A importância da saúde intestinal no bem-estar geral, na imunidade, na prevenção de doenças e na capacidade de perder peso e mantê-lo é bem conhecida. Mas você poderia responder à pergunta: "O que é intestino permeável?" Ou ainda, quais são os sintomas do intestino permeável? E você sabe como curar um intestino permeável?
Para responder a essas e todas as suas outras perguntas sobre intestino permeável, fomos ao especialista em intestino permeável, Dr. Steven Gundry, que escreveu vários livros best-sellers sobre o assunto, incluindo The Plant Paradox, The Longevity Paradox, e O Paradoxo da Energia.
Dr.A especialidade de Gundry é em saúde intestinal e como ajudar qualquer um que pensa que está comendo de forma saudável – mas ainda está ganhando peso, sentindo-se com pouca energia, inchado ou sofrendo de uma miríade de sintomas digestivos misteriosos e acredita que a síndrome do intestino permeável pode ser a culpada . Em suma, qualquer pessoa que, por mais saladas e smoothies verdes que faça, simplesmente não se sente melhor, não tem energia duradoura ou consegue perder peso, pois a síndrome do intestino permeável pode estar relacionada a uma variedade de sintomas, incluindo uma incapacidade de alcançar uma perda de peso duradoura ou saudável.
A saúde intestinal costuma ser o ponto de partida para diagnosticar tudo, desde distúrbios de humor a imunidade e manutenção de um peso saudável. Os alimentos saudáveis que você acha que estão ajudando a alcançar a saúde intestinal podem, na verdade, ser um dos problemas, explica o Dr. Gundry.
O que é a Síndrome do Intestino Permeável e o que a Causa?
Um intestino permeável é, ao que parece, um revestimento fraco e poroso dos intestinos que, quando fica inflamado ou agravado por certos alimentos, permite que os nutrientes penetrem na corrente sanguínea e no corpo, incluindo bactérias, não digeridos partículas de alimentos ou alérgenos como o glúten, que podem ser tóxicos quando não metabolizados adequadamente.Esses chamados “antinutrientes” causam danos quando não são filtrados e descartados de forma saudável.
"Dr. Gundry acredita que nem todos os alimentos à base de plantas são benéficos para todos, e se você tem uma doença autoimune ou uma reação adversa a certos alimentos, em vez de virar as costas para uma abordagem baseada em plantas, o melhor caminho é evitar compostos como as lectinas, que podem ser agravantes. A maneira de resolver o intestino permeável é eliminar o que está agravando você, diz o Dr. Gundry."
"Uma vez que curamos isso, o sistema imunológico pode ser treinado novamente para esquecer que é incomodado por esses compostos, diz o Dr. Steven Gundry, autor e especialista em saúde intestinal. Dito isso, por 22 anos, pedi aos pacientes que removessem alimentos problemáticos de suas dietas – alimentos que eles achavam que eram realmente bons para eles. Quando eles removem esses alimentos, podemos mostrar a eles que seu intestino permeável desaparece e sua doença autoimune é resolvida."
Seu argumento: se você souber quais alimentos integrais comer e quais evitar, poderá desfrutar de uma dieta baseada em vegetais e se sentir incrível. Na verdade, é a chave para a longevidade, perda de peso e saúde consistente.
A causa exata do intestino permeável não é conhecida, além do fato de que pessoas com intolerância ao glúten a apresentam com mais frequência do que outras.
Alimentos que podem desencadear intestino permeável incluem:
- Álcool, refrigerantes e bebidas açucaradas
- Adoçantes artificiais como aspartame, sucralose e sacarina
- Biscoitos, bolos e muffins, além de tortas e doces
- Biscoitos e batatas fritas, incluindo barras de granola, batatas fritas e pretzels
- Leite, creme, iogurte, sorvete e queijo
- Glúten na cerveja, cevada, centeio, seitan e aveia, bem como molho de soja
- Carnes processadas, incluindo presunto, bacon, salame e cachorro-quente
- Óleos vegetais, incluindo canola, girassol, soja e cártamo
- Farinha de trigo em pães, massas e cereais
Sintomas da Síndrome do Intestino Permeável
A síndrome do intestino permeável pode se apresentar com vários sintomas digestivos, incluindo inchaço, constipação e diarreia.
