Se você deseja expandir suas habilidades de fazer pão vegano além dos rolos de canela, esta é a receita perfeita para você. Um clássico pão de estrela feito totalmente sem ovos e sem laticínios, misturado com creme de avelã e chocolate vegano sem laticínios que torna este pão de estrela vegano um espetáculo absoluto.
Faça isso para o seu brunch de férias ou café da manhã de fim de semana! É muito divertido de fazer e separar para comer!
Vegan Chocolate Hazelnut Star Bread
Rendimento: 12 Tempo de preparo: 30Tempo de cozimento: 35
Ingredientes
- 2 1/2 xícaras de farinha de trigo (ou farinha de trigo sem glúten)
- 3 colheres de sopa de açúcar de coco
- 1 pacote de fermento instantâneo
- 1 xícara de leite de coco, aquecido a 110F
- 1 colher de chá de vinagre de maçã
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1/4 xícara de manteiga vegana ou óleo de coco amolecido
- 1/3 xícara de pasta vegana de chocolate e avelã
- 4 colheres de sopa de óleo de coco derretido
Instruções
- Aqueça o leite de coco ou leite sem lactose a 110F. Muito quente matará o fermento e muito frio não ativará e, portanto, a massa não crescerá. Combine o leite de coco aquecido, o fermento e o açúcar de coco em uma tigela e deixe descansar por 5 a 10 minutos. O fermento deve começar a espumar, e é assim que você saberá que o fermento está ativado e funcionando. Também vai cheirar a fermento!
- Em seguida, peneire a farinha e comece a amassar a massa, seja na batedeira com a pá de pão ou com uma colher.Adicione o extrato de baunilha, o vinagre de maçã e o óleo de coco/manteiga vegana e continue a amassar ou misturar levemente até que esteja bem combinado. Faça uma bola com a massa.
- Unte uma tigela grande de vidro com um pouco de óleo de coco ou azeite e coloque a massa de pão estrela vegana na tigela, cubra com uma toalha de cozinha e coloque em uma área quente ou coloque o forno em “ prova” se você tiver essa opção! Deixe a massa crescer por 30-45 minutos. Deve ser o dobro do tamanho. Corte a massa em 4 partes iguais e reserve.
- Polvilhe levemente uma superfície limpa, bem como o rolo, e enrole um pedaço da massa de pão estrela em um círculo, com cerca de 10 ″ de diâmetro. Se você não conseguir exatamente 10 ″, não se preocupe. Apenas certifique-se de que seus círculos sejam todos iguais em diâmetro. Repita para os pedaços restantes de massa e reserve cada um próximo para a próxima etapa.
- Pegue um pedaço de massa enrolada e coloque-o em uma assadeira polvilhada com farinha. Pincele levemente com óleo de coco derretido e 1-2 colheres de sopa de pasta de avelã com chocolate vegano.Coloque outro círculo de massa por cima e repita a montagem da pasta de óleo de coco e chocolate com avelã. Coloque o terceiro círculo de massa por cima e repita.
- Para o último círculo de massa, não coloque o óleo de coco e o chocolate com avelã espalhado por cima, mas coloque a massa em cima do terceiro pedaço de massa, como fez com os outros.
- Primeiro, pressione levemente as bordas de uma tigela de 3 ″ no centro da massa de pão estrela empilhada. É aqui que você cortará de fora para dentro e parará na linha de luz. Em seguida, use um cortador de pizza para cortar 16 fatias na massa para criar 16 tiras iguais. Sugiro primeiro fazer quartos, depois oitavos a partir daí.
- Pegue dois pedaços da massa de pão estrela fatiada, torça um ao outro uma vez e aperte os topos para criar um oval, como visto abaixo. Repita para todos os pedaços de massa de pão estrela fatiada.
- Depois de terminar essa etapa, pincele o pão estrela com o óleo de coco derretido restante e adicione o açúcar polvilhado opcional por cima.Cubra o pão estrela e coloque em uma área quente para descansar enquanto o forno pré-aquece a 350F. Quando o forno estiver pré-aquecido e a massa tiver descansado o suficiente, coloque a assadeira no forno (sem a tampa) e asse por 35 minutos, ou até dourar levemente.
- Sirva com açúcar de confeiteiro polvilhado e bom apetite! Isso se manterá fresco em temperatura ambiente por 2 a 3 dias e na geladeira por 4 a 6 dias.
Nutricionais
Calorias 318 | Gordura Total 21,4g | Gordura Saturada 8,8g | Sodium 157mg | Carboidrato Total 28,7g | Fibra Alimentar 1,5g | Açúcares Totais 8,1g | Proteína 3,9g | Cálcio 8mg | Ferro 2mg | Potássio 93mg |
