Se você está procurando aumentar sua energia, imunidade ou foco com uma dieta baseada em vegetais, provavelmente continuará tropeçando na palavra 'superalimento' depois de apenas um pouco de pesquisa. Um superalimento – e um superalimento vegano – parece raro e precioso, mas isso não significa que seja difícil de encontrar, caro ou algo que você nunca ouviu falar antes.
O que são superalimentos?
“ 'superalimento' é um termo da moda para indicar que um alimento tem alto valor nutricional. Embora você possa pensar que os superalimentos vêm de plantas exóticas nas profundezas da selva, os superalimentos são muito mais comuns do que você imagina”, aconselha Amanda A.Kostro Miller, RD, LDN, que atua no conselho consultivo da Fitter Living.
“Alimentos com grande valor nutricional podem ser encontrados em sua mercearia: cogumelos, folhas verdes, frutas vermelhas, bananas, nozes e sementes, para citar alguns. Felizmente, existem muitos superalimentos estáveis ou congelados que também são veganos ”, ela elabora.
Embora o termo 'superalimento' possa conotar um alimento com propriedades sobrenaturais, o uso dessa palavra é principalmente uma tática de marketing, e um superalimento simplesmente se refere a alimentos que oferecem ao corpo algo além de energia, seja isso sejam vitaminas, antioxidantes ou aminoácidos.
Abaixo, reunimos 12 de nossos superalimentos veganos favoritos para adicionar à sua dieta baseada em vegetais. Alguns você pode ter esquecido antes e outros surgem em sua lista de compras de tempos em tempos, mas prometemos que todos são saborosos, acessíveis e um grande ponche nutricional.
7 Superfood Snacks para Satisfazer Qualquer Desejo de Sal
12 superalimentos veganos para adicionar à sua lista de compras
1. Muesli
Não apenas para acampamentos, o muesli é um cereal seco de aveia em flocos, flocos de milho e um punhado de nozes, sementes, frutas secas e afins, o que pode ser uma grande vitória para a nutrição baseada em vegetais. “Muesli é um ingrediente, lanche ou item de café da manhã incrivelmente nutritivo e versátil. Ele oferece uma fonte equilibrada de fibras, proteínas e gorduras saudáveis, tem baixo teor de açúcar adicionado e é rico em nutrientes e antioxidantes ”, comenta Jenna Gorham, RD, LN, que é fã do Seven Sundays Muesli, que contém até nove gramas de proteína por porção.
Seja qual for a marca que você comprar, verifique o rótulo para garantir que haja baixo teor de açúcar adicionado ou nenhum açúcar adicionado.
2. Edamame Congelado
Seja em uma lanchonete ou em casa, delicie-se com o alimento básico japonês de edamame, ou soja imatura.“Eu sempre tenho edamame no meu freezer para adicionar a um monte de refeições: pratos de massa, refogados, sopas. O feijão edamame é uma ótima maneira de obter proteína vegetal, além de ser uma fonte completa de proteína (contém todos os aminoácidos essenciais), assim como a proteína animal”, diz Kostro Miller.
“Edamame também é notável por seu alto teor de fibras, vitamina K, ferro e ácido fólico. Eu os compro puros, congelados e sem casca para poder adicioná-los diretamente a um prato quente enquanto estou cozinhando ”, ela continua, compartilhando que sua marca favorita é Seapoint Farms Frozen Shelled Edamame porque eles não têm qualquer sabor ou sal.
3. Pipoca
Você oficialmente tem nossa permissão para se deliciar com este grão integral rico em nutrientes. “A pipoca simples é ótima para quando você está com fome entre as refeições, pode saciá-lo e tem muita fibra”, diz Kostro Miller. “Também é muito baixo em calorias, o que é ótimo se você está tentando perder peso”, acrescenta ela, mencionando que é aconselhável comprar pipoca sem sabor e sem tempero e adicionar suas próprias ervas e temperos sem sódio em casa, como fermento nutricional. , um pó vegano de queijo e nozes que contém vitamina B12.Para uma mordida mais doce, Kostro Miller adora adicionar lascas de chocolate amargo vegano e/ou manteiga de amendoim.
