Jackfruit é o produto à base de plantas favorito de 2020, de acordo com uma fonte do Reino Unido, por causa de sua textura super versátil e capacidade de ser usada em pratos doces e salgados. Você já experimentou jaca e decidiu que não é a sua praia? Bem, desafio aceito: encontramos as cinco melhores receitas de jaca em qualquer lugar, que certamente farão você mudar de ideia. Já é um grande fã de jaca? Experimente estas receitas para amá-lo ainda mais.
Jackfruit foi declarado o sabor do ano pela Tastecard, o maior clube de restaurantes do mundo, um cartão de jantar com desconto baseado no Reino Unido. A jaca é um alimento arbóreo que tem a distinção de ser a maior fruta comestível da Terra. Originou-se na Índia e é um alimento básico comum no sudeste da Ásia, Caribe, América Central e partes da África. Você pode obtê-lo em seu mercado local, mas pode não saber o que é. Parece um melão gigante com espinhos.
Outra reivindicação à fama da jaca é que as possibilidades são infinitas quando se trata de cozinhá-la. Os chefs adoram suas qualidades transformadoras, pois sua textura pode ser fatiada, cortada em cubos e reformada para replicar perfeitamente a carne desfiada para caril, tacos e sanduíches sem nenhum processamento químico. Observe que é pobre em proteínas, portanto não deve ser consumido como substituto de proteína (1,72 gramas por 2/3 de xícara). A jaca também é baixa em calorias (95 calorias por 2/3 de xícara) e não possui gordura saturada ou colesterol.
Aqui estão nossas novas receitas favoritas de jaca, para experimentar e servir seus convidados.
1. Juicy BBQ Jackfruit Burger da Natural Born Feeder
Você é vegetariano, mas sente vontade de comer sanduíches de porco desfiado de vez em quando? Estes Hambúrgueres de Jaca Vegano vão fazer o truque! Suculenta, defumada e ótima para qualquer estação do ano, a jaca para churrasco desta receita também pode ser servida com arroz, em uma tigela ou em um wrap. Adoramos em um pão tradicional servido com salada de repolho vegana e picles.
Servido com salada de repolho, ervas, pães de hambúrguer frescos e repolho em conserva.
Serve 2
INGREDIENTES:
- 2 colheres de sopa. pasta de tomate
- 2 colheres de sopa. azeite
- 50ml de água
- ½ colher de chá de cebola em pó
- ½ colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de pimenta em pó
- 1 colher de chá de páprica
- 2 colheres de sopa. melaço
- 2 latas(450g de jaca)
INSTRUÇÕES:
- Pré-aqueça o forno a 392°F
- Em uma tigela grande misture o molho barbecue, acrescente a jaca e com as mãos misture e massageie o molho.
- Despeje a jaca e o excesso de molho em uma assadeira forrada.
- Asse por 25 minutos até ficar crocante nas bordas.
- Depois de retirada mexa para misturar a jaca cozida com o excesso de molho barbecue na bandeja e com dois garfos separe a jaca (desfie).
- Carregue alguns pães de hambúrguer e salada e suas ervas frescas favoritas!
2. Churrasco Defumado Jaca com Arroz por Excessivamente Vegan
Esta jaca grelhada é servida com arroz e coberta com abacate e é uma ótima opção de preparação de refeição porque a jaca pode ser preparada com antecedência e a marinada defumada só ficará mais deliciosa com o passar do tempo.Quando estiver pronto para comer, basta preparar um pouco de arroz, fatiar um abacate e polvilhar um punhado de pinhões para um jantar saudável e delicioso que rivaliza com o sabor da verdadeira carne desfiada.
