Esses lindos waffles verdes de matcha são um café da manhã ou uma sobremesa muito legal para o Dia de São Patrício. Waffles de soro de leite coalhado sem leite são surpreendentemente fáceis de fazer, mas têm um sabor especial graças à adição de matcha em pó. Eles também são leves e fofos, com uma borda externa perfeitamente crocante.
Se você quiser que seus waffles tenham uma cor verde ainda mais viva, você pode adicionar um pouco de spirulina em pó à massa também. Os waffles Matcha têm o melhor sabor fresco da máquina de waffles. Se você fizer uma fornada maior, pode manter o restante aquecido no forno. Você também pode congelar as sobras e simplesmente reaquecê-las no forno ou na torradeira quando estiver pronto para comer.
Você pode servir no café da manhã, brunch ou lanche a qualquer hora do dia, ou adicionar coberturas salgadas para um almoço ou jantar incrível também.
Nesta combinação, os sabores terrosos do matcha funcionam bem com o doce creme de coco com sabor de baunilha, no entanto, você pode brincar totalmente com diferentes opções de cobertura:
- Use seu sorvete sem lactose favorito. Baunilha, menta e morango são especialmente ótimos com matcha.
- Recheie seus waffles com frutas frescas ou congeladas. Bananas, morangos, mirtilos, framboesas, fatias de manga, kiwi e mamão são deliciosos.
- Você também pode regar os waffles com xarope de bordo ou chocolate derretido para doçura extra.
- Nozes picadas, frutas secas ou gotas de chocolate também são ótimas coberturas.
- E se você se sentir aventureiro, experimente uma cobertura saborosa! Seu cream cheese vegan favorito, salsa fresca ou guacamole são deliciosos com esses waffles. Você também pode adicionar alguns vegetais grelhados e queijo vegano ralado por cima.
Tempo de preparo: 15 minutosTempo de cozimento: 20 minutos
Matcha Waffles com Chantilly de Coco
10-12 waffles pequenos
Ingredientes
- 1,5 xícaras de leite vegetal sem açúcar
- 1 colher de sopa de vinagre
- 2 xícaras de farinha
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1,5 colher de sopa de matcha em pó
- 1 colher de sopa de açúcar
- 2 oz/60 g de manteiga vegana derretida
- sal
Chantilly de coco:
- 1 lata de leite de coco integral, refrigerado na geladeira durante a noite
- 1/4 xícara de açúcar de confeiteiro
- extrato de baunilha
Instruções
- Para fazer leitelho vegano, combine leite vegetal e vinagre. Deixe descansar por alguns minutos, até engrossar e talhar.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o matcha em pó, o açúcar e uma pitada de sal.
- Adicione a manteiga derretida e o leitelho vegano e misture delicadamente com uma espátula. A mistura ficará levemente grumosa e efervescente, é perfeitamente normal. Não misture demais.
- Pré-aqueça sua máquina de waffles. Depois de quente, adicione uma pequena quantidade de massa (dependendo do tamanho da sua máquina de waffle), feche a tampa e cozinhe por 3-5 minutos ou até que não saia mais vapor. Não abra a máquina de waffle até que o vapor esteja saindo, para que o waffle não esteja totalmente cozido.
- Repita com o restante da massa.
- Para o chantilly de coco, retire o creme de coco endurecido da lata, você não precisará das partes líquidas para esta receita.
- Bata o creme de coco grosso na batedeira por cerca de um minuto, ou até ficar cremoso e começar a ficar fofo. Adicione o açúcar e algumas gotas de baunilha e bata por mais 20-30 segundos, ou até ficar cremoso e fofo.
- Coloque os waffles com creme de coco para servir.
Nutricionais Por Waffle (1 de 10)
Calorias 197 | Gordura Total 7,6g | Gordura Saturada 3,5g | Sodium 72mg | Carboidrato Total 29,1g | Fibra Alimentar 1,3g | Açúcares Totais 8,3g | Proteína 3,4g | Cálcio 100mg | Ferro 2mg | Potássio 147mg |
