Estes rolinhos de canela são macios, fofos e úmidos, carregados com um delicioso recheio de canela doce. Eles também são baratos e fáceis de fazer, exigindo apenas um punhado de itens básicos da despensa.
Embora os rolos de canela caseiros demorem um pouco mais para serem feitos, eles valem totalmente cada segundo, porque são muito melhores do que qualquer versão comprada em loja! E outro bônus é que toda a sua casa ficará com um cheiro incrível!
Se você nunca fez pãezinhos de canela antes, não se deixe intimidar porque existem apenas algumas dicas e truques a serem lembrados para fazer rolos de canela incríveis:
- Certifique-se de que a manteiga e o leite estejam mornos para o fermento, e não frios nem muito quentes.
- Deixe a massa crescer bem. Isso lhe dará uma massa lindamente macia e fofa.
- Duplique o preenchimento para um resultado extra rico ou metade do valor para uma versão mais leve. Você também pode trocar um pouco da manteiga por molho de maçã para uma versão mais saudável.
- Se você se sentir aventureiro, também pode experimentar outros recheios, como Nutella vegana, cacau em pó açucarado ou geléia de framboesa.
- Você pode ir com a forma clássica, ou você pode adicionar um toque romântico para o dia dos namorados, moldando-os em pequenos corações. Simplesmente faça um tronco duplo enrolando uma borda até a metade e repita a partir da outra borda. Isso formará pequenos corações. Como alternativa, você pode cortar o retângulo grande em retângulos menores e enrolá-los em pequenos troncos. Aperte as pontas para formar uma gota, depois corte no meio com uma faca e abra para obter um formato de coração.
- Para uma cobertura rápida e fácil, basta combinar o açúcar de confeiteiro com um pouco de leite vegetal.
- Rolinhos de canela ficam melhores frescos e quentes, mas você também pode mantê-los cobertos em temperatura ambiente por três dias.
- Você pode congelar os rolinhos antes de assar (já na assadeira), descongelar e assar normalmente.
Prep time: 1 hourProofing time: 1 hour 30 minsBaking time: 30 minutos
Rolinhos de canela veganos em forma de coração
Rende 12 rolinhos
Ingredientes
Para a massa:
- 3 colheres de sopa de manteiga vegana derretida
- 3/4 xícara de leite vegetal morno
- 2 colheres de chá de açúcar
- 2 colheres de chá de fermento instantâneo
- 2 xícaras de farinha
Para o recheio:
- 4 colheres de sopa de manteiga vegana
- 1/2 xícara de açúcar
- 2,5 colheres de sopa de canela
Para assar:
1 colher de sopa de manteiga vegana derretida
Instruções
- Em uma tigela, misture a manteiga derretida, o leite e o açúcar. Polvilhe o fermento instantâneo na mistura e mexa delicadamente para combinar. Certifique-se de que os ingredientes estejam mornos e não muito quentes, caso contrário, o fermento não funcionará. Deixe o fermento ativar por 5 minutos.
- Quando as bolhas começarem a se formar, adicione a farinha, 1/2 xícara de cada vez, mexendo para misturar à medida que avança. Você pode não precisar de toda a farinha, então não se apresse.
- Quando a massa começar a ficar homogênea, transfira-a para uma superfície levemente enfarinhada. Sove algumas vezes para combinar, mas não sove demais a massa.
- Pulverize ou pincele uma tigela limpa com óleo e coloque a massa nela. Cubra com um pano de prato e deixe em local aquecido por cerca de uma hora, para que cresça.
- Depois que a massa dobrar de tamanho, transfira para uma superfície de trabalho enfarinhada e amasse delicadamente por alguns segundos.
- Desenrole em um retângulo grande, com cerca de 0,5 cm de espessura.
- Para o recheio, misture a manteiga vegana, a canela e o açúcar. Espalhe a mistura uniformemente sobre a massa.
- Enrole a massa nas duas pontas compridas, parando no meio, formando um tronco duplo.
- Corte a massa em 12 pedaços iguais. Coloque-os em uma assadeira untada. Aperte levemente os meios para formar um coração, se necessário.
- Cubra os rolinhos de canela com um pano de prato e deixe-os crescer novamente até pré-aquecer o forno a 350F/180C.
- Pincele os rolinhos de canela com manteiga derretida e leve ao forno por 20-25 minutos ou até dourar.
