Comida é remédio, e nada torna isso mais evidente do que quando você come uma dieta rica em antioxidantes, que estudos mostram que reduz o risco de doenças, incluindo doenças cardíacas e certos tipos de câncer. Ao comer alimentos ricos em antioxidantes, você protege seu corpo contra os radicais livres e ajuda a retardar o envelhecimento, aumentar a imunidade e contribuir para a saúde e o bem-estar geral.
Antioxidantes são substâncias que ajudam a proteger o corpo do estresse oxidativo e previnem ou minimizam os danos ao corpo causados pelos radicais livres. Eles são mais abundantes em alimentos à base de plantas: vegetais, frutas, legumes, nozes e sementes.
Os radicais livres são compostos que podem danificar as células se excederem o limite ou a tolerância do corpo e têm sido associados à inflamação causada pela oxidação, incluindo envelhecimento prematuro, diabetes, doenças cardíacas e câncer. Da mesma forma, o estresse oxidativo pode danificar células, proteínas, DNA, os quais podem levar ao envelhecimento acelerado.
7 Alimentos Ricos em Antioxidantes
Quais alimentos são ricos em antioxidantes? Aqui estão 7 frutas e vegetais carregados de antioxidantes, além de receitas fáceis à base de plantas que são tão deliciosas quanto saudáveis.
1. Goji Berries
"Goji berries ganharam popularidade por meio de sua classificação como um superalimento rico em nutrientes. As bagas de Goji contêm ácidos fenólicos e flavonoides que incluem ácido cafeico, ácido cafeoilquínico, ácido clorogênico, compostos naturais que possuem capacidade antioxidante muito alta, de acordo com um relatório do Hindawi Journal."
Uma dieta rica em antioxidantes
Reduz o risco de
- doença cardiovascular
- Morte
- diabetes tipo 2
Melhora:
- Manutenção de peso
- Neuroproteção
"As frutas silvestres, em geral, são ricas em fitoquímicos antioxidantes, que podem ajudar a combater o câncer e as doenças cardíacas, diz Debbie Krivitsky, diretora de nutrição clínica do Centro de Prevenção de Doenças Cardiovasculares do Massachusetts General Hospital, afiliado a Harvard. "
Receitas Veganas de Goji Berries
- Goji Berry Brownie Bites
- Goji Berry Soup
2. Mirtilos Selvagens
Fitoquímicos são abundantes em mirtilos, em particular, as antocianinas têm o maior impacto na saúde geral, de acordo com um relatório recente da Oxford Academic. Estudos relacionaram a ingestão moderada de mirtilos por suas antocianinas com:
Os antioxidantes nos mirtilos têm impactos positivos na função vascular e glicorreguladora ou digestiva, de acordo com o mesmo relatório. Eles também podem proteger contra a microflora gastrointestinal e contribuir para a saúde do hospedeiro. Essas condições aceleram o envelhecimento e os mirtilos podem ajudar a retardar o processo de envelhecimento.
Receitas Veganas de Mirtilo
- Panquecas de Mirtilo
- Aveia noturna com canela e mirtilo
- Muffins de banana com mirtilo
- Salada de rúcula com nozes e mirtilo
- Triple Berry Baked Oats
3. Cranberries
Frequentemente consumidos medicamente para infecções do trato urinário e saúde cardiovascular, os cranberries são ricos em antioxidantes, particularmente fitoquímicos, assim como a maioria das frutas. O consumo de suco de cranberry melhorou a capacidade antioxidante do plasma e uma diminuição em participantes saudáveis do sexo feminino, e uma diminuição no colesterol LDL (o ruim) em homens saudáveis, observado em um estudo relatado pela Oxford Academia.
Receitas Veganas de Cranberry
- Cranberry Orange Bread
- Salada Vegana de Cranberry
4. Alcachofras
Alcachofras estão no topo da lista de vegetais ricos em antioxidantes. Os compostos vegetais de polifenóis nas alcachofras são ricos em antioxidantes e incluem dois compostos importantes: ácidos cafeoilquínicos e flavonoides – que ajudam a combater doenças e proteger o corpo contra os radicais livres que causam estresse oxidativo no corpo.
Receitas Veganas de Alcachofra
- Molho de Alcachofra com Espinafre
- Pizza de Alcachofra com Espinafre
- Macarrão com Limão, Manjericão e Alcachofra
5. Amoras
"As amoras são consideradas uma das frutas mais ricas em antioxidantes devido aos seus altos níveis de compostos fenólicos que incluem ácido elágico, taninos, elagitaninos, quercetina, ácido gálico, antocianinas e cianidinas, além de vários tipos de flavonóides , De acordo com um estudo.Os pesquisadores classificaram as amoras como nutracêuticos, substâncias que trazem benefícios para a saúde mental e protegem o corpo contra doenças crônicas."
Receitas Vegan Blackberry
- Torrada de iogurte com manjericão e amora
- Sorvete de Amora e Tomilho
- Blackberry Smoothie Bowl
6. Ameixas
As ameixas contêm antioxidantes e propriedades antialérgicas, que têm sido associadas à melhoria da função cognitiva, parâmetros de saúde óssea e fatores de risco cardiovascular, de acordo com um relatório. Além disso, o antioxidante mais ativo nas ameixas é um tipo específico de polifenol chamado antocianina, que tem sido associado à redução dos riscos de doenças cardíacas e certos tipos de câncer, de acordo com um estudo.
Receitas Veganas de Ameixa
- Vegan Plum Crisp com Cobertura de Aveia Temperada
- Shiitake, Kale and Plum Nori Rolls
7. Verdes folhosos escuros
Você não pode errar ao comer vegetais de folhas verdes: eles são cheios de fibras, vitaminas, minerais e carregados com antioxidantes, especificamente, compostos fenólicos, flavonoides e carotenóides-antioxidantes que produzem espinafre, agrião, couve e outras folhas verdes são alimentos poderosos, ajudando o corpo a combater doenças.
Receitas Vegetais Veganas
- Salada de Couve com Molho Chiptole Cremoso
- Superfood Rolls with Creamy Curry Dip
- Vegan Kale Caesar Salad
Resumo: Uma dieta rica em antioxidantes pode diminuir o risco de doenças
Os antioxidantes ajudam a combater doenças, protegendo o corpo contra os radicais livres e os danos causados pelo estresse oxidativo. Carregue-se com esses 7 alimentos ricos em antioxidantes para melhorar sua saúde geral.
Para obter mais conselhos sobre saúde, consulte os artigos sobre saúde e nutrição do The Beet.
