Apple Cider Vinegar, ou ACV, tem uma espécie de culto como um herói da dieta, completo com sites inteiros dedicados a ele como um elixir para perda de peso. É usado para desintoxicar, curar doenças estomacais e até mesmo é conhecido por curar verrugas. Hipócrates (c.420 aC) usava vinagre medicinalmente para tratar feridas. Mas o uso mais comum hoje é para perda de peso.
Então, como o vinagre de maçã ajuda as pessoas a perder peso? De acordo com a He althline, o ácido acético é o principal componente ativo do vinagre, que é um ácido graxo de cadeia curta que se dissolve em acetato e hidrogênio em seu corpo.Estudos mostraram uma correlação entre o vinagre de maçã e a regulação da queima de gordura e metabolismo pelo aumento da queima de gordura e diminuição do armazenamento de gordura de ácidos graxos de cadeia curta.
O vinagre de maçã parece acelerar o metabolismo, acelerando a capacidade do corpo de quebrar os nutrientes de forma eficiente e rápida, dando à sua comida menos oportunidade de grudar - e diminuindo os níveis de açúcar no sangue.
Você pode tomar um chá detox com ele ou incorporá-lo facilmente às suas refeições, como um simples molho para salada. O vinagre de maçã consiste em ácido málico e ácido acético, juntamente com pectina, potássio e vários outros minerais e vitaminas, todos os quais parecem ser benéficos para a saúde intestinal.
Como você faz ACV?
É um processo simples de duas etapas, muito semelhante a como o kombucha é feito.
1. Esmague as maçãs e esprema o suco, o que permite o processo de fermentação alcoólica porque o líquido fica exposto a bactérias e leveduras.
2. Uma vez que as bactérias se tornam ativas, o álcool fermentado se transforma em ácido acético (o principal composto ativo do vinagre).
Embora o ACV seja conhecido por seu sabor amargo, ele vai muito além disso. Pode ser usado para cozinhar quase tudo em uma panela, como refogados, panquecas em vez de manteiga ou óleo. Funciona para refogar almôndegas sem carne e ratatouille. Seu sabor forte contrasta bem com os alimentos de fogão, pois tira o amargor. Adicione-o ao seu caldo de legumes para dar mais sabor e sabor picante à sua sopa de minestrone.
Molho de Salada Simples Tangy ACV:
- 1/2 xícara de ACV
- 2 colheres de sopa de maple syrup
- 1 colher de sopa de azeite
Coloque os ingredientes em uma tigela e mexa até que os ingredientes se misturem. Se quiser um sabor mais encorpado, adicione azeite conforme necessário até ficar satisfeito com a textura.
Se você tem uma receita especial ou uma maneira específica de usar o vinagre de maçã, envie-nos um e-mail para [email protected], adoraríamos compartilhá-la com todos.
