Lutando com sintomas de artrite ou dores nas articulações? Pesquisadores do Comitê de Médicos para Medicina Responsável (PCRM) acabam de divulgar um estudo que sugere que uma dieta vegana com baixo teor de gordura pode oferecer alívio significativo. O estudo, publicado no The American Journal of Lifestyle Medicine, acompanhou as dietas de 44 adultos que sofriam de artrite reumatóide para ver como uma dieta baseada em vegetais poderia ajudar a minimizar os sintomas da artrite reumatóide.
Os participantes foram divididos em dois grupos por 16 semanas. Um grupo adotou uma dieta vegana por quatro semanas. A dieta envolvia eliminar carne e laticínios e adicionar mais alimentos à base de plantas.O segundo grupo comeu uma dieta cheia de carne e laticínios sem restrições e tomou um placebo. No meio do estudo, os dois grupos trocaram de dieta.
Uma dieta vegana com baixo teor de gordura ajudou a reduzir os sintomas da artrite
"Os resultados mostraram que a dieta vegana com baixo teor de gordura reduziu significativamente a dor da artrite. Durante a fase vegana, os participantes relataram pontuações de dor 20% menores do que durante a fase de carne e laticínios. Eles disseram que puderam perceber seus sintomas melhorando substancialmente durante a dieta vegana."
No início do estudo, os participantes foram solicitados a usar uma escala visual analógica para avaliar a dor nas articulações em uma escala de 0 sendo “sem dor” a 10 sendo “a pior dor possível .” O Disease Activity Score-28 (DAS28) de cada participante também foi calculado com base em articulações sensíveis, articulações inchadas e medidas de proteína C-reativa no sangue, que indicam inflamação no corpo. Quando a artrite aumenta, o DAS28 aumenta conforme a gravidade da artrite do indivíduo.
Os participantes relataram que, enquanto comiam vegan, experimentaram uma redução significativa do inchaço das articulações. Em contraste, quando os participantes estavam comendo carne e laticínios, eles viram o inchaço nas articulações piorar. Esses dados sugerem que a dieta vegana pode fornecer alívio prático para aqueles que vivem com artrite reumatóide, reduzindo as articulações inflamadas em 53%.
“Uma dieta baseada em vegetais pode ser a receita para aliviar a dor nas articulações de milhões de pessoas que sofrem de artrite reumatóide”, diz Neal Barnard, MD, principal autor do estudo e presidente do Comitê de Médicos. “E todos os efeitos colaterais, incluindo perda de peso e redução do colesterol, são apenas benéficos.”
Benefícios de uma dieta baseada em vegetais
Durante o estudo, a equipe de pesquisa também realizou uma subanálise que considerou os aumentos e reduções de medicamentos nos pacientes. Os números ainda revelaram que a fase vegana se correlacionou com valores mais baixos de dor autorreferida.O estudo também descobriu que a fase vegana trouxe vários outros benefícios para a saúde, incluindo diminuição dos níveis de colesterol LDL e HDL. Os participantes também experimentaram uma perda de peso média de 14 libras. Para referência, a fase placebo registrou um ganho de peso médio de dois quilos.
Este novo estudo se junta a um portfólio crescente de pesquisas sobre artrite baseadas em veganos. Em 2018, um estudo conduzido pela Universidade da Flórida descobriu uma ligação entre bactérias encontradas em vacas e maiores riscos de artrite reumatoide. O estudo descobriu que 40% dos participantes com artrite também tiveram exposição à bactéria. Os pesquisadores concluíram que a bactéria se espalha pelo consumo de carne e laticínios.
Um dos principais sintomas da artrite reumatóide é o aumento da inflamação das articulações. Além deste estudo, vários especialistas revelaram que os alimentos à base de plantas podem ajudar a reduzir os níveis de inflamação e, ao mesmo tempo, aumentar o sistema imunológico. Um relatório recente enfatizou que as pessoas devem evitar alimentos causadores de inflamação, incluindo carne, laticínios e adição de açúcar, em favor de alternativas mais saudáveis à base de plantas.