Faz 3
INGREDIENTES:
Passo 1: Ingredientes de jaca para churrasco defumado
- 2 latas de jaca com água
- 3 - 4 colheres de sopa de óleo
- 2 colheres de sopa de molho de soja (sem açúcar - a gosto)
- 3 colheres de sopa de molho de pimenta doce
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 3 colheres de chá de páprica defumada em pó
- 1 colher de chá de pasta de missô
- 1 - 2 colheres de chá de alho picado
- 1 colher de chá de cebola em pó
- pouco menos de 0,5l de água
Etapa 2: Outros Ingredientes
- Arroz branco ou integral cozido
- 1 abacate (opcional)
- Pinenuts
INSTRUÇÕES:
- Escorrer duas latas de jaca. Corte grosseiramente a jaca em pedaços menores. Em seguida, frite-os em uma panela em 3-4 colheres de sopa de óleo por cerca de 5 minutos em fogo alto. Em seguida, adicione todos os outros ingredientes do churrasco defumado da etapa 2 e cozinhe por mais 20 minutos ou até a jaca amolecer. Você deve terminar com uma jaca de sabor incrível em um delicioso molho barbecue.
- Sirva com um pouco de arroz e decore com abacate. Adicione pinhões para proteína extra (ou amendoim salgado triturado também serve). Aproveite!
3. Jackfruit Chili por Like a Vegan
Este chili é ótimo para uma refeição durante a semana porque requer apenas 6 ingredientes e leva cerca de 20 minutos para ser feito. Além disso, pode ficar na geladeira por até uma semana e é facilmente reaquecido e coberto com guarnições como fatias de abacate, coentro, tortilhas e um pouco de limão.
INGREDIENTES
- lata de 20 onças de jaca verde jovem em salmoura
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola roxa cortada em cubinhos
- 30g taco spice mix
- 1 lata de 400g de feijão
- 2 latas de 400g tomates picados
- Abacate, limão e salsinha para decorar
INSTRUÇÕES
- Escorrer a jaca e separar em pedaços. Esprema o excesso de salmoura com uma toalha de papel.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo alto, acrescente a cebola roxa e refogue até ficar transparente.
- Adicione a jaca e misture a mistura de temperos para taco até distribuir uniformemente.
- Escorrer o feijão e adicioná-lo à panela. Adicione os tomates. Misture.
- Cozinhe por 5 minutos em fogo alto e reduza para fogo baixo por 15 minutos. Mexa ocasionalmente.
- Decore com abacate, limão e salsa. Sirva imediatamente.
4. Tacos Vegetais com Jaca da Melissa's Produce
Esses tacos de jaca são perfeitos para uma refeição comemorativa que veganos e não-veganos vão adorar. Ao transformar a jaca em uma “carne” tenra e saborosa, temperando-a com uma variedade de temperos, você garantirá que todos no jantar do Taco Tuesday saiam satisfeitos e cheios.
Rende de 2 a 3 porções
INGREDIENTES:
- Óleo de Canola para Fritura⠀
- 6 Tortilhas de Milho (6 polegadas)⠀
- 1 limão maduro, raspas⠀
- 2 colheres de chá de cominho moído⠀
- 1 colher de sopa de pimenta em pó⠀
- 1/2 colher de chá de Alho Granulado⠀
- 1/4 colher de chá de Chipotle em Pó⠀
- 1/4 colher de chá de cebola em pó⠀
- 1/2 colher de chá de orégano mexicano seco⠀
- 1/2 colher de chá de páprica defumada⠀
- 1/2 colher de chá de Sal Kosher⠀
- 1/8 colher de chá de pimenta moída na hora⠀
- 2 embalagens de Melissa's Fresh Jackfruit Vagens, em fatias finas⠀
- 2 Colheres de Azeite Extra Virgem⠀
- 1/4 xícara de molho de tomate⠀
INSTRUÇÕES:
- Aqueça o óleo de canola a 350ºF e frite as tortilhas, dobrando-as para formar cascas de taco. Em seguida, escorra em papel toalha e reserve.⠀
- Em uma tigela, misture as raspas de limão e os próximos 9 ingredientes. Acrescente a jaca e reserve.⠀
- Em uma frigideira, aqueça o azeite. Adicione a jaca e refogue, mexendo sempre, por 2 minutos. Adicione o molho de tomate e refogue por 5 minutos, mexendo sempre.⠀
- Recheie as cascas de taco com o recheio de jaca e acrescente seus ingredientes favoritos (queijo, coentro, cebola, salsa, suco de limão, etc.).⠀
