"Quando você está com vontade de um jantar italiano caseiro, a primeira pergunta normalmente é: Qual receita de almôndega devo usar? Existem centenas e milhares de receitas diferentes de almôndegas sem carne na internet e o The Beet as resumiu a uma receita deliciosa, fácil de fazer e baseada em vegetais."
Essas almôndegas são feitas com lentilhas, uma fonte saudável de proteína vegetal. Outras receitas podem ser feitas com soja, feijão, grão de bico e, às vezes, uma mistura de tudo.As lentilhas são extremamente fáceis de cozinhar e têm um sabor incrível quando transformadas em almôndegas porque seu tamanho pequeno cria uma textura espessa quando combinadas em uma bola.
Depois de fazer suas almôndegas caseiras, sirva com macarrão, purê de couve-flor, em um sub, ou simplesmente sozinhas, elas ficam deliciosas preparadas da maneira que você escolher. Use levedura nutricional como queijo parmesão fresco e cubra seu prato com manjericão fresco e uma pitada de sal.
Uma Nota do Chef: As melhores almôndegas veganas de lentilha que são completamente sem glúten, cheias de proteínas e cheias de sabor italiano! Feito com apenas 7 ingredientes simples!"
Recipe Developer: @thebananadiaries
Por que adoramos: Almôndegas sem carne são deliciosas e uma boa fonte de proteína vegana. São fáceis de fazer e podem ser feitas em vários outros pratos como sanduíche, risoto, macarrão, purê de couve-flor, batata assada e muito mais.
Faça para: Almoço ou Jantar. Seja criativo com seu prato e adicione seu molho vermelho favorito, ervas frescas e especiarias.
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 55 minutos
Tempo Total: 1 hora e 10 minutos
Almôndegas de lentilha veganas e sem glúten
Rende 4
Ingredientes
- 2 xícaras de lentilhas cozidas (cerca de 3/4 xícara crua se cozinhar do zero)
- 1 xícara de farinha de aveia (caseira ou comprada)
- 5 ameixas
- 1/2 xícara de molho marinara
- 3 colheres de sopa de alecrim fresco
- 1 colher de chá de sal marinho
- 1 colher de sopa de aminos de coco
- 1 xícara de molho marinara, para cozinhar
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 400F e forre uma assadeira com papel alumínio. Borrife levemente ou cubra o papel alumínio com coco ou azeite para evitar que grude.
- Em um grande processador de alimentos, bata todos os ingredientes até obter uma massa consistente. Não deve ser muito grumoso, mas sim liso.
- Enrole a massa de lentilha em almôndegas de 2 polegadas e coloque as almôndegas na assadeira. Asse as almôndegas de lentilha por 25 minutos no forno.
- Quando terminar, retire do forno e deixe esfriar enquanto adiciona 1 xícara de molho marinara a uma panela de tamanho médio.
- Adicione as almôndegas à panela, jogue-as no molho, tampe e leve ao fogo baixo/cozinhe por 30 minutos.
- Sirva com massa fresca, purê de couve-flor ou como preferir!