“Para viver mais, sentir-se melhor, perder peso e desfrutar de uma pele clara e brilhante, da energia e dos movimentos ágeis de um atleta, tudo o que você precisa fazer é comer mais alimentos que combinem com você e ficar longe de os que causam inflamação ”, diz o Dr. Gundry.
Ele não é fã de alimentos que contêm lectinas, que é uma gama completa de alimentos, desde massas e grãos até tomates, berinjela, outras beladonas e legumes. Como o intestino permeável é essencialmente uma reação do tipo alérgica às lectinas, uma vez que você descubra o que está desencadeando, você pode permitir de volta alguns desses alimentos com pouca ou nenhuma reação, explica ele.
"Dr. Gundry tem sido baseado em plantas por mais de 20 anos e tem pesquisa de poder para apoiar suas reivindicações e conduziu sua própria pesquisa original sobre lectinas, intestino permeável e as histórias de pacientes que perdem peso e diminuem seus marcadores para doenças graves, enquanto eles viver livre de lectina. Coma plantas, mas não todas as plantas, >."
Como curar a síndrome do intestino permeável de um médico
Dica 1. Fique longe de lectinas.
"Acredite ou não, as plantas não querem que as comamos, diz Gundry. Eles não foram colocados na Terra para que os comêssemos, e eles querem viver. Eles querem que suas sementes e bebês vivam. Seu único sistema de defesa são compostos – como as lectinas – então eles tentam dissuadir um animal ou preditor de que não é bom comê-los."
Temos um mecanismo de defesa contra essas proteínas vegetais, incluindo ácido em nosso estômago, nosso microbioma intestinal, mas enquanto falo, nosso microbioma intestinal foi dizimado por antibióticos que são pulverizados em todos os nossos vegetais, e assim somos bastante indefesos contra essas toxinas vegetais.
Na sociedade ocidental, nos preparamos para falhar, para sermos sensíveis a essas toxinas vegetais. Para meus pacientes com doença celíaca, quando retiramos deles outros alimentos contendo lectina, a doença celíaca se dissolve.
Dica 2. Você pode ter intestino permeável e não saber
"Toda doença começa no intestino ou intestino permeável, >"
"Se você remover esses problemas da planta, você se consertará e tudo voltará ao normal. Um dia descobriremos os efeitos nas lectinas, na função cerebral e na perda de memória."
"Eu estava falando em uma reunião em Harvard e um dos professores me desafiou e disse: &39;Bem, eu acredito em tudo com moderação. &39; E eu disse, isso é ótimo se você quer uma quantidade moderada de diabetes, uma quantidade moderada de artrite ou uma quantidade moderada de doença arterial, então eu concordo com você. Mas por que eu iria querer isso?"
Dica 3. Coma alimentos integrais, mas coma-os inteiros
"Jack Lalanne costumava dizer, &39;Se o gosto for bom, cuspa!&39; E adivinha? Ele estava certo! Açúcar adicionado, gordura animal, óleos processados e farinha processada compõem a junk food que agora representa mais de 60% da dieta americana."
"Outro erro que cometemos, e isso remonta aos nossos bisavós, é que quando você come alimentos integrais, coma-os inteiros! Só então eles são saudáveis. Quando você alinha o trigo e o processa e o transforma em um pão integral, deixa de ser integral. É pão. O Dr. Gundry acrescenta: Nossos ancestrais comiam alimentos integrais, se você for comer alimentos integrais, coma-os inteiros."
O mesmo vale para frutas: Se você vai comer uma toranja inteira, é muito melhor para você do que beber um copo de suco de toranja, que é um tomando um copo de frutose.
"Estamos começando a aprender muito mais do que frutose, em qualquer forma. Costumava estar disponível apenas para nós na estação das frutas, que geralmente era no final do verão e início do outono, quando estamos ativos com a colheita, disse o Dr.Gundry explica, então queimaríamos todo aquele excesso de açúcar. Mas agora temos 365 de verão sem fim, que também é açúcar sem fim, por causa do xarope de milho com alto teor de frutose e não fomos projetados para lidar com isso."
Dica 4. Coma Mais Cogumelos
Cogumelos são uma ótima fonte de polissacarídeos, que são açúcares de cadeia longa que nosso microbioma intestinal adora comer e é saudável para nós, explica o Dr. Gundry.
