Raw Matcha Cheezecake

Anonim

Raw Cheesecakes deve ser uma das minhas sobremesas favoritas. Eles são muito mais saudáveis ​​do que os cheesecakes comuns, não requerem cozimento e têm um sabor incrível! Ainda melhor, este cheesecake cru tem matcha misturado, dando-lhe um impulso extra nos benefícios para a saúde. O pó de Matcha é repleto de antioxidantes e conhecido por suas propriedades de aumento do metabolismo, entre uma variedade de outros benefícios à saúde.

Tamanho da porção: 10-12 fatias

INGREDIENTES:

Base

  • 1/2 xícara Amêndoas Cruas
  • 1/2 xícara de nozes cruas
  • 1/2 Cup Dates
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

Recheio

  • 3 1/2 xícaras de castanha de caju crua, embebida em água quente por 30 minutos
  • 1/4 xícara de xarope de bordo
  • 1/4 xícara de óleo de coco
  • 1 lata de leite de coco, refrigerado durante a noite
  • Suco de 1/2 Limão
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1-2 colheres de chá de matcha em pó

Chuva de Chocolate

  • 1/3 xícara de óleo de coco, derretido
  • 3 colheres de sopa de xarope de bordo

    • INSTRUÇÕES:

    1. Forre uma forma de bolo inglês de 8 polegadas com papel manteiga. Mergulhe as castanhas de caju em água quente por 30 minutos. Se as tâmaras não estiverem macias, você também pode mergulhá-las em água quente por 10 minutos. Reserve.
    2. Para fazer a base, bata as nozes e amêndoas no processador ou liquidificador. Dê uma rápida blitz para quebrá-lo um pouco. Adicione o restante dos ingredientes e bata até misturar bem. Ele deve manter sua forma quando você o apertar.
    3. Espalhe-o uniformemente no fundo da forma de bolo inglês enquanto pressiona. Reserve no congelador enquanto faz o recheio.
    4. Para fazer o recheio do cheesecake, bata todos os ingredientes, menos o matcha, no liquidificador. Misture até ficar completamente homogêneo, raspando as laterais conforme necessário. Isso pode levar até 10 minutos, dependendo do seu liquidificador.
    5. Transfira metade do recheio para uma tigela. Adicione 1 colher de chá de matcha de cada vez ao recheio no liquidificador. Misture até combinar.
    6. Retire a forma de bolo inglês do congelador, alterne entre o recheio de matcha e o recheio regular até que ambos acabem.
    7. Pegue um palito e gire, tomando cuidado para não girar muito a ponto de misturar tudo. Transfira para o freezer durante a noite ou no mínimo 4 horas.
    8. Para fazer a garoa de chocolate, basta bater todos os ingredientes juntos até combinado. Assim que o cheesecake estiver pronto, retire do freezer e remova cuidadosamente da forma.
    9. Regue o chocolate nas laterais do cheesecake. Decore com um pouco de chantilly sem leite e frutas frescas. Deixe descongelar por 20 a 30 minutos antes de cortá-lo. Aproveite!

    Escolha Do Editor