Diminua o risco de doenças comendo vegetais
Reduzir a dor nas articulações é um dos muitos benefícios positivos para a saúde da adoção de uma dieta baseada em vegetais. Um estudo recente afirma que os benefícios para a saúde podem ser muito mais substanciais, afirmando que as pessoas que comem vegetais podem prolongar sua expectativa de vida em 10 anos ou mais. O estudo, do PLOS Medicine Journal, afirma que uma combinação de hábitos saudáveis que priorizam a alimentação baseada em vegetais pode acrescentar anos à sua vida, reduzindo os fatores de risco de doenças e mantendo níveis saudáveis de nutrientes.
Mudar para uma dieta mais baseada em vegetais o mais rápido possível é importante. Outro estudo descobriu que uma dieta baseada em vegetais entre 18 e 30 anos pode reduzir o risco de doenças cardíacas quase 30 anos depois. A pesquisa – que levou 30 anos para ser concluída – concluiu que as pessoas que adotaram uma dieta baseada em vegetais no início da vida e mantiveram hábitos alimentares saudáveis apresentaram muito menos risco de doenças relacionadas ao coração.
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As 10 principais fontes de proteína vegetal segundo um nutricionista
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1. Seitan
Proteína: 21 gramas em ⅓ xícara (1 onça)Seitan não é tão popular quanto outras proteínas, mas deveria ser! Feito de glúten de trigo, sua textura lembra carne moída. É frequentemente usado em hambúrgueres vegetarianos pré-fabricados ou nuggets sem carne. O seitan tem um sabor salgado, como cogumelos ou frango, por isso funciona bem em pratos que pedem um sabor umami. Com uma textura farta, o seitan pode ser a estrela de praticamente qualquer prato principal vegano. Adicione-o a frituras, sanduíches, burritos, hambúrgueres ou ensopados. Assim como o tofu, o seitan adquire o sabor de qualquer marinada ou molho.
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2. Tempeh
Proteína: 16 gramas em 3 onçasSe você gosta de uma proteína com um pouco de mordida, adicione tempeh à sua lista. Feito de soja fermentada, o tempeh tem um leve sabor de noz e é prensado em um bloco. A maioria das variedades inclui algum tipo de grão, como cevada ou painço. O tempeh não é apenas uma fonte de proteína à base de plantas, mas o processo de fermentação também cria probióticos bons para o intestino. Você pode cortar o tempeh direto do bloco e usá-lo como base para um sanduíche ou fritá-lo com um pouco de molho. Ou esfarele, aqueça e torne-o a estrela da sua próxima noite de taco.
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3. Lentilhas
Proteína: 13 gramas em ½ xícara cozidaLentilhas vêm em várias variedades - vermelho, amarelo, verde, marrom, preto. Independentemente do tipo, as lentilhas são pequenas, mas poderosas potências nutricionais. Eles contêm uma boa quantidade de proteína, bem como ferro, ácido fólico e fibras.Quando cozidas, as lentilhas marrons mantêm sua textura e podem ser a base para uma tigela de grãos ou fazer um substituto saudável para a carne moída em almôndegas, lasanhas, tacos ou à bolonhesa. As lentilhas vermelhas são um pouco mais macias e são um bom complemento para uma sopa saudável, pimentão ou ensopado.
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4. Sementes de Cânhamo
Proteína: 10 gramas em 3 colheres de sopaSementes de cânhamo são uma semente tenra e noz, derivada da planta do cânhamo. Eles contêm boas quantidades de ômega-3, ferro, ácido fólico, magnésio, fósforo e manganês. Eles também são uma fonte sólida de fibras solúveis e insolúveis, o que ajuda a manter seu trato digestivo saudável e funcionando. Por conterem um duplo golpe de proteínas e gorduras saudáveis, as sementes de cânhamo podem ajudar a satisfazer a fome, evitando aqueles embaraçosos roncos estomacais enquanto você slog seu caminho para a sua pausa para o almoço. Adicione-os ao seu smoothie matinal ou polvilhe-os em cima de iogurte, aveia ou até mesmo uma salada.
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5. Tofu
"Proteína: 9 gramas em 3 onças (⅕ de um bloco)Feito de soja coagulada, o tofu é a proteína vegetal mais popular. A soja é uma das únicas proteínas completas sem carne, o que significa que contém todos os aminoácidos essenciais que o corpo não pode produzir, mas necessita para a função muscular e imunológica. Com 15% de suas necessidades diárias de cálcio, o tofu também é um bom substituto para os laticínios."
