À medida que os preços dos supermercados aumentam, ser intencional sobre suas compras de alimentos tornou-se mais importante do que nunca. Os itens essenciais da despensa ficam em seu armário e freezer por meses e são uma ótima ferramenta para economizar dinheiro e viagens à loja com seus preços baixos e longa vida útil. Um pouco de preparação é a chave para se manter saudável, economizar dinheiro e comer intencionalmente (em vez de comer todos os alimentos errados).
Aqui, separamos alguns dos melhores alimentos básicos não perecíveis e versáteis para estocar, porque a preparação estratégica garantirá o orçamento correto.
A melhor despensa à base de plantas e itens essenciais para freezer
1. Feijão Enlatado e Seco
Legumes como lentilhas, feijão preto, feijão-roxo e grão-de-bico (mais conhecido como grão-de-bico) contêm uma grande quantidade de proteína, o que significa que um pouco pode ajudar muito a mantê-lo satisfeito. Eles também têm toneladas de antioxidantes para suporte imunológico e podem ser usados em uma variedade de pratos, incluindo sopas e saladas, e como base para hummus e hambúrgueres.
Embora alguns prefiram a qualidade do sabor que os feijões secos fornecem, eles precisam de tempo para ficarem de molho, então também estocar feijão enlatado para ocasiões em que você pode precisar de uma refeição rápida.
2. Grãos como Macarrão, Arroz e Aveia
Grãos são um alimento básico em qualquer despensa, e alimentos não perecíveis como macarrão, arroz e aveia podem durar muito tempo e são ingredientes incrivelmente versáteis em cafés da manhã, almoços, jantares e sobremesas, tornando-os um alimento ideal para estocar em cima.
Eles também vão encher você e podem fazer pratos fáceis em apenas alguns minutos que podem ser refrigerados por dias, como aveia durante a noite, salada de macarrão ou arroz frito.
3. Chá Verde
O chá verde é um dos nossos principais alimentos para aumentar o sistema imunológico, e estocar saquinhos de chá verde ou matcha, que é uma versão em pó e concentrada da bebida, é uma ótima maneira de aumentar sua epigalocatequina galato, ou ECGC ingestão, o que ajuda a aumentar as defesas do seu sistema imunológico.
A escolha é sua se você deseja comprar o matcha mais caro, carregar saquinhos de chá verde prontamente disponíveis em sua mercearia local ou estocar chá verde a granel, o que pode permitir que você personalize suas misturas de chá com mais facilidade.
4. Frutas e Legumes Congelados
Carregue em sacos de frutas e legumes congelados, que duram cerca de um ano no seu freezer. Ao contrário dos vegetais enlatados, que requerem alto calor durante o processo de enlatamento e, em geral, têm menor teor de vitaminas do que frutas frescas, as frutas congeladas geralmente mantêm seu teor de vitaminas porque são congeladas no pico de maturação.
Existem exceções porque alguns vegetais congelados precisam ser escaldados antes do congelamento, o que resulta em menor perda de nutrientes. Há também casos em que as opções congeladas contêm um nível mais alto de vitaminas, por exemplo, ervilhas congeladas na verdade têm níveis maiores de beta-caroteno do que ervilhas enlatadas e frescas.
5. Nozes, sementes e frutas secas
Estocar lanches é uma boa ideia, por isso, se durante uma crise você não esgotar seus alimentos básicos reservados para as refeições. Sementes, nozes e frutas secas (certifique-se de que não há adição de açúcar) são uma ótima maneira de se manter saciado e podem ser adicionados a assados como guloseima ou em cima de saladas para adicionar variedade.
6. Vegetais de raiz
Vegetais de raiz como batata, inhame, rabanete, pastinaca, beterraba, cenoura, erva-doce e nabo podem durar semanas na gaveta de produtos da geladeira e conter toneladas de fibras, vitaminas e minerais. Eles são ótimos assados, fritos ou assados e são facilmente adicionados a sopas, saladas, tacos, tigelas de grãos ou servidos sozinhos como acompanhamento.
7. Alimentos fermentados e em conserva
Alimentos fermentados e em conserva podem durar alguns meses até alguns anos. Chucrute, kimchi, kombucha e vegetais em conserva podem melhorar a saúde intestinal e aumentar a imunidade, por isso são ótimas opções em um momento de abundância de doenças.
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