de algo, você pode fazer isso acontecer.
Batido de alto teor calórico de Matt para atletas (isso é bom o suficiente para seus filhos)
Ingredientes
- 1 castanha do Brasil
- 1 colher de sopa de linhaça
- 1/4 xícara de tofu sedoso, orgânico não transgênico
- 3 tâmaras medjool sem caroço, encharcadas
- 1 colher de sopa de cacau em pó
- 1 colher de sopa de nibs de cacau
- 2 colheres de sopa de Proteína Complementar
- 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
- 1 banana grande congelada bem madura
- 3/4 xícara de gelo
- 1 1/2 xícaras de leite de amêndoa sem açúcar
