É uma batalha entre smoothies e sucos: qual é melhor para a saúde geral e para promover a perda de peso sustentada? Ambos ajudam você a consumir mais frutas e vegetais, cheios de antioxidantes e nutrientes, mas como o suco retira a polpa e a fibra, e os smoothies deixam, mas adicionam mais calorias, os que buscam saúde e fazem dietas têm debatido: vale a pena espremer o suco? Aqui estão as pesquisas mais recentes sobre os benefícios dos sucos e smoothies para perda de peso sustentável, saúde a longo prazo e o objetivo de obter mais porções de frutas e vegetais diariamente.
Primeiro, vamos começar com o básico: Juicing envolve extrair o suco de frutas e vegetais e separar a polpa, que contém toda a fibra. Os smoothies requerem misturar a fruta e adicionar água, gelo, amêndoa ou leite de aveia (ou outro líquido) para que fique liquefeito, para uma consistência potável.
Se você não tiver certeza de qual rota seguir quando se trata de seu ritual matinal ou como substituto de refeição ou lanche pré-treino ou pós-treino, aqui está o que a pesquisa tem a dizer.
O que a pesquisa diz sobre sucos e como fazê-lo corretamente
Juicing recebe muita desaprovação de especialistas que expressam ceticismo sobre se beber o suco sem a polpa e a fibra é realmente benéfico, já que a fibra é conhecida por manter o açúcar no sangue sob controle, o que, por sua vez, reduz a resposta à insulina e ajuda suas células a absorver calorias e energia lentamente, para evitar a montanha-russa de picos e quedas de açúcar no sangue.O resultado é que você se sente cheio por mais tempo, sua queima de gordura aumenta e a insulina permanece relativamente baixa, o que significa que seu corpo não precisa armazenar a energia extra como gordura. A fibra é o herói desconhecido da dieta, pois ajuda o corpo a regular a absorção de energia. A polpa contém tanta fibra natural durável que pode ser embalada em potes e guardada na geladeira para depois servir de base para outras receitas, inclusive deliciosos hambúrgueres vegetarianos.
"Outra consideração é se você está comprando sucos pré-embalados em recipientes que parecem saudáveis, mas não são necessariamente tão naturais quanto a embalagem indica. Algumas empresas estão ganhando muito vendendo sucos pré-embalados a preços exorbitantes para capitalizar a mania, e nossa f alta de entusiasmo por ter que comprar produtos, espremer um talo de aipo ou mais e depois limpar o espremedor, por apenas alguns gramas de satisfação. Há uma grande discrepância na qualidade dos produtos no mercado, então leia o rótulo de aditivos que estão longe de serem naturais."
Estudo: Sucos ativam bactérias intestinais saudáveis, que promovem a perda de peso
Quando você bebe fresco da cozinha, o suco tem demonstrado cientificamente ser extremamente benéfico para os esforços de perda de peso - mesmo quando você não está adicionando a polpa de volta à sua dieta. Em um estudo publicado no Scientific Reports, 20 adultos saudáveis consumiram apenas suco de frutas ou vegetais por três dias e depois continuaram sua dieta habitual pelos 14 dias seguintes.
No quarto dia após terminar a limpeza de 3 dias, os participantes do estudo experimentaram uma perda significativa de peso e índice de massa corporal, mas o mais surpreendente foi que a perda de peso continuou, mesmo nas duas semanas seguintes comendo normalmente. No dia 17, os pesquisadores mediram o microbioma intestinal dos participantes e descobriram que, mesmo duas semanas após a limpeza, o microbioma intestinal ainda era alterado para bactérias mais benéficas (saudáveis), então o suco parece ativar as bactérias intestinais saudáveis que podem ajudar a manter o peso. perda.Até mesmo adicionar suco a uma dieta saudável parece beneficiar seu microbioma, já que cada porção de frutas e vegetais ajuda a promover o equilíbrio de bactérias saudáveis em seu intestino. Estudos demonstraram que o microbioma é vital para a forma como seu corpo metaboliza os alimentos, regulando a inflamação e a saúde do coração a longo prazo.
"Todas as bactérias benéficas em nosso intestino prosperam com uma dieta saudável, e suco de frutas ou vegetais contém polifenóis, oligossacarídeos e nitratos, juntamente com uma pequena quantidade de fibra, que fornece efeitos prebióticos que alimentam o bem>"
Outro estudo publicado em 2018 pela Food Science and Biotechnology descobriu que os participantes que beberam suco de frutas e vegetais por três semanas tiveram uma melhora significativa em sua microbiota intestinal. Isso resultou em reduções no peso corporal entre homens e mulheres e melhorou os sintomas de diarréia, constipação, fadiga e erupções cutâneas.
A melhor prática, já que o suco deixa apenas 0,5 por cento da fibra, é adicionar de volta parte ou toda a polpa para que você obtenha ambos, o suco e a fibra ao beber seu suco pela manhã .