"Certos cogumelos têm um dos mais incríveis compostos estimuladores de mitocôndrias que estimulam o cérebro, acrescenta. Quanto mais cogumelos você come, mais nutrientes você obtém. Pessoas que comem duas xícaras de cogumelos por semana (isso nem é tanto) têm uma redução de 90% na demência, em comparação com aqueles que não comem duas xícaras de cogumelos por semana, de acordo com um estudo recente."
"Se tivéssemos um medicamento que prometesse uma redução de 90% na doença de Alzheimer, posso dizer que todos pagariam por ele. Mas se você pode comprar cogumelos na loja por três dólares, por que não?"
Dica 5. Use Farinha de Sorgo
Sorgo produz um grão de alta qualidade e alto teor de proteína, explica o Dr. Gundry. É um grão antigo que usa a menor quantidade de água para produzir de qualquer cultura. Nos Estados Unidos, usamos como alimento para o gado. É uma colheita de dinheiro. No Oriente Médio e na África, é o grão deles.
"O sorgo também é uma das maneiras pelas quais podemos ter um impacto positivo nas mudanças climáticas e reduzir a quantidade de água necessária para cultivar nossos alimentos. Vamos usar o que sabemos sobre mudanças climáticas e cultivar um grão que é bom para nós e salva o planeta."
Dica 6. Coma para saúde intestinal e antienvelhecimento
Dr. Gundry explica que o intestino também é a chave para retardar o processo de envelhecimento e alimentar seu microbioma, ou os trilhões de bactérias intestinais que habitam seus intestinos, uma dieta cheia de alimentos vegetais saudáveis e cheios de fibras (e evitando lectinas e glúten se você é sensível a eles), irá recompensá-lo mantendo-o saudável.
"Agora sabemos como influenciar nosso microbioma e dar a ele o que as bactérias em nosso intestino querem comer, querem ter um lar, e se você der ao microbioma o que eles precisam, eles irão, por sua vez, cuidar de você, que é a casa deles.
"A coisa realmente empolgante na pesquisa com animais e humanos é que as bactérias em nosso intestino têm mais efeito em nossa expectativa de vida do que qualquer outra coisa. Na verdade, deveríamos estar comendo pelo nosso microbioma, e não pela língua. Isso é temporário, e o intestino tem ramificações de longo prazo.
Não fique sentado esperando que seus genes criem condições que não precisam acontecer.
Dica 7. Coma menos no geral
"A verdade é que a maioria dos americanos ingere mais calorias do que precisamos, acrescenta o Dr. Gundry. Quanto mais não pudermos comer, dentro do razoável, melhor será nossa saúde a longo prazo. Os efeitos surpreendentes do jejum intermitente ou da alimentação com restrição de tempo são que ele previne o diabetes, estimula o sistema imunológico e protege você contra certas doenças."
Alimentos que ajudam a curar intestino permeável
Bactérias intestinais prejudiciais têm sido associadas à inflamação e, eventualmente, a um maior risco de doenças, de doenças cardíacas a câncer, incluindo obesidade e diabetes tipo 2. Alimentos à base de plantas que melhoram a digestão e a saúde intestinal e podem ajudar a curar o intestino permeável incluem:
- Óleo de abacate e azeite extra virgem
- Mirtilos, framboesas, morangos,
- Frutas cítricas como laranja, kiwi, abacaxi, limão, lima e mamão
- Sementes de chia, linhaça, girassol e abóbora
- Vegetais crucíferos como couve de Bruxelas, repolho e. brócolis
- Vegetais fermentados: kimchi e missô
- Verduras folhosas como espinafre, couve, rúcula e acelga suíça.
- Cogumelos de e micoproteína
- Nozes como amêndoas e leite de nozes
- Batata, batata doce, cenoura e nabo
- Grãos integrais sem glúten, como trigo sarraceno, sorgo e arroz
Resumo: se você tem síndrome do intestino permeável, mude sua dieta e cure
Dr. Steven Gundry explica que um intestino permeável é uma reação do tipo alérgica a certos alimentos, como lectinas e glúten, e pode causar inflamação e doenças a longo prazo, bem como problemas digestivos.Elimine certos alimentos desencadeantes para curar e, em seguida, adicione de volta aqueles que seu sistema imunológico pode suportar. Coma de forma saudável, evite lixo e priorize uma dieta baseada em vegetais para uma saúde ideal.
Para obter mais conselhos de especialistas, visite os artigos sobre saúde e nutrição do The Beet.
