Biscoitos de manteiga de nozes mais saudáveis, à base de plantas e sem glúten? Isso deve ser um sonho. Esses biscoitos recheados com manteiga de amendoim são feitos à base de farinha de aveia e naturalmente adoçados com xarope de bordo.
Eles estão cheios de sabores doces, salgados e de nozes que combinam muito bem com um copo alto de leite vegetal. A cremosa manteiga de amendoim natural é apresentada tanto nos biscoitos quanto no recheio, o que é uma ótima notícia para você, porque o amendoim é uma importante fonte de proteínas vegetais, fibras e gorduras saudáveis.
Não se preocupe se você ou alguém da sua família tiver alergia a amendoim! Eles podem ser facilmente substituídos por manteiga de caju, amêndoa ou girassol. Experimente fazer Nutter Butter Bites caseiros para uma guloseima que toda a família vai adorar!
Tempo de preparo: 15 minutosTempo de cozimento: 10 minutosTempo total: 25 minutos
Custo: $2.82 receita | $ 0,17 biscoito
Vegan Nutter Butter Bites
Rende 16 biscoitos
Ingredientes
Cookies
- 2 colheres de sopa de manteiga sem lactose (US$ 0,29)
- ½ xícara de manteiga de amendoim natural, temperatura ambiente (US$ 0,88)
- ¼ xícara de xarope de bordo (US$ 0,60)
- 1 colher de chá de baunilha ($0,21)
- 1 xícara de farinha de aveia ($0,14)
- 1 colher de chá de fermento em pó ($0,01)
- ¼ colher de chá de sal ($0,01)
Recheio
- 1/3 xícara de manteiga de amendoim extra, temperatura ambiente (US$ 0,58)
- 2 colheres de sopa de açúcar de cana em pó ou fruta do monge em pó (US$ 0,10)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F com a grade no centro e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Usando uma batedeira ou batedeira, bata a manteiga vegana amolecida por cerca de 2 minutos. Em seguida, misture a manteiga de amendoim, o xarope de bordo e a baunilha.
- Em outra tigela, misture a farinha de aveia, o fermento e o sal. Adicione lentamente aos ingredientes úmidos e misture em fogo baixo até incorporar.
- Forme pequenas bolas do tamanho de ½ colher de sopa e espalhe-as uniformemente em uma assadeira. Achate cada um e use um garfo para criar marcas cruzadas. Asse os biscoitos por 6-7 minutos ou até que as bordas comecem a dourar.
- Retire os biscoitos do forno e deixe-os descansar na assadeira por mais 5 minutos, depois transfira-os delicadamente para uma grade de resfriamento para terminar de esfriar.
Para o Recheio
Combine a manteiga de amendoim e o xarope de bordo ou agave em uma tigela. Depois que os biscoitos estiverem frios, adicione um pouco de recheio a um biscoito e feche outro por cima. Aproveite!
Notas
Você pode fazer sua própria farinha de aveia misturando aveia em flocos em um liquidificador de alta velocidade.
Nutricionais: 1 de 16 porçõesCalorias 135 | Gordura Total 8,4g | Gordura Saturada 1,8g | Colesterol 0mg | Sodium 25.1mg | Carboidratos Totais 12,4g | Fibra Alimentar 1,4g | Açúcares Totais 5,7g | Proteína 3,8g | Cálcio 14,9mg | Ferro 0,5mg | Potássio 108,2mg |
