A receita do dia de hoje é uma tigela de salada cheia de proteínas vegetais e verduras frescas carregadas com vitaminas e minerais. A base de sua salada é uma cama de espinafre, uma fonte natural de ferro que ajudará a aumentar sua energia. Em seguida, em um lado da tigela, você adicionará batatas-doces picadas que são carregadas com fibras e ajudarão você a se sentir mais cheio por mais tempo, para que por volta das 15h você evite exagerar nos lanches processados. A batata-doce também é uma boa fonte de vitamina A, C e E, nutrientes essenciais para melhorar a pele, o cabelo e fortalecer o sistema imunológico.
Ao lado das batatas, você saboreará uma colher de lentilhas quentes e crocantes com 9 gramas de proteína vegetal, um punhado de tomates cereja doces que contêm um poderoso antioxidante chamado licopeno, conhecido por suas propriedades cancerígenas. propriedades de combate e pepinos em fatias finas que são excelentes para hidratação porque o vegetariano crocante e refrescante é 95 por cento de água.
Depois de colocar os legumes e as proteínas na salada, finalize a refeição com uma colher de homus, a cereja do bolo. Com o sabor fresco do purê de grão-de-bico e tempero leve, dispensa temperos. Hummus adiciona uma textura suave e cremosa à salada, textura semelhante a um molho estilo rancho e combina perfeitamente com todos os vegetais nesta tigela. A base do hummus é o grão-de-bico, uma poderosa fonte de proteínas e fibras, uma combinação para perda de peso e fortalecimento muscular que pode tornar este feijão um alimento perfeito.
Antes de começar, pré-aqueça o forno e comece a picar as batatas-doces. Se você não gosta da casca, fique à vontade para descascar ou raspar a batata, mas observe que a maior parte das vitaminas e nutrientes da batata-doce vive na casca. Enquanto isso, quando as batatas estiverem assadas, junte as lentilhas, os espinafres, os pepinos, os tomates e o homus e monte a salada. Quando as batatas estiverem prontas e sua casa cheirando a Sweetgreen, adicione as batatas à mistura e finalize com uma porção generosa de homus.
Após sua última mordida na salada, você se sentirá bem com sua decisão de comer uma tigela saudável de vegetais frescos e proteínas vegetais. Seu corpo se sentirá nutrido, energizado e saciado. Para mais deliciosas tigelas de salada, volte na próxima semana para outra refeição saudável semelhante a esta, e se você fizer esta receita, não se esqueça de nos marcar, @thebeet.
Recipe Developer: Britt Berlin, @the_bananadiaries
Lentil & Sweet Potato Bowl
Preparação: 2 minutosCozimento: 45 minutos
Ingredientes
- 2 xícaras de espinafre
- 1 batata doce média
- ½ xícara de lentilhas cozidas
- ½ xícara de tomate cereja picado
- ¼ xícara de pepino picado
- 1-2 colheres de sopa de homus
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- Sal marinho a gosto
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 425F.
- Corte a batata-doce em cubos e coloque em um refratário pequeno. Cubra com óleo de coco e sal marinho e asse por 45 minutos.
- Depois de assado, monte sua tigela. Coloque o espinafre em uma tigela, junto com as lentilhas, os tomates cereja e o pepino.
- Coloque homus e mais sal marinho a gosto.
