Priyanka Naik's Almond Tahine Cake with a Rose Glaze Recipe

Anonim

Amo bolo. Eu amo me deliciar. Eu amo baklava. Mas não quero perder tempo fazendo um baklava tradicional inteiro - é tedioso e requer paciência (eu definitivamente preciso trabalhar no último), mas queria todos os sabores do baklava.

E assim nasceu meu Bolo de Amêndoa Tahini com Rosa e Pistache! Isso lhe dá a sensação de se deliciar com os sabores da baklava, mas sem todo o trabalho e, claro, é vegano! Você sabe o que mais é legal - é metade do tamanho de um bolo de pão padrão!

Então você pode fazer isso mesmo que seja só você em casa! É o equilíbrio perfeito entre doce, indulgente e bonito - todas as coisas que procuro em uma sobremesa, e é perfeito para fazer com antecedência também se você está tentando impressionar os convidados.

Do ponto de vista pessoal, este bolo me traz de volta às minhas viagens em Dubai - tudo lá é exagerado, opulento e decadente. E é assim que me sinto com a combinação de tahini cremoso, rosa delicada e pistache. Então, se você está procurando por essa indulgência sem todo o trabalho, então você veio ao lugar certo!

Tempo de preparo: 15 minutos

Tempo de cozimento: 35 minutos

Almond Tahini Loaf

Rende 1 mini pão ou serve 2

Ingredientes

  • Baking spray ou manteiga vegana, para cobertura
  • 1 xícara mais 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa mais 2 colheres de chá de tahini, mexido
  • 2 colheres de sopa mais 2 colheres de chá de óleo vegetal ou óleo de coco
  • 1 xícara de amêndoa ou leite de coco sem açúcar
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 1/2 colher de chá de extrato de amêndoa

Para o Rose Glaze:

  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 1 colher de chá de essência de rosas ou água de rosas
  • 1/4 colher de chá de suco fresco de limão ou laranja (opcional, mas ajuda a evitar a cristalização do glacê)
  • 2 colheres de sopa de pétalas de rosas secas e mais para enfeitar
  • 1 colher de sopa cheia de pistache sem sal picado

Instruções

Pré-aqueça o forno a 350°F. Pulverize ou unte com manteiga uma forma de pão padrão de 9 x 5 polegadas.

Faça a massa:

  1. Em uma tigela grande ou na tigela da batedeira, peneire todos os ingredientes secos e reserve. Em uma tigela média, usando um batedor, misture o tahini, o óleo e o leite de amêndoa até misturar bem.Usando uma batedeira ou batedeira equipada com o acessório de pá em velocidade baixa, despeje os ingredientes úmidos nos ingredientes secos. Misture até combinado, mas não bata demais! Adicione o açúcar e o extrato de amêndoa e misture bem.
  2. Despeje a massa na forma de pão preparada (ela encherá até a metade da forma para ficar com metade do tamanho de um pão padrão) e asse por 30 a 35 minutos, até dourar levemente e um palito inserido sair limpo.

Faça o esm alte rosa:

Em uma panela pequena, misture o açúcar com 1/2 xícara de água e leve ao fogo médio. Deixe ferver e reduza o fogo para baixo até que a mistura esteja fervendo. Misture a essência de rosa, o suco de limão, se estiver usando, e as pétalas de rosa e cozinhe por cerca de 15 minutos, até que a mistura reduza e fique um xarope. Retire do fogão e deixe esfriar.

Regue e decore:

Depois que o pão estiver assado, deixe esfriar completamente.Vire em uma travessa. Com um palito de dente, faça pequenos furos por cima e regue com o glacê de rosas, deixando-o cair pelas laterais. Polvilhe imediatamente os pistaches por cima. Deixe o esm alte endurecer por 5 minutos, fatie e sirva ou coloque em seu tiffin. Eu admito, quanto mais tempo este bolo ficar, mais deliciosos sucos rosados ​​ele absorverá. E minha forma preferida de comer este bolo é em temperatura ambiente.

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